2020-10-12 790食品科技 粮食,学校
日前，国家自然科学基金委员会公布了2020年度国家自然科学基金项目评审结果。南京农业大学农学院“粮食作物生产力监测预测机理与方法”群体成功入选国家自然…
食品科技
2020-10-12 968 食品科技,枸杞,调节,免疫,生物
近日，南京农业大学食品科技学院曾晓雄教授团队对小鼠结肠中AA-2βG免疫调节活性的研究取得突破，为AA-2βG以及枸杞的药理作用和生物活性提供了新的理论支持…
2020-09-25 598国内资讯 南京农业大学,肉类协会,行业标准,新希望,畜牧业,六和,禽肉,肉类,鸭肉,北京,食品,中国
9月10日，由中国肉类协会牵头起草的农业行业标准《畜禽肉分割技术规程 鸭肉》预审会在青岛召开。农业农村部相关领导以及来自南京农业大学、青岛农业大学、山…
2020-08-21 502国内资讯 南京农业大学,中国农业大学,研讨会,益生菌,学校,食品,中国
为加强行业间的科技交流，探寻发展的未来航向，8月19—21日，由中国食品科学技术学会主办，中国食品科学技术学会益生菌分会、南京农业大学承办的第十五届益生…
2020-08-05 410国内资讯 南京农业大学,食品安全,食品,实验,中国
日前，“十三五”国家重点研发计划食品安全专项“国际贸易重要食品的安全侦查与风险监控实验室应用示范” （2019YFC1605400）项目启动会在江苏南京召开。该项…
2020-06-11 381食品科技 南京农业大学,质量安全,肉品
“感觉和吃普通肉一样！”6月6日，志愿者林玲在南京农业大学国家肉品质量安全控制工程技术研究中心举行的细胞培养肉试吃仪式上说。这是我国首次细胞培养肉试…
2020-05-19 216食品科技 南京农业大学,大豆,中国
经过研究发现，大豆向全球传播有四条模式途径，分别是从起源中心到亚洲北部、东部和南部，及从中国东北到欧洲和美洲。这些发现为理解全球大豆的系统地理学提…
2020-04-17 805食品科技 南京农业大学,马铃薯,基因,美国
4月14日，美国《国家科学院院刊》在线发表了南京农业大学作物疫病团队领衔完成的最新成果。他们破解了马铃薯一个广谱抗病基因的识别分子机制，为今后开展晚疫…
食品科技
2020-04-17 871 南京农业大学,马铃薯,基因,土豆,美国
4月14日，美国《国家科学院院刊》在线发表了南京农业大学作物疫病团队领衔完成的最新成果。他们破解了马铃薯一个广谱抗病基因的识别分子机制，为今后开展晚疫…
食品科技
2020-04-13 442 南京农业大学,蛋白,杀菌,生物,美国
安全性及抗药性等问题是新农药开发和应用过程中需要重点解决的问题。近日，南京农业大学杀菌剂生物学团队揭示了杀菌剂作用靶标——肌球蛋白的三维结构。未来…
2020-04-07 777食品科技 南京农业大学,食品科技,化学,美国,食品
南京农业大学食品科技学院教授胡冰团队构建了一种新的食品分子加工策略，有望精准调控肠道健康。相关研究成果正式发表在《美国化学学会纳米杂志》（ACS Nano…
食品科技
2020-03-27 63 南京农业大学,食品科技,茶多酚,蛋白,化学,美国,凝胶,食品
如何实现“未来食品”（Future Food）对营养健康的精准调控，是科学家们普遍关心的议题。近日，南京农业大学食品科技学院教授胡冰团队构建了一种新的食品分子…
食品科技
2020-03-24 869 南京农业大学,小麦苗,服务,小麦
“你看，点到兴化市，然后拉大，拖动一下就可以精确定位到田块，通过这款小程序能看到每一个田块的小麦苗情。”眼下正值小麦生产关键时期，江苏省兴化市农技…
2020-02-18 608食品科技 南京农业大学,疫情,服务
