2023-03-31 319食品科技 基因,食品安全
近日，中国科学院武汉植物园果树分子育种学科组发现了近核红性状形成的重要基因PpHY5，并阐明其导致果肉变红的分子机理。相关研究成果以PpHY5 is involved in…
2022-02-18 382食品科技 农产品加工,植物蛋白,蛋白质,淀粉,食品,食品安全
中国农业科学院农产品加工研究所植物蛋白团队揭示了高水分挤压过程中蛋白质-直链/支链淀粉互作与纤维结构“分层叠变”形成机制，该研究近日在食品领域著名学…
2022-01-25 467食品科技 微生物,霉菌,食品安全
近日，黄英团队在mBio上发表了对另一链霉菌物种的研究结果，进一步解析了链霉菌物种形成机制。
2022-01-16 754食品科技 油桃,食品安全
1月12日，武汉植物园果树分子育种学科组在植物学著名期刊New Phytologist在线发表了研究论文。该研究揭示了油桃形成的分子机理，为桃果实外观品质遗传改良提…
2022-01-14 579食品科技 食品加工,质量安全,玫瑰酱,食品,食品安全
临沂大学食品加工与质量安全研究团队在玫瑰酱品质和风味形成的机理方面取得重要进展。在食品领域国际刊物LWT-Food Science and Technology（一区，Top期刊）…
2021-12-10 194食品科技 面粉,面筋,食品,食品安全
近日，食品科学与营养工程学院杨栋副教授在国际材料科学顶级期刊Biomaterials在线发表了题为“Mechanism differences between reductive and oxidative dough…
2021-12-09 381食品科技 农产品加工,烤肉,羊肉,肉品,磷脂,甘油,食品安全
近日，中国农业科学院农产品加工研究所肉品加工与品质调控团队以炭烤羊肉为研究对象，采用脂质组学与风味组学等方法，揭示了磷脂和甘油三酯可能分别是产生与…
2021-12-09 292食品科技 农产品加工,肉制品,肉品,烧烤,化学,食品安全
近日，中国农业科学院农产品加工研究所肉品加工与品质调控团队，采用化学模型体系和多元统计学等方法，揭示了熏烧烤肉制品高温加工过程中加工危害物杂环胺（P…
2021-12-03 175食品科技 水产,紫菜,食品安全
近日，由中国水产科学研究院黄海水产研究所梁洲瑞等研究发明的“一种促进半叶紫菜贝壳丝状体孢子囊枝形成的方法”获国家发明专利授权，授权公告日2021年10月2…
2021-11-23 100食品科技 基因,木薯,伊利,生物,中国,食品安全
近日，中国热科院生物所、品资所和三亚研究院联合福建农林大学、伊利诺伊大学、华中科技大学、中国农业科学院等单位，绘制了388份木薯种质的全基因组变异图谱…
2021-11-22 796食品科技 蛋白质,口蹄疫,病毒,中国,食品安全
近日，中国农业科学院兰州兽医研究所口蹄疫与新发病流行病学创新团队在猪塞内卡病毒及口蹄疫病毒感染致病机制研究方面取得新进展。相关研究成果发表在《分子…
2021-11-08 121食品科技 水产,北京,食品安全
10月21日至27日，国家“十三五”科技创新成就展在北京展览馆成功举办。
2021-10-13 553食品科技 质量安全,水产,渔业,食品,食品安全
日前，由淡水渔业研究中心陈家长研究员领衔的中国水产科学研究院长江渔业生态环境监测与修复创新团队在国际食品领域权威期刊 Food Chemistry（JCR1区，影响因…
2021-10-11 274食品科技 质量安全,水产,渔业,食品,食品安全
日前，由淡水渔业研究中心陈家长研究员领衔的中国水产科学研究院长江渔业生态环境监测与修复创新团队在国际食品领域权威期刊 Food Chemistry（JCR1区，影响因…
2021-08-23 251食品科技 中国农业大学,畜禽,动物,食品安全
8月18日，由中国农业大学动物科学技术学院尹靖东教授主持的国家重点研发计划项目“日粮组成与饲养体制对畜禽健康优质肉形成的调控及机制”课题综合绩效评价采…
2021-08-17 357食品科技 甜瓜,西瓜,代谢,食品安全
近日，中国农业科学院郑州果树研究所创新工程西甜瓜栽培与生理团队通过转录组和代谢组联合分析的方法，解析了西瓜果实品质代谢物的积累和调控机制。相关研究…
2021-05-21 799国内资讯 淀粉,食品,食品安全
近日，西北农林科技大学食品学院于修烛教授团队在淀粉–脂质复合物形成及其影响机制方面取得进展，研究成果以“Functional Properties and Structural Charac…
2021-05-13 478国外资讯 出口,海关,进口,芒果,中国,食品安全
越南《海关在线》5月11日报道，越南驻柬埔寨使馆经商处反映，中国已开放10个国家和地区的芒果进口，其中包括柬埔寨。预计柬埔寨每年将向中国市场出口芒果5万…
2021-04-27 700食品科技 生物工程,微生物,白酒,食品安全
近期，江南大学生物工程学院许正宏教授团队在大曲功能形成的微生物机制以及曲在白酒酿造过程中的作用方面取得重要进展，研究成果正式发表。
2021-04-01 346国外资讯 出口,水产,美国,虾类,食品安全
印度商业周刊（The Hindu Business Line）报道，一批印度水产界专业人士提醒，当前印度虾类出口过度依赖美国市场，不利于产业的长久发展。
2021-01-07 435食品科技 蛋白质,咖啡因,儿茶素,乳酪,多糖,食品,生物
