为进一步加强食品生产、流通、餐饮等环节监管，准确掌握食品行业现状，实施风险管理，今年以来，蚌埠市禹会区市场监管局多措并举，积极推进食品风险分级评定工作，强化食品行业科学监管。
参考年度风险等级，拟定计划。参考辖区2020年度食品企业的风险分级结果，建立并完善食品安全风险防控问题清单。根据上年度确定的检查频次，制定年度食品企业监督检查计划，明确检查频次、重点项目等。突出监管重点，及时排查食品安全风险隐患，提高监管效率。
结合日常检查情况，现场打分。根据日常监管计划，组织执法人员深入到各食品生产、流通、消费环节，严格按照《安徽省食品药品监督检查表》进行检查和评分，对现场发现的问题及时指出，责令限期整改，并扣除相应分值。对违反相关法律法规的行为，及时立案查处，进一步规范食品行业生产经营行为。
综合企业经营实际，评定等级。根据企业品种业态、规模大小、现场检查的打分情况，结合日常监管发现的问题及企业本年度是否存在违法违规行为，将食品企业风险等级从低到高，评定为一般风险、中等风险、较高风险、高风险四个等级。
截至目前，根据企业所处行业特点，通过综合评价，共评出包括学校食堂、校园周边食品店、农贸市场在内的高风险企业28家。下一步，我局将根据评定结果，进一步加强对高风险企业的监督检查频次，及时化解潜在的风险隐患。
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