2019-01-07 501食品科技 农产品加工
国家富硒农产品加工技术研发专业中心6日在武汉正式投入运行。这是我国富硒产业领域首个、也是目前唯一一个专业技术研发中心。
2019-01-06 162食品科技 基因,生物,实验,杂交,农科院,克隆,水稻,中国
中国农科院中国水稻研究所水稻生物学国家重点实验室王克剑团队利用基因编辑技术，建立了水稻无融合生殖体系，成功克隆出杂交稻种子，令杂交稻性状可以稳定遗…
2019-01-04 716食品科技 饮食,美国
营养专家分析约40种最常见的饮食模式后，评选出2019年最简单又最有益的饮食方案。这份最佳饮食方式榜单发布在《美国新闻与世界报道》杂志上。
2019-01-04 189食品科技 蛋白质,二氧化碳,农作物,苹果,美国
100年前的苹果和今天的比，哪个更有营养？近日，美国哈佛大学的一项研究指出，全球不断上升的二氧化碳水平，将使农作物的营养价值降低。预计本世纪中叶，全球…
2019-01-04 306食品科技 发酵,乳制品,酸奶
喝酸奶不仅能促进人的消化功能，不久前来自芬兰的一项研究表明，食用发酵乳制品能带来针对心脏病的保护作用。
2019-01-03 593食品科技 茶叶,基因,处理,代谢,化学,黄酮类,食品
近日，中科院昆明植物研究所研究员高立志研究组以一年生云南大叶茶苗为研究材料，采用代谢组学和转录组学相结合的技术手段，对不同氮水平和氮形态下生长一定…
2019-01-03 628食品科技 基因,致癌,日本,英国
2日，日本京都大学教授小川诚司等人的团队在英国科学杂志《自然》网络版上发布研究成果称，通过对食道上皮基因的分析发现，可能引起食道癌的基因变异随着年龄…
2019-01-03 571食品科技 油菜,粮油
近日，记者从湖南农业大学牵头建设的“南方粮油作物协同创新中心”暨“2011协同创新中心”建设现场评议会获悉，油菜高效可持续生产关键技术研究获重大突破，…
2019-01-01 585食品科技 预防,日本
青光眼是一种严重威胁人类视觉健康的眼病，在不可逆的失明原因中位居第一。青光眼患者以中年老人居多，在40岁以上人群中，20人中就有1人患有此病，其中80%为…
2019-01-01 665食品科技 淀粉,脂肪,主食
被吸收到淀粉食物内部的脂肪往往看不到。尤其是还当主食来吃，一不小心就可能导致热量超标。炒菜油容易看到，但被吸收到淀粉食物内部的脂肪往往看不到。尤其…
2019-01-01 135食品科技 膨化食品,脂肪,肥胖,薯片,食品,铅
众所周知，薯片等膨化食品脂肪含量高、吃多了容易导致肥胖，然而，鲜为人知的是，这类食品还频频被爆出铅超标。
2018-12-31 248食品科技 饮食,美国
众所周知，高脂高糖食物的危害众多，甚至增加患癌风险。现在，美国一项新研究又发现，高脂高糖食物会导致体内糖基化终末产物（AGEs）水平升高，影响对一些乳…
2018-12-31 996食品科技 多巴胺,美食,德国,科普
为什么面对美食，很多人会“吃到撑”？德国研究人员日前发现，这不能怪他们太贪吃，而是跟大脑机制有关。享用美食过程中大脑会在食物入口和入胃时两次分泌多…
2018-12-29 58食品科技 基因,甜食
国际知名学术刊物《Cell Reports》刊登一篇文章，文章作者认为，FGF21基因会影响人们对饮酒和甜食的嗜好程度。
2018-12-29 582食品科技 医学
医学专家在《JAMANetwork Open》期刊发表研究结论称，与滴酒不沾的人或酗酒者相比，适度饮酒一年可延长人的寿命。
2018-12-29 832食品科技 骨质疏松,卫生,营养素,绿茶,北京,中国
2万余人骨密度数据研究发现，有长期饮茶习惯的女性骨密度更高。同时，根据45万余人的长期随访数据发现，每日饮茶能降低因任意骨折导致住院的风险，饮绿茶者以…
2018-12-29 355食品科技 酵母
THEfirstNEWS网站12月22日报道，波兰一家公司开发的一种特殊的高油耗酵母正在运往波斯湾帮助清理污染。
2018-12-28 196食品科技 碳酸饮料,肥胖
专家得出结论称，饮用大量含糖碳酸饮料不仅会导致肥胖，还会显着增加罹患严重肾病的风险。相关研究发表在科学期刊Clinical Journal of the American Society …
2018-12-28 970食品科技 咖啡
为什么人们明知道咖啡很苦，却仍然对咖啡痴迷呢？这一点也得到了研究的证实。研究表明，对苦咖啡口味具有较高敏感性的人群，往往会喝更多的咖啡。
