柳州市柳江区市场监管局开展春节前食品安全和疫情防控专项检查

　　为切实加强柳江区“春节”期间餐饮服务食品安全保障工作，柳州市柳江区市场监管局自1月12日，开展为期半个月的食品餐饮服务“春节前”专项监督检查。

　　筑牢监管壁垒，强化餐饮监管屏障

　　强化各餐饮服务经营单位主体责任，在检查过程中对各餐饮服务经营单位负责人进行约谈和宣传，督促经营者严格落实食品安全主体责任制度，严格执行食品原料进货验收、索证索票及台账登记制度，进一步规范经营者食品安全公示制度，加强人员管理和培训。

　　运用快速检测，严格高风险食品管控

　　依托快速检测手段，对辖区内涉及经营高风险食品（如油条、包子等）的餐饮单位开展检查。一是规范其生产加工制作行为，确保购进食品原料、含铝食品添加剂符合食品安全国家标准；二是重点检查餐饮单位在生产加工制作过程是否超范围、超限量使用含铝食品添加剂等违法行为。

　　聚焦突出问题，压实疫情防控措施

　　聚焦疫情防控食品安全的突出问题、工作短板和薄弱环节，结合实际压实疫情防控措施。严格管控进口冷链食品，督促大型餐饮单位落实查验码及返乡报备制度，严格控制群体性聚餐人数，使疫情防控工作常态化。同时加强禁止食用野生动物行为的监管，检查涉旅餐饮单位47家次，均未发现有经营及食用野生动物的行为。此次专项检查共出动执法人员496人次、巡查各餐饮单位248家。