为加强学校校园及周边食品安全和新冠疫情防控工作,有效预防食品安全事件,切实保障广大师生身体健康和饮食安全,2022年2月28日,德阳市市场监管局、市教育局、市卫生健康委员会及市公安局成立联合检查组,针对2022年春季学校食堂食品安全开展“双随机、一公开”抽查工作。
检查组随机抽取中江县太平中心学校(小学)和中江县继光实验学校(中学)。围绕疫情防控落实情况、食品经营许可、原料控制(含食品添加剂)、加工制作过程、供餐、用餐与配送、餐饮具清洗消毒、场所和设施清洁维护、食品安全管理、人员管理、“互联网+明厨亮灶”建设及安全用气等情况进行详细检查,并核查采购台账资质和票据。
本次检查工作采取实地检查,随机查阅关于落实疫情防控和2022年春季学校食品安全工作等相关资料,现场检查发现的问题和违法线索移交中江县市场监管局处理,提出整改时限及要求。中江县市场监管局将根据检查发现的问题,依法依规进行处置。
通过深入细致的检查,上述两个食堂管理有序,操作规范,措施到位,记录齐全,但存在一些细节问题,如中江县太平中心学校(小学)传菜间电梯口与电梯井有距离,存在安全风险,中江县继光实验学校(中学)糕点制作间紫外线灭菌灯安装位置不正确。检查组现场将检查结果反馈给被检查单位,责令限期整改,并要求其按时上报整改资料,实行问题销号管理。