近日，武汉设计工程学院食品与生物科技学院郭城副教授在学术期刊Food Chemistry（SCI一区）上发表了题为“Role of green tea nanoparticles in process of te…
食品科技
2020-11-26 988 大麦,江西
近日，《Advancedscience》杂志在线发表了农学院宋卫宁教授团队题为《Genomic and Phenotypic Divergence in Wild Barley Driven by Micro-geographic Adapta…
食品科技
2020-11-26 676 乌龙茶
中科院华南植物园杨子银研究团队近年来系统解析了乌龙茶加工过程中香气的酶促形成机制。
食品科技
2020-11-19 506 番茄,基因,克隆,蔬菜,中国
近日，中国农业科学院蔬菜花卉研究所崔霞课题组克隆了番茄中果实硬度关键调控基因FIS1，并揭示了该基因在番茄果实硬度形成中的功能，解析了赤霉素通路介导的…
2020-11-11 499食品科技 基因,鱼类,调查,生物,中国
近日，青海省科学技术厅组织专家对中国科学院西北高原生物研究所承担的“青藏高原鱼类的物种形成和进化研究”项目进行了成果评价。与会专家认为，项目系统调…
食品科技
2020-11-09 585 FAO,粮食,畜禽,实验
据联合国粮食和农业组织（FAO）统计，全世界水牛存栏量2.07亿头，分布在五大洲约67个国家和地区，为人类提供奶、肉以及畜力。白水牛是珍贵的畜禽遗传资源，其…
2020-10-28 934食品科技 微生物,水产,鱼露,食品,代谢,发酵
近日，中国水产科学研究院南海水产研究所王悦齐（第一作者）、李春生、赵永强（并列通讯作者）等对传统鱼露发酵过程中风味量化表征与调控机制的研究取得新进…
2020-10-28 667食品科技 美国,食品,生物,中国
近日，中国农业科学院郑州果树研究所王力荣研究团队联合美国康奈尔大学、新西兰植物与食品皇家研究院及华中农业大学绘制了桃全基因组结构变异图谱，并揭示了…
食品科技
2020-10-28 796 生产工艺,茶叶,黑茶,砖茶,发酵,生物
近日，学术期刊Food Chemistry以“Aged fragrance formed during the post-fermentation process of dark tea at an industrial scale”（https://www.scienc…
食品科技
2020-10-26 599 蛋白质,茶叶,蛋白,代谢,化学
本工作中，茶叶品质化学与营养健康创新团队进一步采用“代谢组学+蛋白组学”的方法系统深入地从“蛋白质-代谢产物”水平研究了白茶萎凋过程中滋味成分动态变…
2020-10-26 554食品科技 淀粉,水稻
近日，四川农业大学农学院任万军教授团队在国际权威学术刊物《Carbohydrate Polymers》（中科院一区TOP期刊，2019年IF=7.182）在线发表题为“Relationship be…
食品科技
2020-10-26 347 胡萝卜素,玉米,胚乳
近期，中国科学院分子植物科学卓越创新中心研究员巫永睿研究组题在Nature Communications上，在线发表题为Carotenoids modulate kernel texture in maize by …
2020-10-22 749食品科技 农科院,蛋白,中国
南京农业大学万建民院士团队在植物学权威刊物《The Plant Cell》在线出版了题为“GPA5encodes a Rab5a effector required for post-Golgi trafficking of ric…
国内资讯
2020-06-23 633 疫情,卫生,运动
近日，教育部印发通知，部署深入开展新时代校园爱国卫生运动。通知提出，要提升学生健康素养，提倡分餐制和使用公勺公筷，保持疫情防控期间形成的勤洗手、常…
食品科技
2020-06-17 857 实验
近日，国际期刊《园艺学研究》在线发表洛阳师范学院教授赵旭升团队的研究成果。该研究创新集成多种实验方法，系统解析了枣果实与枣核形状、枣吊长、枣吊叶片…
2020-06-05 646国内资讯 国务院,监管,粮食,中央
为深入贯彻国务院关于加强和规范事中事后监管的指导意见精神，认真落实省委省政府和国家粮食和物资储备局关于粮食和物资储备工作的决策部署，按照国家粮食和…
食品科技
2020-06-01 267 基因,克隆
5月28日，《新植物学家》在线发表了华中农业大学教授张余洋团队最新成果。他们成功克隆了番茄果实颜色GS基因位点，揭示了转录因子TAGL1调控番茄果实颜色形成…
2020-05-05 205企业动态 茉莉花茶,红茶,粮食,绿茶,蔬菜,水果,渔业,蔗糖
记者近日从广西深入实施乡村振兴战略新闻发布会上获悉，2019年，广西全区第一产业增加值增长5.6%，农林牧渔业总产值首次突破5000亿元，达到5498.81亿元；农村…
2020-04-29 180企业动态 预包装食品,出口,海关,监管,采购
福建省泉州海关28日披露，自中国首个也是唯一一个市场采购出口预包装食品试点政策落地泉州石狮服装城以来，该海关共监管出口预包装食品175批，货值2210.28万…
2020-04-28 449国内资讯 国务院,好时,中国
28日，在国务院联防联控机制举办的新闻发布会上，农业农村部国际合作司司长隋鹏飞称，当前，巴基斯坦境内蝗灾的演进形势和中国专家的预判基本一致，第二波蝗…
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