走进后厨 青岛突查连锁快餐店

　　为了保障市民外出就餐食品安全，青岛市市场监管局联合市南区市场监管局和部分媒体对市南区“吉野家”快餐店进行了突击检查。本次检查，重点检查食品原料来源、索证索票、食品原料贮存、食品加工过程及餐饮具清洗消毒等。

　　从现场检查情况看，该店整体食品安全状况良好，从业人员健康证明齐全，食品原料贮存条件符合要求并且来源可追溯，食品加工过程符合相关规范要求，餐饮具清洗消毒也规范到位。检查中还发现该店煎炸用油能够按照公司规定进行更换，检查人员现场建议其在规定更换时间内根据实际使用情况进行更换，确保加工食品更健康、安全。

　　下一步，市市场监管局将加大对连锁餐饮服务单位食品安全监管力度，严查违法违规行为，切实保障广大市民餐饮食品安全。近期，我市将迎来国家食品安全示范城市复审验收，欢迎广大市民对发现的涉及食品安全的违法违规行为进行投诉举报，与我们一起“共建食安青岛，守护舌尖安全”。