说起山西的家常菜，小编觉得“大烩菜”必须占一席之地，而在这道家常菜里“粉条”的绝对是妥妥的C位。
作为家家户户每天餐桌上的必备菜品之一，粉条在市场的销量一直很高，可是偏偏就有这么一种人，用严重危害他人身体健康的方式获取非法利益，最终也受到了法律的制裁。
近日，忻州市中级人民法院经二审审理，对一起刑事附带民事公益诉讼案件作出驳回上诉、维持原判的裁定。被告人李某军犯生产、销售不符合安全标准食品罪，判处有期徒刑二年，缓刑三年，并处罚金二十六万元。同时禁止被告人李某军在缓刑考验期限内从事食品生产、销售及相关活动；违法所得依法予以追缴，上缴国库；扣押在案的明矾依法予以没收；并在市级以上媒体向社会公开赔礼道歉。
为获私利 明矾超标
2019年4月，忻府区曹张乡某粉条生产小作坊内一派热火朝天，被告人李某军在明知加入过量明矾会严重损害人体健康的情况下，依旧在其生产粉条的过程中加入大量明矾，并将生产加工的粉条以每斤1.8元的价格批发销售给多家市场摊贩。截至案发，李某军共生产加工“毒”粉条约70000斤，获利20000余元。
危害食品安全 法院依法严惩
2020年3月27日，经晋中市质量技术监督检验测试所检验，李某军生产的粉条铝残留量为1039mg/kg，为不合格产品，高于国家规定的铝残留量≤200mg/kg的国家标准。
忻府区人民法院一审审理认为，被告人李某军违反食品安全标准，生产、销售添加超限量食用明矾（硫酸铝铵）的粉条，足以造成严重食源性疾病，其行为已构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。综合考虑被告人犯罪事实、犯罪情节等因素，法院遂作出上述判决。
一审判决后，被告人李某军以量刑偏重，罚金过高为由向忻州市中级人民法院提起上诉，忻州市中级人民法院经审理后认定，该案事实清楚，证据确实充分、适用法律正确、审判程序合法、量刑适当，依法裁定驳回上诉，维持原判。
下面进入小编科普时间
1什么是明矾？
2为什么做粉条要加明矾？
3加了明矾的粉条真的不能吃吗？
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“明矾”化学名“十二水硫酸铝钾”，是一种硫酸钾及硫酸铝的复盐，呈无色透明块状的结晶体或结晶性粉末物质，特点无臭味，口感微甜又酸涩。
明矾这种物质，可溶于水，又不溶于乙醇，用途甚广。具有抗菌性，可用于中西药，也可制备铝盐、发酵粉、油漆、鞣料、澄清剂、媒染剂、造纸、净水、防水剂等等。
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手工制作粉条，加入明矾可以增加粉条透明度以及快速定型，粉条定型效果明显，更容易进行切割。在煮的过程中，更耐高温烹煮，且保障根与根之间不易粘连，根根顺滑，丝丝分明。
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明矾是含铝元素食品添加剂，长期食用对大脑发育有所影响，也就是常见的记忆力衰退现象。对于明矾在制作工艺中加与不加、添加剂量为多少，国家明文规定自2014年7月1日起，明矾不能添加到馒头、油条等发面食品中。
2015年1月29日，国家卫生计生委下发的《国家计生委关于批准β-半乳糖苷酶为食品添加剂新品种等的公告（2015年 第1号）》，允许粉丝、粉条中添加硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矾），但每公斤铝含量不得大于200毫克。
需要特别提示的是，本案审理期间，被告人李某军提出及时召回已销售的粉条、消除危险的诉讼请求，法院考虑到被告人生产加工的粉条已在市场上及时销售，且从案发至今已一年二个月，不具备召回的条件，故该诉讼请求不予支持。
如此不安全的食品，已经进了多少户百姓家的肚子，我们必须足够警醒！一方面建议，市场监督管理部门要加强日常全覆盖监管，用足用好抽检检测、宣传教育等措施。另一方面建议，群众要多关注多学习相关食品安全常识，在购买粉条时查看相关标识、留取相关证据，及时投诉举报标识不合格的粉条销售行为。
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