南京农业大学社会合作处处长陈巍介绍，疫情发生以来，南京农业大学农业重大技术协同推广计划项目的各个专家团队，运用多种信息化手段为农户持续开展线上技术…
2020-01-23 354食品科技 南京农业大学,葡萄糖,燕窝,化学,生物,德国
近日，《德国应用化学杂志》以内里封面文章的形式发表了南京农业大学教授约瑟夫·弗戈迈尔团队的研究成果，该研究发现了一种酶催化下的酰基化反应新机制，利…
2020-01-23 262食品科技 南京农业大学,白菜,化学,生物
外形像花、颜色亮丽、维C含量高，南京农业大学推出的不结球白菜“黄玫瑰”曾因为其惊艳的外表，被网友戏称“送人被拒还能下锅”。如今，网红“玫瑰白菜”品质…
2020-01-22 468食品科技 南京农业大学,葡萄糖,燕窝,化学,生物,德国
近日，《德国应用化学杂志》以内里封面文章的形式，发表了南京农业大学教授Josef Voglmeir团队的研究成果，该研究发现了一种酶催化下的酰基化反应新机制，利…
2020-01-14 767食品科技 南京农业大学,食品科技,放心肉,凝胶,肉品
如何突破这两大技术瓶颈，让老百姓吃上可口放心的健康肉？历时20年，南京农业大学食品科技学院教授周光宏和徐幸莲团队围绕肉品风味与凝胶品质形成机理和关键…
食品科技
2020-01-11 183 南京农业大学,肉制品,凝胶,肉品
1月10日，2019年国家科技进步奖揭晓，南京农业大学周光宏教授和徐幸莲教授团队成果“肉品风味与凝胶品质控制关键技术研发及产业化应用”获国家科技进步二等奖…
2019-12-31 375食品科技 南京农业大学,包装技术,灭菌,杀菌,食品
南京农业大学一项新型冷杀菌保鲜包装技术，将食品放在低温等离子电场中“过”一下，即可高效灭菌，目前已获得4项国内外发明专利。
2019-12-30 817食品科技 南京农业大学,包装技术,包装,大大,食品保鲜,杀菌,食品
近日，南京农业大学发布了一项新型冷杀菌保鲜包装技术，采用了先保鲜包装后冷杀菌的方法，将食品放在低温等离子电场中“过”一下，在保证生鲜高品质的前提下…
食品科技
2019-12-03 519 南京农业大学,昆虫,生物,实验,细菌
11月25日，微生物学领域国际期刊The ISME Journal在线发表南京农业大学最新研究成果。植物保护学院昆虫分子生态与进化实验室教授洪晓月课题组揭示了共生细菌W…
2019-11-26 664食品科技 南京农业大学,大米,实验,中国
近日，一场“大米选秀会”在南京农业大学作物遗传与种质创新国家重点实验室“开战”，10多个新品种大米在专业尺子下比拼起了“食味品质”。最终，由中国工程…
2019-11-22 422食品科技 南京农业大学,干细胞,质量安全,肉品
南京农业大学国家肉品质量安全控制工程技术研究中心21日宣布，该校周光宏教授团队生产出我国第一块肌肉干细胞培养肉。他们使用第六代猪肌肉干细胞，经过20天…
食品科技
2019-11-22 215 南京农业大学,干细胞,动物
近日，南京农业大学教授周光宏团队用动物干细胞研发出我国第一块肌肉干细胞培养肉，该团队使用第六代猪肌肉干细胞，经过约20天培养得到重达5克的培养肉。
2019-11-19 828食品科技 南京农业大学,干细胞,质量安全,人造肉,肉品,动物,中国
11月18日上午，中国第一块人造培养肉在南京农业大学国家肉品质量安全控制工程技术研究中心诞生。这是国内首例由动物干细胞扩增培养而成的人造肉。
2019-11-19 791食品科技 南京农业大学,水稻,机械
近日，南京农业大学在江苏省张家港市的水稻超高产攻关百亩示范方实产验收。专家组随机抽取三块1亩以上的田块实施机械化收割，亩均产量为1071公斤，其中最高田…
