为切实防范化解食品安全风险，坚决守住食品安全底线，维护食品安全“全域”稳定，近日，肥城市市场监管局结合“强监管、保民生、促两节放心消费”活动，在全市范围组织开展食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动。
此次专项行动聚焦容易引发系统性、区域性风险的重点领域、重点环节、重点主体，着重在食品生产、连锁销售及连锁餐饮企业、网络订餐及生鲜配送、校园食品、食品添加剂“两超”风险等五方面全面排查风险隐患，建立风险隐患处置清单，着力解决食品安全突出问题。
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聚焦食品生产领域
市场占有率高、销售覆盖面广的企业和消费量大的重点品种，重点排查整治超范围、超限量使用食品添加剂、生产场所和设施设备“脏乱差”、生产过程控制不到位、标签标识和宣传材料含有虚假内容、产品未经检验出厂销售、特殊食品生产企业未按照注册或者备案的产品配方、生产工艺等技术要求组织生产、非法添加等问题。
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聚焦连锁销售企业、连锁餐饮企业
同步排查总部（总店）、配送中心、各门店食品安全主体责任落实情况和食品安全风险隐患，重点排查整治不落实食品安全管理制度，销售超过保质期、变质、回收食品，不落实进货查验制度，不按照要求的温度、湿度等条件贮存、销售以及销售食用农产品未留存可溯源凭证和质量合格凭证、特殊食品销售者未设置专区（专柜）、未设置保健食品消费提示牌、特殊食品与普通食品混放销售等问题。
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聚焦网络订餐、生鲜配送等领域
线上线下同步排查食品交易第三方平台提供者、入网商家及线下门店存在的风险隐患，重点排查整治网络订餐不公示许可信息、没有实体经营门店、经营环境不卫生、外卖包装没有合格证明、送餐人员没有健康证以及配送容器不清洁，平台未履行备案、资质审查、日常检查、记录并保存食品交易信息义务，网络销售生鲜食品不落实进货查验记录制度，不按照要求的条件贮存运输等问题。
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聚焦校园食品安全
重点排查学校食堂“四查”制度、食品安全管理制度不落实、校外供餐单位重点环节控制不完善、校园周边食品经营者不落实进货查验制度、销售不符合食品安全标准和标签标识不合法的食品等问题。
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聚焦食品添加剂“两超”风险
重点排查2020年以来检出“两超”产品的食品生产企业（含小作坊），采取企业自查、局所一对一“会诊”、实施整改、监督抽检、依法严惩等系列措施，督促企业全面提升防控“两超”添加剂风险能力，彻底整改到位。
此次行动坚持问题为导向，全面排查辖区食品生产经营底数，重点梳理在监督检查、抽检监测、案件查办、投诉举报、媒体曝光中反映出的问题线索，深挖违法案件线索，集中整顿一批违法违规企业，严防、严管、严控食品安全风险。坚持“严”字当头，紧盯重点行业、重点类别、重点场所、重点时段，加大执法检查力度，对发现的违法违规行为依法严厉查处，涉嫌犯罪的及时移交公安机关，形成有力震慑。
下一步
本次专项行动将一直持续到6月底，共分全面排查、集中整治、总结评估三个阶段。肥城市市场监管局将严格按照专项行动的部署要求，全面落实各项举措，严格时间节点要求，结合辖区产业发展和日常监管实际，扎实推进专项行动各个阶段工作落实落细落地，层层压实责任，坚持严的基调，坚持问题导向，坚持标本兼治，全面排查隐患，解决突出问题，强化整改落实，推动长效机制建设，大力宣传整治成效，为党的二十大胜利召开营造良好氛围。
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