2018-12-29 58食品科技 基因,甜食
国际知名学术刊物《Cell Reports》刊登一篇文章，文章作者认为，FGF21基因会影响人们对饮酒和甜食的嗜好程度。
2018-12-29 582食品科技 医学
医学专家在《JAMANetwork Open》期刊发表研究结论称，与滴酒不沾的人或酗酒者相比，适度饮酒一年可延长人的寿命。
2018-12-29 832食品科技 骨质疏松,卫生,营养素,绿茶,北京,中国
2万余人骨密度数据研究发现，有长期饮茶习惯的女性骨密度更高。同时，根据45万余人的长期随访数据发现，每日饮茶能降低因任意骨折导致住院的风险，饮绿茶者以…
2018-12-29 355食品科技 酵母
THEfirstNEWS网站12月22日报道，波兰一家公司开发的一种特殊的高油耗酵母正在运往波斯湾帮助清理污染。
2018-12-28 196食品科技 碳酸饮料,肥胖
专家得出结论称，饮用大量含糖碳酸饮料不仅会导致肥胖，还会显着增加罹患严重肾病的风险。相关研究发表在科学期刊Clinical Journal of the American Society …
2018-12-28 970食品科技 咖啡
为什么人们明知道咖啡很苦，却仍然对咖啡痴迷呢？这一点也得到了研究的证实。研究表明，对苦咖啡口味具有较高敏感性的人群，往往会喝更多的咖啡。
2018-12-28 582食品科技 青霉菌,苹果,北京,浓缩,食品,中国
12月25日，由中国国家知识产权局和世界知识产权组织共同主办的第二十届中国专利奖颁奖大会在北京举行。“一种蝉拟青霉菌株及其应用”“一种浓缩苹果清汁大容…
食品科技
2018-12-28 181 小龙虾,海鲜,实验,龙虾,螃蟹
开启圣诞假期模式的澳洲人要吃下不少龙虾、螃蟹等带壳海鲜，而昆士兰大学理学部的研究人员正摩拳擦掌地等着把这些海鲜壳运到实验室做研究：它们是杀死“超级…
2018-12-28 393食品科技 生物,英国
意大利和英国的科学家们已确定过早衰老的原因。原来，生物年龄的增加与心理情绪化的压力和经常饮酒的嗜好有关。这项科研结果被发表在生物学预印本网站上（bio…
2018-12-27 369食品科技 淀粉,免疫,生物,实验,土豆,细菌
淀粉类食物或能缓解红斑狼疮患者的自体免疫反应。在小鼠身上进行的实验表明，特定肠道细菌会加重病情，而食用淀粉类食物能抑制细菌生长。相关成果日前发表于…
2018-12-27 757食品科技 海藻,生物,塑料,美国
据美国科学促进会（AAAS）科技新闻共享平台EurekAlert! 近日报道，以色列特拉维夫大学的一项新研究，描述了一种不需土地和淡水的生物塑料聚合物生产过程，这…
食品科技
2018-12-26 946 生态系统,大学生
地球变暖、全球气候变化，一直是公众热切关注的话题。近日，《自然—通讯》（Nature Communications）杂志在线发表了南京林业大学生物与环境学院教授施政的研…
2018-12-26 461食品科技 基因,生物,农作物,嘌呤,水稻,中国
DNA腺嘌呤甲基化是近年来逐渐在多细胞生物中揭示的一类新表观遗传修饰，在多个方面起着关键的调控作用，而目前在植物尤其是农作物上的研究及了解很少。近日，…
2018-12-26 592食品科技 实验,生猪,饲料,畜牧,动物
依托云南省动物营养与饲料重点实验室，由云南生猪产业技术体系首席科学家、云南农业大学教授鲁绍雄团队与宣威市畜牧兽医局等多家单位联合攻关，近期已成功育…
据外媒最新报道，全新的玻瑞阿斯氮气制冷系统（Boreas Nitrogen Cooling Systems）已经研发成功，并在美国加利福尼亚经过两年的实地测试，现可以替代传统的压…
德国产能高达6000只/小时的全套肉鸡生产线
2016-01-28 96食品科技 速冻冷藏
将易腐食品先预冷，然后在略高于冰点的温度下贮藏的食品保藏方法。食品保藏能延缓食品变质速度并保持其新鲜度，食品冷藏在如今的食品产业中必不可少。近日，…
2015-12-07 70食品科技 包装袋