2019-11-05 969食品科技 南京农业大学,单细胞,基因,生物,条形码
近日，南京农业大学梨工程技术研究中心教授张绍铃团队在《基因组研究》在线发表最新研究成果。该研究将单花粉原生质体分离的新方法与单细胞DNA扩增技术相结合…
2019-10-29 836食品科技 南京农业大学,食品工程
28日，在南京农业大学举办的2019年GCHERA世界农业奖颁奖典礼暨第十届GCHERA世界大会上，智利天主教大学名誉教授何塞·米格尔·阿奎莱拉凭借其在食品工程教学…
2019-10-28 863食品科技 南京农业大学,基因,疫情,马铃薯,致病菌
为缓解“疫情”，这位南京农业大学植物保护学院教授、博士生导师和他的学生连夜对“患病”马铃薯进行采样分析，破解了致病菌的基因组，并筛选出两款抗病性较…
2019-09-10 519食品科技 南京农业大学,细胞工程,柑橘,菊花,生物
日前，国家杰青科学基金25周年成果展上展出了基金资助的天体物理、新材料、能源利用、医疗、生物等领域共12项科研项目成果。这批成果从25年来共计3988个项目…
2019-09-02 814食品科技 南京农业大学,稻瘟病,基因,免疫,克隆,水稻
稻瘟病是世界上最具破坏性的水稻病害之一。水稻往往依靠自身免疫系统抵御病原物的入侵，但是到底是什么物质触发了水稻抗性的“闸门”开关，又是什么物质发挥…
2019-08-27 401食品科技 南京农业大学,包装,白菜,生物,实验,蔬菜
“一粒种子，可以改变世界。”种子是蔬菜生产中最基本、最重要的生产资料。随着人们对健康的关注度越来越高，食用观赏型蔬菜种子市场需求量与日俱增。我国蔬…
2019-08-22 782食品科技 南京农业大学,维生素C,胡萝卜素,白菜,维生素,蔬菜
南京农业大学侯喜林教授研究团队育成“黄玫瑰”白菜品种，整株形似玫瑰，叶片黄绿色，维生素C含量高，它们还能有效抵御霜霉病、黑斑病等多类蔬菜“顽疾”，在…
2019-08-20 670食品科技 南京农业大学,标准,管理
好吃，好看，好种，好赚！8月13日，在南京市江宁区湖熟梨标准化示范园里，南京农业大学国家梨工程技术研究中心举办了一场新品种观摩品鉴活动，该中心发布的“…
2019-08-15 556食品科技 南京农业大学,稻瘟病,水稻,美国
稻瘟病是水稻生产上的毁灭性病害，在阴雨连绵、光照不足时常常会大暴发，但是其机制至今仍不清楚。近日，南京农业大学张正光课题组研究发现，有些水稻品种在…
2019-08-14 561食品科技 南京农业大学,稻瘟病,基因,免疫,水稻,美国
稻瘟病是水稻生产上的毁灭性病害，严重时颗粒无收。该病害在阴雨连绵、光照不足时常常会大爆发，但是其机制至今仍不清楚。13日，笔者从南京农业大学张正光课…
食品科技
2019-07-30 174 南京农业大学,稻瘟病,水稻
稻瘟病菌入侵水稻时，水稻有自己的“防线”和“友军”，共同抵御稻瘟病菌的侵袭；当稻瘟病菌遇到水稻抵抗时，也会发生“内讧”和“叛乱”。近日，南京农业大…
食品科技
2019-07-18 810 南京农业大学,基因,小麦,中国
7月15日，Genome Biology期刊在线发表中国科学院分子植物科学卓越创新中心/植物生理生态研究所张一婧研究组与南京农业大学张文利研究组等合作完成的研究论文…
2019-06-25 772食品科技 南京农业大学,基因,赤霉病,克隆,小麦
近日，南京农业大学教授马正强团队在我国长江中下游的小麦基因资源“望水白”和“苏麦3号”中，通过图位克隆的方式，找到了抵抗小麦“癌症”的关键基因Fh…
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