周四（9月2日），法国鲁昂港口的一等法国小麦的交货价格为299美元/吨，比一周前下跌3美元/吨。过去52周的价格区间为每吨226美元到314美元。
阿根廷上河的二等小麦价格为287美元/吨，比一周前下跌4美元；美国2号硬红冬小麦价格为327美元/吨，和一周前持平；美国2号软红冬小麦价格为307美元/吨，比一周前上涨18美元。
在法国巴黎的Euronext交易所，周五成交最活跃的12月小麦期货收报244.5欧元/吨，比一周前下跌2.25欧元或0.91%，同期芝加哥小麦期货下跌0.85%。
据法国农业部下属的农作物办公室FranceAgriMer发布的初步质量结果报告显示，今年法国软小麦作物遭受降雨的影响，大部分小麦都达不到通常的制粉标准。
FranceAgriMer发布的数据显示，只有39%的软小麦超过76公斤/100升（kg/hl），这是达到制粉标准的最低容重。去年98%的软小麦容重超过76 kg/hl。蛋白含量和降落值要好于容重。约94%的小麦蛋白含量达到11%，77%的小麦蛋白含量超过11.5%。57%的小麦降落值超过一些出口市场规定的240。第二轮软小麦调查报告将于下周出台，9月底将出台最终的报告。
近期欧盟委员会发布8月份月报，将2021/22年度欧盟27国的小麦产量预测值下调到1.272亿吨，低于上月预测的1.277亿吨。但是仍然高于上年的1.172亿吨。
欧盟委员会维持2021/22年度（7月到次年6月）欧盟普通小麦出口预测数据不变，仍为3000万吨，相比之下，2020/21年度的出口量为2730万吨。
在法国头号小麦出口港鲁昂港，港口运营方Haropa公司数据显示，上周的小麦装船数量继续下滑。截至9月1日的一周，鲁昂港口的小麦出口量为63,609吨，比上周低了30%，其中对墨西哥出口44,009吨，对喀麦隆出口7,500吨，当周没有阿尔及利亚出口小麦。
欧盟委员会的数据显示，截至8月29日，2021/22年度（7月至次年6月）欧盟27国小麦出口量达到367.8万吨(一周前290.3万吨），进口量为26.5万吨（一周前18.1万吨）。阿尔及利亚是头号目的地，进口53.9万吨（上周37.1万吨），所占份额为14.7%（上周12.8%），但是仍低于去年同期的66.8万吨(20.4%）；韩国进口42.8万吨（上周40.7万吨），所占份额为11.6%（上周14.0%）。
Euronext的持仓数据显示，截至8月27日，投资基金以及金融机构在Euronext制粉小麦期货和期权市场持有净多单169,831手，低于一周前的178,038手。
周五，欧元汇率为1欧元兑换1.19美元，一周前为1欧元兑换1.18美元。
注：1欧元等于1.19美元
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