11月1日，亳州市市场监管局发布公告：批准亳州市地方标准《粉皮小作坊生产规范》于2021年11月1日发布，2021年12月28日正式实施。这是亳州市制定的首个关于食品小作坊生产规范的市级地方标准。
该标准是由亳州市铜关粉皮有限公司、亳州市市市场监管局、亳州市产品质量监督检验所牵头，组织亳州市高新区市场监督管理局、亳州市谯城区市场监督管理局、亳州市谯城区粉皮产业协会参与起草，经安徽省质量和标准化研究院专家和亳州市地方标准审查专家审查通过并发布。在标准起草和评审过程中，听取并吸收了亳州学院、亳州市绿能食品有限公司、涡阳县市场监管局、蒙城县市场监管局、利辛县市场监管局等单位有关专家的意见建议。该地方标准规定了粉皮小作坊生产过程中基本要求、生产场所、设备与设施、卫生管理、原辅材料管理、生产过程控制等。
该标准的发布填补了亳州市食品小作坊地方标准的空白，为当地粉皮小作坊生产提供规范性文件，为食品安全提供保障，对提高亳州市粉皮类产品的质量具有重要意义。下一步亳州市市场监管局将组织相关单位通过广泛宣传、专题培训，进一步普及食品安全标准知识，强化食品小作坊负责人的法规意识，督促其主动依法、依标准开展食品生产加工活动。
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