澳门市政署跟进一宗怀疑集体胃肠炎不适事件

 　　澳门市政署於九月八日接获卫生局通报一宗怀疑集体胃肠炎不适事件，当中涉及五人不适。市政署已即时派员到涉事场所“蕃茄屋美食”进行调查，期间抽取食品及环境样本化验，并要求场所进行卫生整顿。市政署将持续跟进事件。

 

　　据报，是次集体胃肠炎事件涉及五名患者，於九月五日晚上在澳门连安後巷“蕃茄屋美食”用餐，期间进食了滑蛋炒饭、木糠布甸等食品。相关患者最早於用餐後翌日早上起，陆续出现发烧、腹痛、腹泻、恶心、呕吐等胃肠炎症状。经卫生局流行病学调查，根据进食记录、潜伏期和症状，事件较大可能由细菌性病原体引起。

 

　　市政署接报後已即时派员前往怀疑涉事场所进行卫生调查，抽取食品及环境样本进行检验。现场卫生情况一般，同时发现了大量预制并长时间存放备用的生蛋浆，容易因处理不当构成食安风险。市政署督促场所立即进行卫生整顿，同时要求场所负责人安排员工修读「食品卫生督导员课程」及「食品安全与环境卫生基础班」，以加强人员对食品及个人的卫生意识。

 

　　市政署将持续调查及跟进事件，如发现违反《食品安全法》将作出检控；若属行政违法行为，可被科处五万至六十万澳门元的罚款，情节若触犯「生产经营有害食品罪」，可被判处最高监禁五年或最高六百日罚金。

 

　　近日天气高温潮湿，食物容易变坏，亦是胃肠道疾病多发时期。市政署呼吁业界必须遵守食品卫生及安全之要求，备用食材切勿放置於室温时间过长；食品应彻底煮熟(尤其是蛋及蛋类制品)，确保食材的贮存及制作过程安全。孕妇、幼儿及长者，更应避免进食生或未经彻底煮熟的食物。