今年以来，天水市市场监管局通过强化服务指导，强化重点产品专项治理，积极推进食品小作坊改造提升等举措，全面深入推进食品生产环节安全监管工作，有力保障了食品生产环节质量安全。
1 强化服务指导 助推企业快速发展
狠抓培训教育，邀请技术专家深入企业开展现场指导5次，全市组织食品生产从业人员培训17场次，培训从业人员1132人次。全市277户在产企业521名员工参加了线上考核，参考覆盖率达到了100%，考试合格率100%。结合党史学习教育“五进”活动，主动深入6家食品生产企业开展技术帮扶；遴选全市10家企业参加全省全民营养宣传周启动仪式优质食品展示；食品安全宣传周期间组织乳制品、肉制品生产企业进行公开承诺，接受社会监督；将浆水酸菜作为甘味特色重点扶持产品，联合省疾控中心等10家机构提交了地方标准立项建议书，纳入2021年甘肃省食品安全地方标准立项计划。疫情防控期间，制定印发《食品生产企业新冠肺炎疫情期间有序复工复产防控指引》，指导全市食品生产企业快速有序恢复生产。
2 强化重点产品专项治理 确保食品生产质量安全
组织对蜂产品、食醋、桶装饮用水生产企业和食品添加剂生产使用企业开展专项检查和交叉互查，集中力量对全市蜂产品生产企业进行了集中检查整治，检查蜂产品生产企业21户次，责令整改6户，立案查处1户。集体约谈了全市食醋生产企业负责人，开展了为期一个月的食醋生产企业大检查，下发责令整改通知书6份，责令停业整顿3户。将食醋纳入市级食品抽检计划并实施，对抽检产品不合格的企业全部进行立案查处。组织开展了桶装饮用水生产企业交叉互查，抽调全市28名食品生产监管骨干，利用2个月的时间，对全市79户桶装饮用水生产企业开展了交叉执法检查，下发责令整改通知书12份，责令停业整顿7户，开展市级抽检产品34批次，合格34批次。
3 积极推进食品小作坊改造提升 助力小作坊提档升级
组织开展食品小作坊责任约谈和培训教育，督促食品小作坊落实主体责任，分类推进改造提升，以“我为群众办实事”实践活动为载体，组织开展酿皮加工小作坊专项整治和“放心酿皮”示范小作坊创建活动，摸清酿皮生产经营底数，制定专项整治计划，明确监管责任人员，实施网格化、常态化监管，定期组织开展日常监督检查，公示“放心凉皮”示范单位7户。麦积区以大企业带动小产品，帮扶引导3户企业从事面条、豆腐、米线生产，极大的改善了传统食品生产条件；秦州区以呱呱小作坊为突破点，指导3户呱呱小作坊改造升级，提升产品品质；秦安县对豆腐小作坊进行全面治理，督促辖区豆腐小作坊全面改造升级，今年以来，全市共有84户食品小作坊进行了改造升级，进一步提升了食品生产质量管理水平。
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