周五，芝加哥期货交易所（CBOT）的12月软红冬小麦期约比一周前上涨4.25美分或0.6%，报收732.50美分/蒲。堪萨斯城期货交易所（KCBT）的12月硬红冬小麦期约报收724美分/蒲，比一周前上涨8.25美分或1.2%。明尼阿波利斯谷物交易所（MGEX）的12月硬红春小麦期约报收917.75美分/蒲，比一周前上涨15.5美分1.7%。Euronext的2021年12月制粉小麦期约报246.75欧元/吨，比一周前上涨2.25欧元0.9%。阿根廷小麦现货报价为291美元/吨，比一周前上涨1美元或0.3%，FOB价格。郑州商品交易所2021年9月小麦期约报收2,729元/吨，比一周前下跌44元或1.6%。
国际谷物理事会（IGC）在8月26日发布月度报告，将2021/22年度全球小麦产量调低到7.817亿吨，低于上月预测的7.881亿吨，仅仅比上年的7.734亿吨增加1.1%。其中加拿大小麦产量下调了400万吨，从上月预测的2850万吨调低到2450万吨，远低于上年的3520万吨；俄罗斯小麦产量调低600万吨，从上月预测的8100万吨下调到7500万吨，低于上年的8540万吨。美国小麦产量也从上月预测的4750万吨下调到4620万吨。不过澳大利亚和乌克兰的小麦产量分别上调了120万吨和250万吨。
在美国，冬小麦收割已经结束，春小麦收割进展顺利。截至8月22日，美国春小麦收获进度为77%，高于去年同期的46%以及五年均值55%。
加拿大农业及农业食品部周四发布的供需报告显示，2021/22年度加拿大所有小麦产量预计为2017.9万吨，远远低于上年的3518.7万吨，降幅为42.7%。小麦出口量也将只有2020/21年度的一半，约为1410万吨；期末库存预计为260万吨，低于7月份预测的490万吨，2020/21年度为493.3万吨。
本周欧盟委员会发布月报，将2021/22年度欧盟27国的小麦产量预测值下调到1.272亿吨，低于上月预测的1.277亿吨。但是仍然高于上年的1.172亿吨。
从需求面看，近来国际小麦价格大幅上涨，尤其是美国小麦价格上涨，制约海外买家的采购兴趣。美国农业部周度出口销售报告显示，截至8月19日的一周，美国2021/22年度小麦净销售量为116,000吨，创下年度低点。2021/22年度迄今美国小麦出口销售总量为912.8万吨，同比减少22.2%。不过目前仍是2021/22年度的初期，考虑到加拿大和俄罗斯小麦减产，法国和德国的小麦产量和质量也受到夏季多雨天气的损害，这有可能导致本年度晚些时候美国小麦需求改善。
8月份俄罗斯国内小麦价格飙升至历史同期最高水平，令人担心食品价格通胀，俄罗斯政府可能采取相应措施来平抑粮价上涨。往年这个时候，随着俄罗斯小麦收获上市，麦价通常趋于下跌，但是今年俄罗斯小麦价格上涨，部分原因可能在于农户惜售，因为国际麦价上涨，而俄罗斯实施的浮动关税带来不确定性。俄罗斯谷物出口商协会主席爱德华?泽尔宁表示，即使新麦收获上市，农户和贸易商不愿销售小麦，导致俄罗斯国内麦价上涨。如果这种情况持续很长时间，政府可能会采取更多措施来平抑价格。
俄罗斯小麦减产以及麦价上涨，已经导致小麦出口步伐放慢。俄罗斯联邦植物检疫局（Rosselkhoznadzor）的数据显示，截至8月19日，2021/22年度（7月到次年6月）俄罗斯小麦出口量为460万吨，其中包括对海关联盟国家的出口，同比减少21%。
今年乌克兰和罗马尼亚小麦丰收，也对俄罗斯小麦构成激烈竞争，导致本年度迄今俄罗斯对主要买家——埃及通用商品供应总局（GASC）的销售量相对偏低。未来几个月俄罗斯的小麦出口关税可能继续上调，但是具体上调幅度无法预测，这使得贸易商很难签订销售合同。不过到2021年底时，乌克兰和罗马尼亚的小麦出口供应将会减少，届时俄罗斯可能在GASC的招标会上更加活跃。
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