结合创建“国家食品安全示范城市”要求，马鞍山市市场监管局在市本级创新推行食品抽、检分离改革工作，全面落实省局2021年度食品抽检监测工作计划，有效解决食品抽样、检验由同一家检验机构实施、“既是运动员，又是裁判员”的情况，保障食品抽检公平性、权威性。
一是创新抽检方式。学习江浙先进经验，创新推行中标人、检验人交叉抽样检验的方式开展抽检工作，采取第一包第一中标人抽样，由某检验机构承担检验工作，第二包第二中标人抽样，第一中标人检验，始终抽样、检验背靠背，实现抽样和检验分离。截至11月底，提前完成省局抽检进度和任务，错误数据发生率从10%降至4.4%，有效提升工作效率。
二是明确关键品种。针对行政区域内发现问题较多、消费量较大、容易发现问题食品的类别和区域（批发市场），围绕重点时段、重点场所，将食用油及油脂制品、保健食品、乳制品、肉制品、糕点、调味品、蔬菜制品、复用餐饮具、农村食品安全、学校食品安全、校园周边食品安全、端午节节令食品、中秋节节令食品等13个品种作为抽检重点，实行抽样品种全覆盖。抽样区域覆盖本市所有的县区，每个县（区）覆盖乡镇比例至少要占全县（区）乡镇总数的30%以上，在乡镇抽样批次超过任务总数35%，校园周边抽样批次超过任务总数的3%以上。
三是聚焦重点对象、重点区域。重点对本地餐饮食品、以及本地“三小”（小作坊、小摊贩、小餐饮）等食品进行抽检，截至11月底，全市抽取“三小”食品1023批次（含校园周边），占年度任务数9.5%，超过省局拟定的校园周边抽样批次超过任务总数的3%以上目标；抽样区域覆盖本市所有的县区，每个县（区）覆盖乡镇比例占全县（区）乡镇总数的40%以上，通过探索抽检分离改革，全市食品安全监督抽检计划任务在11月30日提前按质、按量完成。
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