为不断提升校园食品安全监管能力，对校园食品安全实施全过程、全链条监管，滁州市经开区市场监管局建立健全食品安全远程监控系统，对学校食堂采取“互联网+明厨亮灶”管理模式，在校园食品安全监管上实现信息化、精细化、同步化的“三化”管理。
一是日常监管信息化。在经开区食品安全远程监控中心设置6块显示屏，将辖区27家学校食堂纳入远程监管。入网学校食堂的清洗间、操作间和备餐间全部安装监控设备，实现日常监管信息化。
二是监管水平精细化。制定《“互联网+明厨亮灶”远程监控中心管理制度》，通过远程监控系统24小时对入网学校食堂进行监控巡查，发现问题及时通过实时通话纠正影响食品安全行为，提高食品安全监管频次，防范食品安全隐患。
三是线上线下同步化。借助远程监控系统线上开展食品安全监管的同时也强化线下校园食品安全宣传，压实食品安全主体责任。借助“月固查”等专项行动，定期对学校食堂进行监督检查，对线上监管中发现的共性问题及时通报整改，做到线上线下同步监管，强力保障辖区广大师生“舌尖上的安全”。
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