近日，根据ESI公布最新数据显示，海南大学食品科学与工程学院水产品加工与贮藏团队夏光华副教授课题组在农林科学SCI一区Top期刊《Journal of Agricultural and Food Chemistry》发表的封面文章“Collagen Peptides Isolated from Salmo salar and Tilapia nilotica Skin Accelerate Wound Healing by Altering Cutaneous Microbiome Colonization via Upregulated NOD2 and BD14”入选全球前1% ESI高被引论文。
研究表明，皮肤微生物在创口愈合过程中起着至关重要的作用。本研究发现，鱼胶原蛋白肽具有多种生物活性，通过上调细胞因子NOD2和BD14调控创口处微生物定植，有效控制炎症反应，增加创面血管生成和胶原沉积，促进创口愈合。该研究成果对鱼胶原蛋白肽改善创口愈合具有重要意义。
该论文是国家罗非鱼加工技术研发分中心和海南省南海水产资源高效利用工程研究中心的系列重要成果之一。2018级食品科学与工程专业硕士研究生梅冯冯为第一作者，夏光华副教授为通讯作者，海南大学为第一署名单位。
原文发表网址：https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/acs.jafc.9b08002
18926578588