2019-02-26 570食品科技 稻瘟病,粮食安全,粮食,水稻
稻瘟病菌引起的稻瘟病是水稻最严重的毁灭性病害，不仅发生于世界各地，而且有可能发病于水稻的各生育期，近年来每年给我国造成30亿公斤以上的粮食损失，甚至…
食品科技
2019-02-26 344 病原菌,基因,病毒,医学,禽流感,英国
英国医学研究理事会—格拉斯哥大学病毒研究中心发表于《公共科学图书馆—病原菌》的一篇研究文章指出，禽流感病毒感染蒙古的马却不会引起大规模的疾病暴发，…
2019-02-26 624食品科技 测试,有害物,早餐
根据一组外国科学家发布的研究结果，数百次测试显示，美味早餐中常见的土司表面有许多有害物质，有些甚至废气里都没有。
2019-02-25 288食品科技 化学,添加剂,塑料
英媒称，在高纬度北极地区的鸟蛋中发现化学添加剂后，科学家就对塑料污染对世界最原始地区的影响发出警告。
食品科技
2019-02-25 140 营养成分,卡路里,食谱
据新芒报道，近日麻省理工研发出一款用于记录卡路里AI产品，Coco Nutritionist，简称Coco。简单来说，使用Coco，可以快速轻松地记录用户摄入的食物食谱，并生…
2019-02-25 171食品科技 医学,巴西
巴西拉夫拉斯联邦大学和荷兰乌得勒支大学医学中心研究人员发现，一边吃饭一边刷手机容易让人摄入更多热量，不利控制体重。
2019-02-25 673食品科技 母乳,美国
美国研究人员24日发布的研究结果显示，孩子头3个月接受纯母乳喂养的话，6岁时湿疹复发风险明显低于其他同龄人。
2019-02-22 119食品科技 保健品,医学,中药,中国
滥用保健品，不仅你的钱包会“受伤”，肝脏也可能难逃衰竭。昨天，上海交大医学院附属仁济医院发布消息称，该医院消化内科主任医师茅益民和中国人民解放军第8…
2019-02-22 205食品科技 脂肪,细菌,中国
中国的研究人员已经弄清楚，脂肪类食物摄入量的最大程度减少有助于避免肠道内与糖尿病有关的细菌发生突变以及包括中风在内的长期性心血管疾病。他们的研究报…
2019-02-22 729食品科技 山核桃,坚果,榛子
每天吃一把坚果可使糖尿病患者梗塞发作风险降低33%，山核桃、夏威夷果和榛子在这方面特别管用。
2019-02-21 543食品科技 微波炉,葡萄
互联网早已观察到一个非常有趣的现象：如果把葡萄切成两半放在微波炉里，鲜美的葡萄就会喷出火花。
2019-02-21 345食品科技 胆固醇,果糖,蛋白,提取,预防,纤维素,肥胖,中国
“补充可溶性纤维素，可改善血脂，预防超重和肥胖。”中国第一届菊芋产业大会近日举行，中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员霍军生表示，有研究表明从其…
2019-02-20 134食品科技 农产品加工,番茄,食品加工,特色食品,新疆,食品
为了提高新疆特色食品的竞争力，实现工业化生产，2015年，新疆农业大学食品科学与药学学院教授冯作山主持了国家科技支撑计划课题“新丝路经济带民族特色农产…
2019-02-20 235食品科技 大米,农业部,粳稻,认证,水稻
“宁夏大米”是全国唯一以省份冠名的获农业部地理标志认证的产品，如何将这一品牌做优、做强？19日，宁夏自治区科技厅和宁夏农林科学院联合召开优质食味粳稻…
2019-02-19 889食品科技 糯米,汤圆,食品
正月十五前后，关于元宵和汤圆的话题重新热闹起来。有人说，汤圆和元宵难消化，肠胃差的人不能吃；也有人表示，古人说糯米健脾，那就说明好消化，自己吃了感…
2019-02-19 864食品科技 马铃薯,土豆
土豆好吃秧难栽，兰州市农研中心编纂“土豆宝典”，推广创新技术，填补国内空白。2月18日，记者走访了解到，《马铃薯膜上覆土绿色高效栽培技术》一书正式出版…
2019-02-19 517食品科技 渔业资源,水产,中国
河口生态重焕生机，离不开这样一群“守护者”。20多年来，他们夜以继日，在中国水产科学研究院东海水产研究所（以下简称东海所）所长庄平研究员的带领下，孜…
2019-02-19 639食品科技 农产品,中国
未来我国农业发展将面临巨大机遇和挑战，发展“生态高值农业”是应对未来农业巨大挑战、实现农业持续发展的一项最重要的创新举措。在机遇层面，农产品市场的…
2019-02-19 483食品科技 沙门氏菌,食品安全,美国,动物
由美国佐治亚大学食品安全中心的研究人员领导的一个科学小组开发了一种机器学习方法，可以更快地识别某些沙门氏菌暴发的动物来源。
2019-02-19 279食品科技 南京农业大学,病原菌,粮食安全,农作物
日前，南京农业大学作物疫病团队在《分子植物》上同时在线发表两篇论文，成果聚焦病原菌的致病因子，从不同角度对效应子攻击植物以及植物的抗性机理进行深入…
