2022-03-18 684国际预警 残留限量,食品,代谢,食品安全

据美国联邦公报消息，2022年3月17日，美国环保署发布2022-05530号条例，豁免四乙酰乙二胺（TAED）及其代谢物二乙酰乙二胺（DAED）在食品中的残留限量。

2022-01-12 408食品科技 花生,食品,代谢,食品安全

近日，广东省农业科学院作物研究所花生团队针对高油酸花生种子加工过程中代谢物含量变化的研究论文“Impact of Different Cooking Methods on the Chemical P…

2021-12-22 392国内资讯 农产品加工,农产品,葡萄糖,营养学,谷物,粮油,食品,代谢,食品安全

近日，山东省农业科学院农产品加工与营养研究所粮油工程创新团队在营养学一区期刊《Critical Reviews in Food Science and Nutrition》（IF＝11.176）上发表…

2021-11-29 702食品科技 食品,代谢,食品安全

近日，江南大学食品学院赵伟教授课题组在食品-肠-脑的互作机制研究方面取得重要进展，研究成果“Gut microbiome drives individual memory variation in bumb…

2021-05-18 912食品科技 淀粉,果糖,紫薯,食品,代谢,食品安全

华中农业大学食品科学技术学院张久亮副教授团队在国际食品期刊Critical Reviews in Food Science and Nutrition（IF=7.862）发表了题为“Targets and mechani…