日本近年来从秘鲁进口的秘鲁鱿鱼越来越多，主要用于加工以前使用日本海鱿鱼的加工产品。
日本海关根据协调关税代码 0307.43.030 报告显示其从秘鲁进口的第一年是 2017 年。该代码涵盖日本海乌贼（Todarodes pacificus）、秘鲁乌贼（Dosidicus gigas）、日本乌贼（Loliolus spp .)、阿根廷鱿鱼 ( Illex spp.) 等。然而，在南美洲从加拉帕戈斯群岛到智利南部捕捞的鱿鱼主要是秘鲁鱿鱼。
日本海关记录显示，2017 年从秘鲁进口的数量为 1160 万公斤，价值 25 亿日元（2280 万美元，1930 万欧元）。虽然每公斤价值逐年波动，但此后的交易量总体呈上升趋势：2018 年达到 1340 万公斤，价值 38 亿日元（3470 万美元，2940 万欧元）；2019 年达到 1530 万公斤，价值 38.5 亿日元（3510 万美元，2970 万欧元）；2020 年为 1710 万公斤，价值 34.5 亿日元（3150 万美元，2670 万欧元）。这还不包括以加工形式进口的鱿鱼。
秘鲁鱿鱼可以在短短一年内从一毫米长到一米多，通常在一到两年内繁殖和死亡。随着全球变暖，鱿鱼的分布范围正在扩大。在北半球，它们已经常出现在美国加利福尼亚州蒙特利湾，并且可以在最北的阿拉斯加看到它们。在南半球，他们正在将活动范围扩展到智利。
秘鲁的北部邻国厄瓜多尔于 2020 年 8 月突然发现该国加拉帕戈斯群岛周围的专属经济区外有约 260 艘钓鱿鱼的船只，这让该国感到震惊。然而，这实际上已经发生了很多年，尽管媒体只是在去年才集中关注它，当时全球捕鱼观察开始公布显示大规模捕鱼的卫星数据。
厄瓜多尔在自己的专属经济区内捕捞鱿鱼，该国佩斯卡国家研究所自 2015 年以来一直在推广定向捕捞秘鲁鱿鱼渔业。但这主要不是定向渔业，出口加工尚不发达。目前，鱿鱼被流网作为副渔获物，常被用作延绳钓海豚和长嘴鱼的诱饵。
瓜亚基尔湾有丰富的鱿鱼。根据一项部长级协议，目前允许颁发 6 个工业船舶许可证和 30 个手工船舶许可证。但为了让厄瓜多尔参与国际水域附近的捕捞活动并将鱿鱼作为出口产品进行推广，该国正在寻求完成船舶改装，增加船上或岸边加工并具有足够的质量控制，创建营销系统，并进行进一步的生物学研究以测量种群并了解与秘鲁水域鱿鱼的相互作用。
在来自 Instituto Nacional de Pesca 的最新捕捞数据中，8月，瓜亚基尔湾北端的手工渔业捕捞了总计 24.6 吨。其中 95.1% 登记在圣罗莎港，其余登记在安孔西托港。不过6月，前者捕捞登记了100余吨，后者有60吨左右。
目前，厄瓜多尔85%的远洋渔业出口是金枪鱼，主要在曼塔港上岸，但船队大多已有40年左右的历史，正在失去竞争力。报告称，厄瓜多尔将秘鲁鱿鱼视为可能的新的增长点。
然而，厄瓜多尔渔民将面临日益激烈的全球渔业竞争。在南美专属经济区边缘瞄准鱿鱼的并不只有中国庞大的舰队。台湾和韩国也在南大西洋和南太平洋捕捞鱿鱼，但数量要少得多，而西班牙主要捕捞阿根廷近海的阿根廷鱿鱼。
根据南太平洋区域渔业管理组织 (SPRFMO) 的数据，虽然其他参与者的船队规模保持相当稳定，但中国的船队规模已从去年活跃在南太平洋的 54 艘增加到 557 艘。中国的渔获量从 70,000 吨激增至 358,000 吨。
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