2021-12-17 847食品科技 江苏省农业科学院装备所保鲜团队在桃果实采后色泽调控领域取得重要进展,食品科技,食品安全

近日，Postharvest Biology and Technology杂志（一区Top期刊，影响因子：5.537）在线发表了团队在桃果实采后色泽调控领域相关的研究论文，题目为“1-Methylc…

2012-08-21 538美国 美国农业部,牛肉,猪肉,肉品,冷冻食品,

据美国农业部（USDA）消息，2012年8月9日美国农业部表示，美国农业部科学家已经研制出的分析牛肉柔软度的系统，目前也可有效分析猪肉的柔软度和色泽稳定性。

2010-12-27 575美国 面包,消费者,全麦,冷冻食品,

据美国明尼苏达大学（University of Minnesota）的研究人员最新的研究报道，拥有较浅色泽的全麦面包，对于更倾向于购买精粉面包的消费者来说更具有吸引力。