为有效落实食品生产企业主体责任,提升企业食品安全风险防控能力及管理水平,推动食品产业转型升级和持续健康发展,铜陵市坚持问题导向,在前两年完成16家食品生产企业建立食品安全追溯体系的基础上,再选定7家规模以上食品生产企业作为2022年度食品质量安全追溯体系建设的重点推进单位,持续推进食品生产企业食品质量安全追溯体系建设,防范食品安全风险。
宣传引导
加大法律法规和相关文件的宣传力度,采取会议座谈、现场调研等多种形式,积极宣贯建立食品质量安全追溯体系的意义和作用,动员企业积极响应,营造良好的工作氛围。
落实责任
督促企业建立健全追溯管理制度,明确追溯目标、措施和责任人员,客观、有效、真实地记录和保存食品质量安全信息,实现食品质量安全顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控,发生质量安全问题时产品可召回、原因可查清、责任可追究,切实落实质量安全主体责任,保障食品质量安全。
帮扶指导
积极上门对企业进行帮扶指导,指导企业按照省市场监管局《关于食品生产企业食品质量安全追溯体系建设的指导意见》要求,并结合自身实际建立食品质量安全追溯制度,完善从原料采购到加工过程、再到产品销售的全过程记录信息。鼓励有条件的企业采用信息化手段采集、留存信息,建立完善食品安全追溯技术平台。
示范引领
将追溯体系建设工作与培育“示范企业”“示范行业”“示范园区”工作有机结合,在全市规模以上食品生产企业中全面推进追溯体系建设,充分发挥示范引领作用,建立食品安全追溯体系、规范食品安全追溯信息记录,以原料验收、生产过程、产品检验、产品销售、人员设备等关键信息为追溯重点。