2019-02-19 585食品科技 生物,蜂蜜
俄罗斯远东柴卡农业生物技术联邦科研中心培育出一种新蜜蜂。该类蜜蜂耐寒性强，性情温和，蜂蜜产量也高。据悉，研究人员已为新蜜蜂申请了专利。
2019-02-19 986食品科技 促进土盐分离的盐碱化治理新模式,食品科技
盐碱化土壤中可溶性盐类含量高，通常有机质含量极低，土壤结构不良，土表常有白色盐分积淀，直接影响植物生长发育和作物生产。为此，治理和改良盐碱土已经成…
2019-02-18 300食品科技 冰淇淋,美国,法国,食品
据美国生命科学网（LiveScience）报道，法国一个科学小组发现，食用高度加工食品会增加死亡风险。
2019-02-18 871食品科技 生活,鱼类
美媒称，科学家正在通过搜集研究稀有鱼类生活水域的DNA来研究如何保护它们免遭灭绝，这种方法与过去的老办法相比入侵性较低，耗时较短。
2019-02-18 684食品科技 饮品,美国
美国心脏协会及美国中风协会上周四发表研究报告，显示50岁以上的女性每日饮用2罐或以上代糖饮品，患心脏病、中风或早死的风险显着上升。
2019-02-18 742食品科技 澳大利亚,生物
海洋酸化，是不是所有海洋生物都难逃“劫难”？当然不是。澳大利亚研究人员最近发现，成年南极磷虾就非常“坚强”，它们能在海水逐渐变酸时维持体液的酸碱平…
2019-02-18 661食品科技 蛋白质,日本,美国,英国
据英国广播公司（BBC）报道，日本著名的“长寿之乡”冲绳最近引起科研人员注意，这里的居民不仅平均寿命位居世界之首，他们的身体也很健康。值得注意的是，每…
2019-02-18 672食品科技 蛋白质,储存,脂肪
生命重要器官附近堆积的内脏脂肪对人体有害的事已不是秘密。大量含有蛋白质的食物将有助于燃烧掉长期储存的不必要脂肪。
2019-02-18 192食品科技 美国,食品
据《Food News》报道，美国安德森癌症中心的科学家发现，过量食用糖会增加患癌症的风险。
2019-02-15 243食品科技 超级细菌,鸡尾酒,病毒,抗生素,噬菌体,中央
俄罗斯国防部中央军事临床医院医生与科学家联合复原一种制作噬菌体鸡尾酒的办法。这种新疗法已成为治愈超级细菌感染者的唯一办法，也是治疗抗生素无法医治疾…
2019-02-14 437食品科技 新资源,水产,渔业,中国
近日，远洋捕捞技术与渔业新资源开发项目获得2018年度中国水产科学研究院科技进步奖一等奖。
2019-02-14 391食品科技 山楂,北京,医药
“每到春天，心脑血管病患者就会觉得心慌、胸闷。”北京中医药大学东直门医院心内科主任、主任医师鲁卫星教授分析，这是因为春天万物复苏，容易引起人情绪…
2019-02-14 760食品科技 病毒,实验,禽流感
一系列有争议的实验室研究曾对禽流感病毒进行了修改，从而使其对人类的危害性加大。如今，此类研究在搁置了4年多后将很快恢复。
2019-02-13 387食品科技 美国,中国
美国航天局卫星数据表明，全球从2000年到2017年新增的绿化面积中，约四分之一来自中国，贡献比例居全球首位。研究人员认为原因是中国在植树造林和集约农业等…
2019-02-13 217食品科技 南京农业大学,镰刀菌,赤霉病,小麦
小麦赤霉病又名麦穗枯、烂麦头，不仅可造成小麦20%~50%以上的严重减产，流行时甚至绝产，还会严重危害人畜健康。经过多年来的反复科研攻关，南京农业大学植物…
食品科技
2019-02-13 800 实验,食品
日前，教育部高等教育司公示了2018年度国家虚拟仿真实验教学项目。共有23个学科298个项目入选本次项目名单。其中，在食品科学与工程类，共有13个项目入选2018…
2019-02-13 554食品科技 发酵,化学,生物,酵母,木糖,食品,中国
近日，国际期刊《国际系统和进化微生物学》刊发了湖北文理学院的一篇论文。该论文报道了食品科学技术学院化学工程学院传统发酵食品团队从中国地理标识产品—…
2019-02-13 549食品科技 学校,食品
日前，教育部网站正式公布了2018年度高等学校科学研究优秀成果奖（科学技术）获奖名单。经评审委员会评审、奖励委员会审定和教育部批准，共有318项／人获奖，…
2019-02-13 578食品科技 深加工,法国,食品
法媒称，法国2月11日发表的一项重要研究首次发现，食用深加工食品与死亡风险上升之间存在某种关联。但研究人员说，他们需要开展更多工作来确定有哪些机制在起…
2019-02-13 500食品科技 包装,法国,食品
一些人图省事经常吃打开包装或加热片刻即可食用的“超加工食品”，不过，法国一项新研究发现，食用这类食物关联死亡风险。
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