受疫情导致的失业及通胀影响,巴西居民实际购买力出现下滑,牛肉消费量自去年起下降,2020年巴西人均消费牛肉量为29.3公斤。巴西牛肉研究中心(CiCarne)表示,未来随着收入增长,人们的偏好也将随之改变,牛肉消费将不在低位停留。
预计巴西牛肉消费量将不会快速恢复,同时,尽管巴西人选择通过鸡肉代替牛肉的需求,牛肉价格并未出现下跌。其中一个原因是农业周期的影响,以第三季度为例,根据巴西国家地理统计局的数据,牛肉屠宰量与去年同期相比下跌10.7%,自2019年起连续两年下滑。今年与去年类似,市场都受到了牛肉供给不足的影响,同时,干旱也对育肥造成了影响。