2019-04-03 553食品科技 胆固醇,减肥,实验,啤酒,美国

美国奥勒冈大学进行了一项研究，将48只老鼠、分为2组，让两组老鼠们大量摄取高热量食物，但同步喂食实验组老鼠们，每日30-60毫克的黄腐醇，结果实验组老鼠们…

2019-04-03 285食品科技 调味酱,过敏,基因,香菜,美国

美国《世界日报》刊文称，香菜并非人人都爱，美味的香菜叶可以用来拌调味酱和放在菜肴上装饰，但它可能使某些人反胃。“RSP Nutrition”的营养顾问蒙妮卡‧奥…

2019-04-03 663食品科技 玉米,生物,粮食,美国

近日，中科院遗传与发育生物学研究所农业资源研究中心研究员张正斌课题组和广西农业科学院研究员韦本辉课题组联合，在国家重点研发计划“粮食作物产量与效益…

2019-04-03 963食品科技 乌鲁木齐,研讨会,花生,新疆

近日，新疆生产建设兵团科技攻关项目“新疆花生加工提质增效关键技术与产业化示范”启动会暨“新疆花生产业与科技发展战略”研讨会在新疆维吾尔自治区乌鲁木…

2019-04-03 127食品科技 水产品,营养品

由大连工业大学牵头，联合25家高校和科研院所共同承担的国家重点研发计划“蓝色粮仓科技创新”重点专项“水产品营养品质保持与调控机制”项目启动会近日在辽…

2019-04-03 695食品科技 大学生,基因,农科院,水稻,中国

据中国农科院最新消息，该院植物保护研究所周焕斌课题组、周雪平课题组和四川大学生命科学学院林宏辉课题组合作开发了一系列基于Cas9-NG的各种水稻基因组定点…

2019-04-02 986食品科技 南京农业大学,基因,实验,水稻

记者1日从南京农业大学获悉，该校农学院杨东雷教授实验室利用高产基因IPA1提高了水稻对白叶枯病的抗性，培育出既高产又具高抗病性的水稻新品系。研究成果日前…

2019-04-02 76食品科技 食品安全,药物残留,检测技术,检测,污染物,激素,兽药,仪器,食品,动物

“新型碳材料用于食品药物残留是检测的关键技术研究与应用”结合已有检测技术，将石墨烯、氧化石墨烯、碳纳米管应用到农兽药及动物激素残留检测中，系统地研…

2019-04-02 248食品科技 橄榄油,生物,葵花籽

关于葵花籽油和橄榄油哪个对身体更有益的说法相当矛盾。 老人学家、生物学博士阿列克谢·莫斯卡列夫在接受《论据与事实》报采访时比较了吃这两种油的好处。

2019-04-02 515食品科技 实验,人造肉,英国,肉食,动物

据英国广播公司（BBC）报道，英国巴斯大学的科研人员正在叶片上培育动物细胞，加入在实验室培育人造肉的行列。如果这一过程能够实现工业化规模生产，肉食爱好…

2019-04-02 263食品科技 咖啡,台湾

据台湾联合新闻网报道，一项多伦多大学的最新研究显示，只需看到一些与咖啡有关的事物，人们的大脑就能变得更警觉和专注。

2019-04-01 858食品科技 烹饪,实验

西媒称，众所周知，虽然盐是烹饪美味食物的关键，但食用过量盐也会给人体健康带来风险，甚至导致心血管功能紊乱和认知障碍等疾病。最近加州理工学院的研究人…

2019-04-01 743食品科技 烹饪

众所周知，虽然盐是烹饪美味食物的关键，但食用过量盐也会给人体健康带来风险，甚至导致心血管功能紊乱和认知障碍等疾病。

2019-04-01 622食品科技 葡萄酒,冷冻

西班牙《万象》月刊2月号刊登文章称，虽然不建议冷冻保存葡萄酒，但也不是冻过之后完全不能喝。

2019-04-01 961食品科技 湖南永州零陵区早稻首推无盘育秧新技术,食品科技

日前，湖南省永州市零陵区机插稻水肥一体无盘育秧新技术推广在该区石山脚街道吾山里村举行。来自全区15个农村乡镇街道的农技站长和30多名种田大户参加了现场…

2019-04-01 815食品科技 特殊膳食,食品饮料,蛋白,医学,雅培,食品

特配粉属于特殊医学用途配方食品，特殊医学用途配方食品又归属于特殊膳食用食品。

2019-03-31 867食品科技 基因,美国,食品

美国马歇尔大学网站报道称，该大学的研究者们指出一种能显著抑制乳腺癌基因表达的食品。

2019-03-31 605食品科技 健康饮食,有机食品,生活

