哥斯达黎加《民族报》8月29日报道,哥斯达黎加外贸促进局(Procomer)近日宣布,允许商业农场养殖食用蟋蟀和黄粉虫,负责农产品检验检疫工作的国家动物卫生局(Senasa)将对这类昆虫的养殖和销售过程进行监督。
据悉,食用蟋蟀和黄粉虫含有大量高质量蛋白质,在世界范围内,食用昆虫养殖和加工行业也已经获得了蓬勃的发展。干制后的昆虫可以制成粉末,并加工成蛋白质能量棒来代替肉类制品,以供健身人士及运动员食用。根据外贸促进局2020年11月发布的市场研究报告,健身人士及运动员实际上更关注自己摄入蛋白质的质量,而并不太关注蛋白质的来源。
因此在允许商业农场养殖食用蟋蟀和黄粉虫后,食用昆虫加工业也将获得发展,哥斯达黎加出口企业也可以将加工后的食品销往国外。根据哥斯达黎加企业的调查,诸如墨西哥、英国、荷兰等国家对于这类产品的需求量相当高。
而随着食用昆虫加工业的发展,未来哥斯达黎加企业也可以将干制昆虫粉添加到面包、饼干、意大利面等大众消费品中,以制成富有营养成分的食品,企业也将推动这些产品在哥斯达黎加国内超市上架销售。