2019-04-11 577食品科技 纪录片,辣椒,美食,香料,中餐,中国

美食纪录片《风味人间》有一集专门拍摄世界各地的食物香料，辣椒是浓墨重彩的一段。虽然辣椒传入中国的历史并不长，现在却已成为了中餐中最具代表性的风味之…

2019-04-11 910食品科技 细胞核,细胞膜,生物,硝酸盐,中国

日前，中国科学院遗传与发育生物学研究所研究员储成才团队首次在植物中建立了硝酸盐信号从细胞膜受体到细胞核内的核心转录因子完整的传导通路，相关论文近日…

2019-04-11 213食品科技 微量元素,抗生素,瘦肉精,重金属,猪肉,中国

瘦肉精、抗生素、重金属残留，曾一度让人谈猪肉而色变。中国工程院院士、中国科学院亚热带农业生态研究所（以下简称中科院亚热带生态所）研究员印遇龙带领团…

2019-04-10 599食品科技 坚果,饮食习惯,调查,饮食

据外媒8日报道，一项最新调查显示，饮食问题造成全球每年1100万人过早死亡。这份发表在《柳叶刀》上的研究发现，日常饮食是人类健康的杀手，全球五分之一人的…

2019-04-10 428食品科技 人参,食品安全,生物,食品,中国

近日，“食品安全关键技术研发”国家重点研发计划项目“食品中重点危害物质高效识别和确证关键技术研究（2018YFC1602300）”启动会在江苏省无锡市举办。中国…

