近日，宁洱哈尼族彝族自治县5家餐饮店因未安装或未正确使用“三防”（防蝇、防尘、防鼠）设施收到罚单。收到罚单后，几位业主表示今后一定要做到规范操作经营，按规定用好“三防”设施，保障消费者的饮食安全。
自爱国卫生运动“净餐馆”专项行动开展以来，宁洱全县餐饮行业的环境卫生和服务环境有了明显改善，各类餐饮经营户的食品安全管理意识明显增强，涌现出了一批干净整洁、卫生良好、管理到位、服务优质的餐饮单位，专项行动取得了阶段性成效。
但少部分餐饮服务单位仍然存在“三防”设施不达标，不正确使用“三防”设施，后厨、就餐环境脏乱差等问题。
宁洱县市场监督管理局提醒
餐饮服务单位做好餐饮服务环节食品安全工作，是广大餐饮服务提供者及从业人员的义务和责任。希望广大餐饮服务提供者严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》和“爱国卫生”7个专项行动的有关要求，严格遵照执行有关法律法规和文件要求，切实履行食品安全主体责任，将食品安全主体责任落实到位。下一步，县市场监管局将对整改不达标、不整改、不符合相关法律法规要求的违法行为进行严厉处罚。
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