中秋节临近,为加强对节令性食品安全的监管,保障节日期间食品安全,让市民买的放心、吃的安心,过的舒心,烟台市市场监督管理局充分发挥食品安全监督抽检效能,对节日热销月饼,组织开展了专项监督抽检。
此次专项抽检重点区域为商超和专门销售糕点的经营场所,以烟台市生产企业产品为主,检验项目以酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、铝的残留量(干样品,以Al计)、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌等作为重点检验项目,严格按照《国家食品安全监督抽检实施细则2021版》标准进行检验。
此次专项抽检共随机抽取了20批次样品,所检项目全部合格,合格率100%,公众可以放心消费。