随着健康饮食日渐成为生活大趋势，有机食品也成为全球人追捧的宠儿，世人趋之若鹜。但是，新研究对有机食品做了研讨，指出有机食品，未必是真好；但绝对是真…

2019-03-31 971食品科技 罐头,美食,肉类,水果,鱼类,食品

罐头因能够在常温下长期保存而深受人们喜爱，它不仅能够保存肉类、鱼类也能保存水果类食物。世界各地的美食通过罐头封装运送到其他国家，让人们能够品尝到异…

2019-03-31 119食品科技 葡萄酒,致癌,英国

英国研究人员29日说，每周喝一瓶葡萄酒相当于每周抽5到10根烟，适度饮酒同样有致癌风险。

2019-03-29 651食品科技 食品发酵,低聚糖,标准,管理,监督,提取,中国

日前，记者从中国食品发酵工业研究院获悉，国家市场监督管理总局将水苏糖纯度标准物质批准为国家二级标准物质并颁发国家标准物质定级证书，这一成果填补了我…

2019-03-29 927食品科技 抗生素,抗菌素,农作物

英美科学家编写了一份关于抗菌素耐药性在环境中扩散的报告。《自然》杂志网站发表文章称，报告提出了一个以前未被注意的新问题：用抗生素喷洒农作物以对抗病…

2019-03-29 655食品科技 氰化物,苹果

外媒称，苹果籽当中含有一种名叫扁桃苷的物质，如果与肠道内的消化酶接触，可能生成氰化物。

2019-03-29 285食品科技 海藻,金枪鱼,日本,食材,寿司,养生,牛排

据日本共同社报道，近日，由日本东京都内的咨询公司等组成的团体“Space Food X”发布了设想中的2040年月面餐菜单。餐桌上摆放的是力争在太空培养生产的金枪…

2019-03-29 720食品科技 植物细胞,黄瓜,基因,处理,农科院,蔬菜,中国

28日，中国农科院发布消息，该院蔬菜花卉研究所和深圳农业基因组所的一项最新研究发现，黄瓜果实长短依赖于乙烯剂量的多少；研究进一步揭示了黄瓜果实发育的…

2019-03-28 956食品科技 食品科技

新加坡政府27日宣布一系列投资计划，将在食品科技领域增加投资，以推动研发“未来食物”，此外还将投资促进数字科技等领域发展。

2019-03-28 808食品科技 藏红花,红茶,实验

最近，浙江农林大学传来了好消息：该校张有做教授团队经过多年的研究发现，栀子富含宝贵藏红花素，具有较大的市场开发价值。张有做教授牵头组建了由浙江农业…

2019-03-28 603食品科技 生物,配料,食品

面对新时期大众营养健康的消费需求，国内食品科研院所深入开展食品基础科学研究，推动了食品产业创新发展。记者日前从《食品研究与开发》编辑部获悉，该刊在…

2019-03-28 296食品科技 维生素D

在晒太阳时，人体会合成维生素D。维生素D对大脑健康非常关键。近期的一项研究发现，维生素D缺乏会影响大脑中一种支撑神经元的“支架”。这一发现或有助于开发…

2019-03-28 57食品科技 生物多样性,英国

一项日前发表于《自然—通讯》的研究显示，英国1/3野生蜜蜂和食蚜蝇物种的数量正在减少。这引起了人们对生物多样性下降和可能失去传粉者的担忧。

2019-03-28 550食品科技 大豆,基因

香港中文大学林汉明团队和华大基因等多家机构合作，完成全球首个野生大豆高质量参考基因组解析。该成果为挖掘野生大豆遗传资源和改良、优化栽培大豆品种提供…

2019-03-28 166食品科技 农科院,粮食,水稻,谷子,中国

“原生优势粮食作物是指我国土生土长的粮食作物。我国的原生优势作物有很多品种，水稻已获得了很好的利用。而同样作为我国原生优势粮食作物的谷子却没有得到…

2019-03-28 354食品科技 生物,实验,中国

近日，国际著名期刊《全球生态和生物地理学》在线发表了一篇来自中科院昆明植物研究所东亚植物多样性与生物地理学重点实验室和中国西南野生生物种质资源库研…

2019-03-28 503食品科技 深加工,枸杞,农产品,红酒,羊肉

近年来，宁夏以枸杞、红酒、羊肉等为代表的特色农产品独具特色，备受市场青睐，但产品多停留在初加工阶段，品种单一，附加值不高。面对旺盛的市场需求，相关…

2019-03-27 915食品科技 食补,美国

据美国《世界日报》报道，英文有句谚语说：“你吃什么，就变成什么”，中医则劝人“药补不如食补”；但华人医师李威廉（William Li）把这个概念进一步扩大，…