2019-03-19 552食品科技 包装,膨化食品,食品饮料,好丽友,马铃薯,配料,食品,焙烤

2018年底好丽友食品有限公司的好多鱼系列焙烤型马铃薯膨化食品，从包装和配料上进行了全新升级

2019-03-19 740食品科技 大学生,基因,非洲猪瘟,病毒,实验

日前，我国复旦大学生命科学学院、遗传工程国家重点实验室甘建华课题组与李继喜课题组合作，研究解析了非洲猪瘟病毒DNA修复通路上一种关键酶的结构。相关研究…

2019-03-18 247食品科技 基因,油菜,甘蓝,植物油

甘蓝型油菜是油菜的常见类型，也是人类食用植物油的重要来源。中美科研人员历时4年研究，通过全基因组重测序揭开甘蓝型油菜“家族血统”之谜，有助于通过基因…

2019-03-18 253食品科技 干细胞,美国农业部,养殖,管理,实验,抗生素,肉制品,监管,日本,饮食,美国,食品

3月7日，美国食品和药物管理局以及美国农业部的联合公告对通过干细胞培养出的所谓“清洁肉”予以规范。目前，实验室生产的任何此类肉制品都还没有商业化。但…

2019-03-15 507食品科技 鸡肉,罐头,日本,食品

曾经推出风靡日本的烤鸡肉串罐头的日本静冈市罐头食品制造商“HOTEI FOODS CORPORATION”最近又开发出了炸鸡块罐头，并开始在全国范围内销售。这次炸鸡块罐头…

2019-03-15 235食品科技 营养学,减肥,脂肪,米饭,早餐,猪肉

21岁姑娘小刘每天都要吃一个牛油果，吃沙拉要放牛油果，早餐有时就用一个牛油果代替，她认为这样有营养又能减肥。是这样吗？营养学家说，牛油果的脂肪含量比…

2019-03-14 958食品科技 饮食

一项国际研究发现，成年人到中年后的饮食质量与痴呆症的发病风险不存在必然关系，不过研究人员也表示未来还需更深入分析来验证相关结论。

2019-03-14 929食品科技 新陈代谢

近日，医生开出了一份人们在30岁后不宜食用的食物清单。因为在这一年龄段，人的新陈代谢放缓，开始老化。

2019-03-13 829食品科技 医学,饮料,美国

美国耶希瓦大学爱因斯坦医学院的一项研究显示，常喝无糖饮料的绝经女性中风风险较高。

2019-03-12 385食品科技 农作物,美国

美国《国家科学院学报》11日在线发表的一项新研究显示，全球变暖将造成降水量变化，影响一些常见农作物的产量。采取有力的温室气体减排措施有望缓解降水变化…

2019-03-12 619食品科技 含糖量,米饭,日本

日本石崎电机制作所11日发售了一款可控制米饭含糖量的电饭煲“SRC-500PW”。

2019-03-12 251食品科技 高血压,大大,美国

一份研究报告称，对逾1.7万名美国成年人的研究显示，适量饮酒——每周7至13杯——会大大增加患高血压的风险。

2019-03-12 329食品科技 基因改造,实验,胡萝卜,绿茶,饮食,美国

据美国每日科学网站3月6日报道，美国南加州大学的研究人称，在绿茶和胡萝卜中找到的化合物所制作的饮食逆转了实验鼠身上类似于阿尔茨海默病的症状。这些实验…

2019-03-12 189食品科技 饮食

一项日前发表于《细胞报告》的研究发现，低热量饮食可能有助于减轻炎症性肠病（IBD）的症状。

2019-03-11 931食品科技 葡萄酒,生物,黄酒,酵母,啤酒,酿酒

美媒称，几千年来，啤酒酿造者使用专门品系的发芽酵母即啤酒酵母酿造啤酒。不过，人们对啤酒酵母的历史渊源并不十分了解，因为酿酒活动要早于这种微生物被发…

2019-03-11 501食品科技 糙米,实验,预防,多酚,绿茶,饮食,美国

新媒称，美国南加州大学等机构研究人员最新研究发现，实验小鼠在联合摄入绿茶中的多酚类活性成分EGCG和存在于糙米等食物中的阿魏酸，成功逆转了阿尔茨海默病…

2019-03-11 165食品科技 饮品,生活,红酒,咖啡

红酒真能美容养颜、助睡眠？喝咖啡真的对身体有害无益？茶是谁都能喝的吗？对于这三款日常生活中常见的饮品，我们下面就一口气了解个清楚吧！

2019-03-11 943食品科技 医学,蓝莓

发表在最近出版的《老年医学系列杂志》上的一项新研究显示，如果每天吃200克蓝莓持续一个月，血管功能就得到改善，而且收缩压也降低了。

2019-03-11 730食品科技 甜品,美国

美国亚利桑那大学一项研究显示，一顿饭如果想少摄入些热量，不妨先点一份高热量甜品。

2019-03-08 461食品科技 糙米,实验,预防,多酚,绿茶,饮食,美国,动物

美国南加州大学等机构研究人员最新研究发现，实验小鼠在联合摄入绿茶中的多酚类活性成分EGCG和存在于糙米等食物中的阿魏酸，成功逆转了阿尔茨海默病症状。

2019-03-08 125食品科技 植物细胞,德国,中国

日前，中国科学院植物研究所研究员刘永秀团队同德国马普植物育种所、弗莱堡大学的科研人员合作，揭示了乙烯调控种子休眠形成的新机制，对开展优化育种、减少…

2019-03-07 345食品科技 碳水化合物,大大,食谱,饮食,美国

一些医生在华盛顿举行的美国心脏病学会年会上发言称，含有少量糖和其他碳水化合物的食谱对人的生命存在危险，因为它大大增加了心房颤动性心律失常的可能性。

2019-03-07 150食品科技 大豆,玉米,水稻,小麦,畜禽,机械

农业农村部今年将制定玉米、大豆、水稻、小麦国家良种重大科研联合攻关五年计划，组织开展特色作物和畜禽良种联合攻关，加快培育一批高产稳产、优质专用、绿…

2019-03-06 87食品科技 鱼类,渔业,美国

鱼类是全球超过一半人口的重要食物来源，5600万人口从事或依赖渔业相关产业。但一项刊发在新一期美国《科学》杂志上的研究发现，鱼类种群已经受到气候变暖的…

2019-03-05 831食品科技 长城,食品安全,生乳

近日，王加启科研团队的“优质乳生产的品质提升与绿色低碳工艺关键技术”研究成果获得2018年长城食品安全科学技术奖特等奖。该成果针对优质乳生产关键技术空…

2019-03-05 559食品科技 蛋白质,牛肉,饮食

据新加坡《联合早报》报道，据牛津社区大学为世界经济论坛展开的研究显示，以其他蛋白质来源替代牛肉，能大幅削减温室气体排放，且能减少与饮食相关的死亡事…