日本人喜欢挪威鲭鱼,但他们以前从未吃到新鲜的鲭鱼产品。直到今年秋天第一批新鲜的挪威鲭鱼抵达东京羽田机场,挪威鲭鱼甚至有了当地自己的名字--“Saba nouveau”,也是为庆祝今年第一批准备在日本强势推出的法国红酒“Beaujoulais nouveau”。
亚洲出口负责人Ole Kristoffer Nore表示,日本市场反应非常热烈。
“Saba nouveau”挪威鲭鱼获得日本各大媒体上百篇的报道,包括各种电视媒体。新鲜鲭鱼上市后,记者和美食博主纷纷联系挪威海产局驻日本办事处负责人,以了解更多相关信息,包括在哪里可以买到,如何烹饪等。
在日本商店里,新鲜食品的价格是冷冻食品的四倍,比如,两片约重100克冷冻鲭鱼切片的价格是3.64美元,而同等重量新鲜“Saba nouveau”的价格为10.18美元。