针对秋冬季节食源性疾病易发频发的现象,近日,高州市市场监管局强化风险研判和安全隐患排查,以筑牢食品安全底线、守护师生健康安全为目标,在全市范围内开展了秋冬季学校食品安全隐患大排查大整治行动。
一是梳理建立“三张清单”。
通过“隐患大家找”方式向基层问计,局所联合制定“风险清单”,从食品原料采购、食品加工制作、食品留样、生活饮用水各环节梳理出六大方面食品安全突出隐患。聚焦隐患问题,印发专项整治计划,列出“任务清单”,构建股所联动“责任清单”,明确全覆盖加强对中小学、幼儿园的排查整治,全面推进完成学校食堂所有从业人员的食品安全培训工作。
二是全面压实学校主体责任。
以各辖区所为单元,分区分片组织约谈各中小学、幼儿园负责人,督促学校迅速开展自查自纠工作,坚持带着责任、带着问题开展,确保自查不走过场,整改不打折扣,切实把校长、园长首负责任落实到位。
三是开展拉网式巡查监管。
围绕“三张清单”,各辖区所执法人员对各中小学、幼儿园开展无禁区、全覆盖检查,坚持严查重处与宣传教育相结合,硬件建设和软件管理一并抓,重点检查学校食堂布局流程、食品加工制作、索证索票管理、从业人员健康管理等是否规范管理。
四是加强跟踪督查问效。
该局主要领导和分管领导坚持从严督导,不打招呼、直奔学校,连日来突击检查了东岸大潮中学、曹江中学、荷塘中学等多间学校食堂,通过查阅台账、实地检查、询问交流等方式“找茬”,全面细致检查了学校食堂食品加工、备餐分餐、食品留样、师生进餐等情况。针对现场发现学校食堂存在的不规范行为,当场责令校方立行立改,并要求学校强化责任意识,坚持食品安全隐患抓早抓小抓细,为广大师生营造放心安全的饮食环境。
供稿:高州市市场监督管理局