麒麟果又称燕窝果，属于火龙果的一种。黄皮白肉，原产自中美洲地区，甜度一般比红心火龙果更高。据介绍，厄瓜多尔麒麟果行业一直在为出口中国做准备。此前由于无法满足良好农业规范认证的要求，迟迟无法进入中国市场。现在致力于对华出口的1500家生产商中，已经有80家获得中方认证，这个数字还在持续增加中。
据厄瓜多尔农业动植物卫生控制管理局（Agrocalidad）发布的报告，厄瓜多尔2021年出口麒麟果5975批次，共计17895吨，较2020年的11260吨增加了60%。
目前，厄瓜多尔麒麟果可出口全球27个国家，其中美国是最大的市场，占总出口量的84%。其次是哥伦比亚和新加坡，占比分别为5.4%和2.7%。
厄瓜多尔麒麟果行业对中国市场期望极高。根据业内计算，预计中国市场的消费量将达到美国的3倍，成为厄瓜多尔最大的出口目的地。同时，该国麒麟果行业希望能够把最低出口价格设定在2.5美元/公斤。
据统计，截至2021年12月31日，厄瓜多尔全国21个省共有2051个已注册麒麟果出口生产基地。其中65%位于Morona Santiago，8%位于Manabí，5.5%位于Pichincha。
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