“营养素参考值”是专门用于食品营养标签的一项内容，是用来比较食品营养成分含量多少的一组参考值。
在营养标签上，营养素参考值百分比（NRV%）是《预包装食品营养标签通则》中的强制标示内容，表示每100克或100毫升或每份食物中所含的某种营养成分占人体一天需求量的百分比。
案情简介
2021年3月，青浦区市场监管局收到一份针对H公司生产的Q牌代可可脂黑巧克力的抽检报告。报告显示，该产品的营养标签中“蛋白质含量”标示为2.8g/100g，营养素参考值百分比标示为6%，按照GB28050-2011《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》，实际营养素参考值百分比为5%，该抽检报告判定产品不合格。执法人员随即对H公司进行立案调查。
经查，H公司未对实际生产的Q牌代可可脂黑巧克力营养成分进行检验检测及计算，直接套用了2014年推出的A牌代可可脂黑巧克力营养标签。该营养标签问题涉及3批风味的Q牌代可可脂黑巧克力，生产规模高达5.8吨，货值金额9.2万余元。
H食品有限公司的行为系虚假标注产品营养成分表数据。
法律分析
H公司生产标签不符合法律法规的食品的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第七十一条第一款的规定。该规定明确“食品和食品添加剂的标签、说明书，不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。生产经营者对其提供的标签、说明书的内容负责。”
青浦区市场监管局依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十五条第一款第（二）项，对H公司处罚款并没收违法所得共计467427元。
温馨提示
1.挑选更符合营养健康要求的产品。如对于高血压患者，选购食品时应该挑选钠的NRV%小的食品；对于想要买奶粉补钙的朋友，就可以选择奶粉中钙的NRV%相对更大的产品。
2.根据食品的NRV%，计算摄入量。查看食品的NRV%，结合已摄入该食物量，便可知已摄入营养素占一天所需量的百分比。
例如某饼干的碳水化合物NRV%为24%，吃了150克该饼干后，那么已摄入的碳水化合物占一天碳水化合物需要量的百分比为24%X1.5=36%，可以大致估算当天还需要摄入多少含碳水化合物的食物。
消费者在日常购买食品时，如发现营养标签标注问题，可以通过全国12315平台进行反映。
供稿：青浦区市场监管局
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