在集中供餐单位，监管人员对食品制作、储存、留样操作规范及食品原材料、配餐用具、配送车辆等进行检查，确保供餐各环节食品安全。
在各学校食堂，监管人员重点检查了食品经营许可是否合法有效，制度管理是否规范，烹饪场所是否清洁，食品索证索票、食堂原料采购登记验收记录是否完善，食品贮存、食品留样是否符合规范，饮用水是否规范检测，餐饮具清洗、消毒、保洁设备是否正常运转，从业人员健康证明是否有效等情况。
同时，监管人员采取“边检查、边指导、边督促、边规范、边宣传”的面教方式，积极宣传相关法律法规和食品安全科普知识。同时要求学校强化食品安全主体责任意识，完善各项规章制度，认真开展食品安全自查工作，确保食品质量安全，保障师生饮食安全。
下一步，东港区市场监管局将继续加大监管力度，对全区各类学校食堂及学生集中用餐配送单位进行“全覆盖”检查，全力保障在校师生饮食安全。
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