春节的脚步越来越近了，大家是否开始计划着置办年货了呢？年夜饭的餐桌上少不了禽蛋肉，炖鸡鲜嫩，烤鸭香脆，烧鹅肥美……想想都让人流口水。但是，禽流感却给美味的鸡鸭鹅增添了一抹阴云，让我们在享用美食的同时不禁有些担心，不会哪次不幸中招吧？那么现在就让我们一起来学习一下如何预防禽流感吧。
什么是禽流感
禽流感的病原体为禽流感病毒，它和季节性流感病毒都属于流感病毒大家族的一分子。
禽流感不仅仅只感染禽类，导致禽类发病，还可以感染猪、马等哺乳动物。同样，禽流感病毒也能够感染人，但是这种感染机会相对比较小。目前发现可以感染人的禽流感病毒亚型有H5N1、H7N9、H9N2、H5N6、H7N7、H10N8、H7N4等等。
禽流感的症状有哪些
禽流感的潜伏期一般为7天以内，最长也可达10天。人得了禽流感后，最主要的症状为发热、咳嗽、咳痰等，跟流感类似。但是，人感染禽流感发生肺炎的可能性要远远高于流感，而且重症肺炎的比例较高，特别是患有严重慢性基础性疾病的人，如果得了禽流感以后尤其凶险，需要特别小心。
如果流感症状较重，恰好10天前也接触了禽类、禽类制品或逛过活禽市场。那大家就要重视了，要及时就医并且告诉医生接触禽类的详细信息。
禽流感是怎么感染人的
接触禽类的分泌物或排泄物、接触病/死禽、暴露于禽流感病毒污染的环境，都有可能造成人感染。例如在活禽市场接触鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸽子等禽类，或者洗、切禽类或禽类制品等，或在野外接触野鸟等飞禽和水禽。需要注意的是，一些表面看起来健康的禽类，也可能会携带有禽流感病毒。
划重点：接触禽类和逛活禽市场是引起人感染禽流感的主要原因。
大家也不要过于恐慌，虽然人能够感染禽流感，但是目前研究表明禽流感病毒还不具备人际之间持续传播的能力，不会像流感那样在人群中大规模传播。
采取以下措施，有助于预防人感染禽流感
1.尽量避免去活禽市场或摊档，不购买活禽、不自行宰杀活禽；要购买和食用来自正规渠道、有检疫证明的冰鲜禽类。
2.如果在野外发现生病或死亡的野鸟，不要轻易接触，应及时报告所在地区的野生动物（林业）管理部门。
3.注意饮食卫生，禽肉、禽蛋等一定要煮熟煮透后食用；注意厨房卫生，砧板刀具做到生熟分开。
4.保持良好的个人卫生习惯。进入商场、超市、农贸市场等公共场所时要规范佩戴口罩；勤洗手，尤其是接触禽鸟或其粪便后要及时用肥皂和流动水洗手，不要用不干净的手触摸眼鼻口；注意生活和工作环境整洁、通风。
5.加强体育锻炼，保持充足睡眠，注意营养均衡。
6.若有发热及呼吸道症状，应戴上口罩，尽快到正规医疗机构发热门诊就诊，并告诉医生发病前有无禽类接触史、是否去过活禽市场、近期去过哪些地方旅行等。
7.从事家禽养殖、运输、销售、宰杀等的职业人群在接触禽类时要做好个人防护（戴手套、口罩、穿工作服等），接触后注意用消毒液和清水彻底清洁双手；发现病、死禽及时报告动物卫生管理部门，以及时、妥善处理。
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