2018-12-28 582食品科技 青霉菌,苹果,北京,浓缩,食品,中国
12月25日，由中国国家知识产权局和世界知识产权组织共同主办的第二十届中国专利奖颁奖大会在北京举行。“一种蝉拟青霉菌株及其应用”“一种浓缩苹果清汁大容…
食品科技
2018-12-28 181 小龙虾,海鲜,实验,龙虾,螃蟹
开启圣诞假期模式的澳洲人要吃下不少龙虾、螃蟹等带壳海鲜，而昆士兰大学理学部的研究人员正摩拳擦掌地等着把这些海鲜壳运到实验室做研究：它们是杀死“超级…
2018-12-28 393食品科技 生物,英国
意大利和英国的科学家们已确定过早衰老的原因。原来，生物年龄的增加与心理情绪化的压力和经常饮酒的嗜好有关。这项科研结果被发表在生物学预印本网站上（bio…
2018-12-27 370食品科技 淀粉,免疫,生物,实验,土豆,细菌
淀粉类食物或能缓解红斑狼疮患者的自体免疫反应。在小鼠身上进行的实验表明，特定肠道细菌会加重病情，而食用淀粉类食物能抑制细菌生长。相关成果日前发表于…
2018-12-27 757食品科技 海藻,生物,塑料,美国
据美国科学促进会（AAAS）科技新闻共享平台EurekAlert! 近日报道，以色列特拉维夫大学的一项新研究，描述了一种不需土地和淡水的生物塑料聚合物生产过程，这…
食品科技
2018-12-26 946 生态系统,大学生
地球变暖、全球气候变化，一直是公众热切关注的话题。近日，《自然—通讯》（Nature Communications）杂志在线发表了南京林业大学生物与环境学院教授施政的研…
2018-12-26 461食品科技 基因,生物,农作物,嘌呤,水稻,中国
DNA腺嘌呤甲基化是近年来逐渐在多细胞生物中揭示的一类新表观遗传修饰，在多个方面起着关键的调控作用，而目前在植物尤其是农作物上的研究及了解很少。近日，…
2018-12-26 592食品科技 实验,生猪,饲料,畜牧,动物
依托云南省动物营养与饲料重点实验室，由云南生猪产业技术体系首席科学家、云南农业大学教授鲁绍雄团队与宣威市畜牧兽医局等多家单位联合攻关，近期已成功育…
据外媒最新报道，全新的玻瑞阿斯氮气制冷系统（Boreas Nitrogen Cooling Systems）已经研发成功，并在美国加利福尼亚经过两年的实地测试，现可以替代传统的压…
德国产能高达6000只/小时的全套肉鸡生产线
2016-01-28 96食品科技 速冻冷藏
将易腐食品先预冷，然后在略高于冰点的温度下贮藏的食品保藏方法。食品保藏能延缓食品变质速度并保持其新鲜度，食品冷藏在如今的食品产业中必不可少。近日，…
2015-12-07 70食品科技 包装袋
外媒近日的报道，瑞典公司iFoodbag研发出一种产品，可能对在线食品领域产生革命性影响。iFoodbag是一种可以控制温度的包装袋，可以冷藏和冷冻食品长达24小时…
蔬菜净化加工过程中存在的主要问题是极易腐烂变质，其防止的关键技术是保鲜措施。根据优农中心5年来生产经验可知，合理利用冷库贮藏保鲜技术，既能保证箱装净…
2014-05-29 74食品科技 制冷行业
节能减排与智能成为制冷行业创新发展的关键词。着力压缩暖通能耗，使用可再生能源，从技术层面占得先机，是制冷企业发展的关键所在。
冷库板（聚苯），冷库板聚苯乙烯泡沫塑料夹心板是由彩色钢板作表层，闭孔阻燃的聚苯乙烯泡沫塑料做芯材，通过自动化连续成型机将彩色钢板压型后用高强度粘合…
目前，我国干燥设备行业已经开始进入较成熟的阶段，能够比较好地满足各个领域用户的实际需要，专业干燥设备厂非常多，其产品既有通用性，也各有特点。
2014-05-07 65食品科技 软壳蟹
梭子蟹肉质细嫩洁白、鲜美，但剥壳取肉实在太麻烦，尤其是小朋友吃，常常需要大人花上老半天的工夫。这个麻烦问题，有望被宁波大学一帮搞水产养殖的研究生和…
2014-05-01 59食品科技 中国冷冻干燥关键技术研究取得重要进展
由军事医学科学院卫生学环境医学研究所、实验仪器厂以及北京四环科学仪器厂有限公司共同完成的“智能型冷冻干燥机系列产品的研制与应用”，获天津市科技进步…
2014-04-30 51食品科技 3D打印美食：专为老年人研发的食物(双语)
3D打印美食：专为老年人研发的食物 Scientists have developed 3D super-smooth 'jellified' foods made to look like the re
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