近日，自贡市沿滩区市场监管局结合“春雷行动2022”，组织开展校园周边食品安全专项整治行动。执法人员在检查中发现，沿滩新城某蛋糕店裱花间操作台的货架上，摆放有食品添加剂复配着色剂5瓶，代可可脂巧克力饰品1盒，均已超过保质期，执法人员随即对上述食品原料、食品添加剂予以扣押，并立案调查。
经查，当事人于2019年10月购进上述着色剂、巧克力饰品用于裱花蛋糕的制作，上述食品原料、食品添加剂过期后，当事人未及时清理，仍将其摆放在操作台上使用。当事人的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条“禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂”的规定，2022年1月5日，沿滩区市场监管局依法对当事人作出罚款1万元，没收违法产品的行政处罚决定。
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