专项检查明确检查重点。执法人员重点查看：餐饮具专用清洗池、消毒池或消毒柜、保洁柜等清洗、消毒、保洁设施；清洗、消毒、保洁操作流程是否合理规范，有无在就餐场所“一盆水”“一块布”清洗餐饮具行为；清洗消毒设施设备的容量和数量是否满足需要，消毒设施是否正常使用；已消毒餐饮具是否放置于专用的密闭保洁设施内，是否与未消毒餐饮具分开存放。对于不符合清洗消毒规定的餐饮单位，要求餐饮单位立即进行整改，并跟踪落实。至目前，共出动执法人员128人次，检查餐饮店300余家，进行餐饮具表面洁净度快速检测86个批次。
大力开展“文明餐桌”示范创建。督促各餐饮服务单位在入口醒目位置张贴“文明餐桌”宣传画，在餐桌上摆放印有“文明餐桌”温馨提示的卡牌。对餐饮服务人员进行“文明餐桌”服务礼仪培训，明示菜品份量，引导顾客合理搭配菜品，适量点餐。顾客就餐时，主动提供公筷公勺。对未食用完的饭菜，主动建议顾客打包。或者点菜单积极发动群众响应厉行勤俭节约、反对铺张浪费的号召，加入“光盘行动”。至目前，张贴宣传资料3000余份，初选示范创建单位36家。
大力推进“一次性消毒碗筷”。采取集中约谈、个别约谈、上门宣传等多种方式，重点在牛肉面馆、羊肉汤馆、中餐馆、火锅店等餐饮服务单位推行使用集中消毒单位提供的“一次性消毒碗筷”，向顾客明码标价，既提高了餐饮具质量，又使广大群众放心消费。至目前，全市使用集中消毒服务单位提供消毒餐饮具的餐饮服务单位约80余家。
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