2021-12-10 194食品科技 面粉,面筋,食品,食品安全

近日，食品科学与营养工程学院杨栋副教授在国际材料科学顶级期刊Biomaterials在线发表了题为“Mechanism differences between reductive and oxidative dough…

2014-03-28 681欧盟 标准,古船,面粉,添加剂,致癌,

近日，有关古船、中粮等品牌面粉中含有一种增筋剂“偶氮甲酰胺（ADA）”的消息引发社会关注，消息称这种添加剂在欧盟已经禁用，且具有一定的致癌性，国家虽有…

2013-05-11 678欧盟 致癌,

增筋剂有致癌嫌疑遭欧盟禁用 我国正征求修改意见