2019-04-10 382食品科技 矿物质,维生素,营养品,美国

据美国中文网报道，当地时间9日，一项最新发布的研究表明，每日服用适量的维生素和矿物质的确有益于降低早逝风险，但它们应来源于食物而不是营养品。

2019-04-10 772食品科技 食品公司,人造肉,牛肉,日本,肉类,牛排,热点

据媒体报道，日本东京大学和一家食品公司近日宣布，首次成功利用牛肌肉细胞培养出块状的“人造牛排”。肉能“人造”？这在很多人眼里匪夷所思。但近年来，“…

2019-04-10 711食品科技 英国,糖分,德国

西媒称，英国沃里克大学、兰开斯特大学和德国洪堡大学的一项联合研究结果指出，糖分不会对情绪的改善起到任何作用，过分摄入还有可能导致情绪变得更加糟糕。

2019-04-10 389食品科技 生物,实验,医学,辣椒,美国

美国马歇尔大学医学院专家在奥兰多举行的2019年实验生物学大会期间表示，辣椒素可延缓肺癌发展。

2019-04-10 435食品科技 老年人,大蒜,预防,美国

美国本周发布的一项研究结果显示，大蒜所含烯丙基硫醚有助改善老年人记忆力。

2019-04-09 190食品科技 膳食补充剂,医学,维他命

不少人喜欢通过服用维他命等膳食补充剂，希望强身健体，甚至延年益寿。然而，据《纽约时报》报道，《内科医学年鉴》一份研究表明，膳食补充剂不仅无益，还倒…

2019-04-09 139食品科技 高血压,预防,酒精,英国

一些观点认为每日适度饮酒可预防中风。但中外团队日前在英国《柳叶刀》杂志发表报告说，他们开展的最新研究所得出的证据否定了这一观点，随着酒精摄入量增加…

2019-04-09 617食品科技 预防,谷物,美国,食品

专家基于30多年的观察研究结果就肝癌预防手段的有效性得出了结论。专家在美国癌症研究协会（AACR）年会上指出，吃全谷物食品可降低患肝癌风险。

2019-04-09 535食品科技 不饱和脂肪酸,澳大利亚,海鱼

近期，南澳大利亚健康与医疗研究所的一项新研究成果表明，妇女在怀孕期间增加欧米伽3多不饱和脂肪酸的摄入，能有效降低早产风险。

2019-04-09 319食品科技 家庭,果蔬,蔬菜,水果,英国

英国利兹大学研究人员近日使用《英国家庭纵向研究》中的大规模样本（4万多名参与者）数据分析，发现多吃水果和蔬菜与心理健康状况相关。

2019-04-09 287食品科技 鸡蛋,维生素D,骨质疏松,脂肪,奶酪

如果没有维生素D帮助骨骼从食物中吸收营养，患上佝偻病和骨质疏松症等疾病的风险就会增加。虽然可以从鸡蛋、富含脂肪的鱼以及奶酪等食物中获取一些维生素D，…

2019-04-09 857食品科技 减肥,苹果,苦瓜,中国

据中国乡村之声《三农中国》报道，对于很多减肥人士来说，一想到要把苦瓜榨成汁，那股浓浓的苦味就能让人皱起眉头。但实际上，这世界上还真有一种完全不苦，…

2019-04-09 895食品科技 管理,农作物,小麦,陕西,中国

近日，笔者从陕西省铜川市种子管理站获悉：经第四届国家农作物品种审定委员会第三次主任会议审定，由陕西省铜川市选育的旱地小麦品种“铜麦6号”顺利通过国家…

2019-04-09 549食品科技 粮食安全,玉米,水稻,小麦,中国

大田作物关系国家粮食安全，水稻、玉米、小麦等主粮作物的生产更是国家关心的重中之重。近日，2019中国种子大会上举办了大田作物论坛，多位来自科研单位、种…

2019-04-09 913食品科技 基因,食品检测,生物,海关

深圳海关昨日透露，由该关食品检测技术中心植检室承担的子课题《转基因产品全程监测与智能溯源技术研究》正式获得国家科技重大专项（转基因生物新品种培育专…

2019-04-09 344食品科技 稻瘟病,水稻

水稻病害中最让农民头疼的一种“顽症”是稻瘟病。该病害严重影响水稻产量，甚至导致颗粒无收。近日，中科院分子植物科学卓越创新中心/植物生理生态研究所研究…

2019-04-09 786食品科技 水稻,胚乳

胚乳是稻米的主要构成部分，是人类重要的食物来源。研究水稻胚乳对提高稻米产量和品质改良均具有重要的现实意义和理论价值。

2019-04-09 811食品科技 甘蔗,蔗糖,生物,木瓜

近年来，Buckeridge希望能开发一种新甘蔗品种，在该品种其他位置如茎部也有这样的奇妙之旅，因为生物量和蔗糖会累积在那里。

2019-04-09 711食品科技 大学生,基因,玉米,小麦

模式植物拟南芥功能基因组学研究中，插入突变体库是目前最直接有效的方法。而禾本科作物中的小麦和玉米由于株型大、难转化等原因，一直没有可用的插入突变体…

2019-04-09 744食品科技 鸡尾酒,可口可乐

据外媒报道，可口可乐旗下品牌推出了一系列即饮无醇鸡尾酒Bar None。

2019-04-09 281食品科技 布丁,冬瓜,决明子,王老吉,食材,食疗,鲜奶,养生,奶茶

近日，1828王老吉共推出了2款奶茶产品，分别为“荷叶嘟嘟奶茶”和“青蔗脆脆鲜奶”，前者主打“喝不胖”。区别于传统奶茶，它的茶底选用了荷叶、决明子、冬瓜…

2019-04-09 926食品科技 南京农业大学,基因,实验,水稻

记者从南京农业大学获悉，该大学作物遗传与种质创新国家重点实验室教授杨东雷，在高产基因资源库中寻找具有抗病功能的基因，通过诱导型地表达抗病基因使水稻…

2019-04-08 361食品科技 黄金搭档,坚果,糕点,饮品,蜜饯,肉类,饮料

百草味天猫旗舰店于近日上新“哦耶”乳饮品。自2018年加快产品上市进程以来，百草味产品的推陈出新也为其业绩的持续增长做出贡献。在坚果、果干、蜜饯、肉类…

2019-04-08 712食品科技 藏红花,红茶,实验

日前获悉，浙江农林大学张有做教授团队经过多年研究，发现栀子富含藏红花素，具有较大的市场开发价值。同时，由张有做教授牵头组建的由浙江农业科学院、江南…

2019-04-08 609食品科技 农作物,中国

在病菌面前，为什么有的植物被侵害，而有的植物“毛发无损”？日前出版的《科学》杂志发表了中国科学家的论文，揭示了植物抗病的机理。这一发现对于未来设计…

2019-04-08 61食品科技 化学,辣椒,美国

美国一项新研究显示，红辣椒中含有的天然化合物——辣椒素可延缓肺癌进展，未来有望以此开发抗癌药物，与化学疗法联用抗癌。

2019-04-08 546食品科技 免疫,农作物,病虫害

近日，我国科学家发表的一项重大研究成果，揭示了植物免疫系统的工作原理，有望发展出新的植物防病害手段，提高农作物自身抗病虫害的能力。