外媒近日的报道，瑞典公司iFoodbag研发出一种产品，可能对在线食品领域产生革命性影响。iFoodbag是一种可以控制温度的包装袋，可以冷藏和冷冻食品长达24小时…
蔬菜净化加工过程中存在的主要问题是极易腐烂变质，其防止的关键技术是保鲜措施。根据优农中心5年来生产经验可知，合理利用冷库贮藏保鲜技术，既能保证箱装净…
2014-05-29 74食品科技 制冷行业
节能减排与智能成为制冷行业创新发展的关键词。着力压缩暖通能耗，使用可再生能源，从技术层面占得先机，是制冷企业发展的关键所在。
冷库板（聚苯），冷库板聚苯乙烯泡沫塑料夹心板是由彩色钢板作表层，闭孔阻燃的聚苯乙烯泡沫塑料做芯材，通过自动化连续成型机将彩色钢板压型后用高强度粘合…
目前，我国干燥设备行业已经开始进入较成熟的阶段，能够比较好地满足各个领域用户的实际需要，专业干燥设备厂非常多，其产品既有通用性，也各有特点。
2014-05-07 65食品科技 软壳蟹
梭子蟹肉质细嫩洁白、鲜美，但剥壳取肉实在太麻烦，尤其是小朋友吃，常常需要大人花上老半天的工夫。这个麻烦问题，有望被宁波大学一帮搞水产养殖的研究生和…
2014-05-01 59食品科技 中国冷冻干燥关键技术研究取得重要进展
由军事医学科学院卫生学环境医学研究所、实验仪器厂以及北京四环科学仪器厂有限公司共同完成的“智能型冷冻干燥机系列产品的研制与应用”，获天津市科技进步…
2014-04-30 51食品科技 3D打印美食：专为老年人研发的食物(双语)
3D打印美食：专为老年人研发的食物 Scientists have developed 3D super-smooth 'jellified' foods made to look like the re
2014-04-23 35食品科技 新西兰 科学家 发现 影响 牛奶 成分 奶牛 基因 变化
新西兰牲畜改良协会（LIC）的科学家近期发现了影响牛奶成分的奶牛基因变化。
把鲜对虾加冰送至加工车间分级，取规格较小的对虾简单清洗一遍，肃掉虾壳，去除肠腺，用冰水洗净，然后按虾仁大小规格分级，并再清洗一次，放入筛盘内控水10…
2014-04-06 26食品科技 水产品 温和 加工 技术 突破
近日，农业部科技教育司在上海组织上海海洋大学、上海市水产办公室、浙江工商大学、上海大学、上海市食品研究所、渔业机械仪器
2013-10-14 45食品科技 日本 食品技术 冷冻肉饼
日本食品技术 冷冻肉饼的制作
2013-09-11 113食品科技 食品科技 食品创新 功能食品
由中国保健协会、北京食品学会、北京食品协会等单位主办的以新技术、新科学、新信息手段为主题的第五届食品科技北京论坛暨营
中秋将至，各大商超中秋促销的气氛越发浓郁，除了月饼、白酒等传统赠品，速冻水饺、火锅料等方便食品也很受市民热捧。这个中
2013-05-11 25食品科技 德国 鱼 肉 蔬菜 冷冻储存
5月8日，据德国每日新闻报道，波恩信息服务部门最新研究表明，冷冻食品的存储时间不宜过长，其中，冷冻鱼为1-4个月，蔬菜和水
2012-08-17 107食品科技
温家宝主持召开国务院常务会议听取鼓励民间投资实施细则制定情况汇报部署鼓励和支持企业加强技术改造工作 国务院总理温家宝3
2012-06-28 209食品科技
2011年度国家科学技术奖励大会于2012年2月14日上午10点在北京人民大会堂隆重举行，党和国家领导人胡锦涛、温家宝、李长春、李克
2012-06-28 190食品科技
乳品工业成为我国国民经济中最具活力的产业之一，高新技术的应用起着决定性作用，但与乳业发达国家相比，一些高新技术的研究
2012-06-28 212食品科技
我国是果蔬生产大国，果蔬加工已成为带动菜农致富的重要途径之一。但与国际先进水平相比，我国果蔬产品的总体质量不高，特别
2012-06-14 93食品科技
6月13日，农业部部长韩长赋主持召开常务会议，深入贯彻落实中央1号文件，研究部署进一步加快农业科技创新与推广工作。会议审
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