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2021-04-02 553食品科技 蛋白酶,铅,食品安全
为了获得对Pb2+神经毒性具有潜在保护作用的活性因子，研究了富硒大米蛋白酶解物（SPH）、SPH的纯化组分（SPHs-2）以及两条合成硒肽TSeMMM和SeMDPGQQ对Pb2+诱…
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