2021年咖啡出口大约创汇30亿美元
越南工贸部进出口局统计数据显示，社交距离有所缓解，通关便利，世界需求增加是助推越南咖啡出口2021年底复苏的因素。据估计，2021年12月越南咖啡出口量和价值分别达13万吨和3.05亿美元，与2021年11月相比分别增长21%和26.2%，与同比分别下降和增长6.5%和20.3%。总体而言，2021年越南咖啡出口量累计达152万吨，比2020年下降2.7%，出口价值累计约达30亿美元，比2020年增长9.4%。
据估计，2021年12月，越南咖啡平均出口单价为每吨2344美元，创自2017年6月以来的新高，环比增长4.3%，同比增长28.7%。总体而言，2021年越南咖啡出口平均单价约为每吨1969美元，比2020年增长12.4%。
2021年，越南出口咖啡品类将以罗布斯塔咖啡为主。2021年前11个月，罗布斯塔咖啡出口量达到121.8万吨，创汇20.2亿美元，与2020年同期相比，数量下降1.4%，价值却增长9.5%。其中，对许多主要国家市场的罗布斯塔咖啡出口量呈现下降态势，诸如：德国下降1.4%；意大利下跌11.2%；美国下降0.6，西班牙下跌37.8%；阿尔及利亚下跌12.2%。相反，对俄罗斯、中国的罗布斯塔咖啡出口量分别增加了15.1%；和61.1%。
目前，国内咖啡市场开始活跃，但不如往年。收购产量之所以较低，是因为收成缓慢（约占新季产量的80%）。
预计2022年，全球咖啡价格将继续居高不下。在疫情复杂演化的背景下，哥伦比亚和一些南美国家等主要生产国的供应有限。此外，国际港口的拥堵预计延长。
目前，由于阿拉比卡咖啡供应不足，一些咖啡加工厂拼配阿拉比卡和罗布斯塔咖啡两种混合以降低售价。从长远而言，这可以改变消费者的口味，并更习惯于饮用罗布斯塔咖啡，同时更有利于越南的罗布斯塔咖啡出口。
推进深加工
尽管2021年越南咖啡出口额约达30亿美元，但是深加工咖啡出口量仅为12.1万吨，创汇4.33亿美元。那么，虽然深加工咖啡仅占咖啡出口量的8%，但是其出口额却占咖啡出口额的15%。
越南咖啡可可协会设定未来10年目标，咖啡出口额达到50-60亿美元，是现在的两倍以上。目前，加工咖啡的平均价格约为每吨3600美元，而交易平台上的生咖啡价格约为2400美元。目前，由于扣除机制，超越巴西的越南咖啡成为世界上最便宜的。据此，越南的价格必须扣除每吨450-500美元。
因此，为了达到60亿美元的出口额，要将加工咖啡比例由现在的10%以下提升至25%左右或更高。然而，在现在的背景之中，由于技术水平，加工厂操作流程复杂，农民的意识，对企业提升加工咖啡比例是一个很大的挑战。
截至目前为止，全国共有160个烘焙咖啡加工厂，11个拼配咖啡加工厂和8个速溶咖啡加工厂。咖啡深加工厂家数量还少，大部分其产量低于额定功率。
另一方面，如果要发展咖啡行业，就需要朝着加工方向发展。目前，越南的加工咖啡品牌在世界市场上还没有立足之地。与此同时，为了创建一个咖啡品牌，要付出大量的金钱和努力。
2022年初，总部设在越南胡志明市旧邑郡的全球贸易联通有限公司向欧盟市场出口了两个MeetMore品牌咖啡的集装箱。这是与其他农产品拼配的速溶咖啡，诸如：诺丽味咖啡、薄荷味咖啡、芋头味咖啡、芒果味咖啡、椰子味咖啡、绿豆味咖啡。
这家企业的负责人表示，这是该企业首次向欧盟出口咖啡。在此之前，其咖啡已出口到韩国、澳大利亚和中东。作为加工原料，农产品的质量要合格，这是帮助企业顺利出口到这个市场的核心要素。除了欧盟以外，根据计划，企业的水果味咖啡将于2022年1月底出口到美国和俄罗斯。
咖啡是出口额超过30亿美元的六大商品之一，也是出口额跻身农业前列的农产品之一。咖啡出口约占越南农产品出口总额的7%。除了欧美消费者以外，亚洲人也逐渐了解和喜欢越南咖啡豆。许多专家认为，如果企业有正确的进场策略，欧盟、美国、俄罗斯、日本等要求苛刻的出口市场将成为越南咖啡出口的“应许之地”。
以“产率高、质量好、附加值高”为方针，未来咖啡行业的战略是促进加工咖啡产品（烘焙咖啡、速溶咖啡等等），而不是注重于当前的生咖啡数量。据专家介绍，尽管面临诸多挑战，但是促进深加工将是关键解决方案，不仅是增加出口价值，而且帮助该行业可持续发展。（完）
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