2021-12-16 365国内资讯 饮食,美国,减肥,食品安全
近日，美国加州大学河滨分校（UCR）的科学家们正在研究生酮饮食和间歇性禁食这两种流行的饮食策略在分子水平上是如何发挥作用的，以及是否男性和女性都能从中…
2021-10-18 158食品科技 微生物,干细胞,饮食,美国,免疫,实验,食品安全
近期，美国冷泉港实验室、麻省理工学院等研究团队发现HFD通过影响肠道微生物、肠道干细胞（ISCs）与免疫细胞之间的相互作用而增加结直肠癌患病风险。相关研究…
2021-09-22 509食品科技 饮食,美国,医学,脂肪,食品安全
近期，发表在《Journal of Investigative Dermatology》上一项新研究中，来自美国加州大学戴维斯分校医学院和中山大学孙逸仙纪念医院领导的研究团队发现，富…
2021-08-22 456食品科技 碳水化合物,肥胖,馒头,米饭,饮食,美国,食品安全
近日，发表在《Advances in Nutrition》（IF=8.7）上的这篇综述中，来自美国亚利桑那州立大学和弗吉尼亚大学的研究人员提出了与流行观点相反的结论：就肥胖或…
2021-08-16 757食品科技 肥胖,饮食,美国,细菌,脂肪,食品安全
2021年8月13日，发表在《Science》上的一项最新研究中，来自美国范德比尔特大学领导的研究团队揭示了饮食直接影响宿主并促进有害肠道细菌生长的方式，这是一…
2021-08-04 561食品科技 饮食,美国,减肥,脂肪,食品安全
近日，发表在《Frontiers in Nutrition》上的一篇评论文章中，来自美国责任医师协会（PCRM）、纽约大学、宾夕法尼亚大学、乔治华盛顿大学和纽约贝尔维尤医院…
2021-07-14 786食品科技 微生物,饮食,美国,北京,食品,保健,调节,发酵,免疫,医学,食品安全
北京时间7月13日，发表在 Cell 上的一项最新研究中，来自美国斯坦福医学院领导的研究团队通过两种饮食干预临床试验以及广泛的免疫分析发现，富含发酵食品的饮…
2021-06-26 477食品科技 高血压,食疗,饮食,美国,食品安全
近期美国科学家发现，减少钠摄入量，遵循DASH饮食（Dietary Approaches to Stop Hypertension，终止高血压膳食疗法），能够降低心脏损伤和心衰风险。研究成果…
2021-06-16 903食品科技 饮食习惯,饮食,美国,生物,脂肪,食品安全
近日，发表在《Nature Communications（自然通讯）》上的一项研究中，来自美国德克萨斯大学健康科学中心（UTHealth）领导的研究团队发现，改变饮食习惯或改变…
2021-04-19 212食品科技 可可粉,饮食,美国,英国,脂肪,食品安全
近日，发表在《Nutrients》上的一项研究中，来自英国伯明翰大学领导的研究团队研究了急性摄入可可黄烷醇对压力引起的血管功能变化的影响，他们发现摄入高水平…
2021-01-06 64食品科技 omega,脂肪酸,饮食,美国,法国,调节
近日，美国和法国的研究人员在研究中发现，母亲饮食中的n-3 PUFA缺乏会通过激活12 / 15-脂氧合酶（LOX）/ 12-HETE信号传导通路来增加发育中的海马突触元件小…
2020-05-08 171国外资讯 自助餐,餐厅,蔬菜,素食,饮食,美国,疫情
据美国当地媒体5月7日报道，深受美国民众喜爱的连锁餐厅汤工厂（Souplantation）宣布永久关闭所有餐厅。汤工厂总部位于加州圣地亚哥，于1978年成立，该餐厅是…
2020-04-10 479食品科技 胆固醇,代谢,医学,脂肪,酒精,饮食,美国
4月6日，美国哥伦比亚大学医学中心王晓波博士在《细胞—代谢》上发表文章称，研究人员通过在小鼠食物中添加不同浓度的胆固醇，发现只有高浓度的胆固醇才能上…
2020-03-12 331食品科技 单细胞,饮食,美国,中国
热量限制，即饮食节制，在多个物种中被证明是延缓衰老的重要途径，但其组织细胞特异的分子机制尚不明确。中国科学院等研究团队近日在美国权威期刊《细胞》在…
2020-02-13 308食品科技 碳水化合物,蛋白,生物,抗生素,饮食,美国
肠道微生物群落的平衡对维持人体健康十分重要，不恰当的饮食往往会让肠道微生物组发生重大变化。最新发表在美国微生物学会期刊《mSystems》上的一项研究显示…
2020-02-07 402食品科技 氨基酸,大豆,坚果,蛋白,奶制品,肉类,饮食,美国
植物性饮食可能是降低心脏疾病风险的关键。据《每日科学》网站近日报道，美国研究人员发现，减少含硫氨基酸食物，比如肉类、奶制品、坚果及大豆的摄入与心血…
2020-02-06 893食品科技 氨基酸,蛋白质,大豆,坚果,蛋白,奶制品,肉类,饮食,美国
美媒称，植物性饮食可能是降低心脏疾病风险的关键。美国宾夕法尼亚州立大学的研究人员发现，减少含硫氨基酸饮食——富含蛋白质的食物，比如肉类、奶制品、坚…
2020-01-21 300国外资讯 预防,饮食,美国
据欧联网援引欧联通讯社报道报道，《美国新闻与世界报道》杂志和意大利农业协会近日发布的2020年世界最佳饮食方式排名显示，意大利地中海饮食方式，因成分健…
2020-01-13 824国外资讯 消费者,肥胖,饮食,美国,食品
据美国每日科学网站1月6日报道，美国乔治·华盛顿大学研究人员莉·弗雷姆博士说，那些优先选择更低价、更方便的高度加工食品的消费者，需要关于改善饮食质量…
2019-12-23 812食品科技 辣椒,饮食,美国
西媒称，《美国心脏病学会杂志》周刊12月16日发表的一项研究显示，定期在饮食中加入适量辣椒可以降低因心脏病发作或中风而导致死亡的风险。
2019-12-16 232食品科技 营养补充剂,微量元素,预防,维生素,饮食,美国
美国约翰斯·霍普金斯大学研究人员日前称，通过24种不同干预法进行277项临床试验的结果显示，几乎所有的维生素、微量元素和其他营养补充药剂或者饮食方式，都…
2019-12-07 675国外资讯 低脂,脂肪,牛奶,饮食,美国,食品
据美国侨报网6日报道，美国专家表示，牛奶在成年人的饮食中是不必需的。不过，专家说，牛奶对身体确实有好处，建议成年人选择低脂或脱脂牛奶，因为全脂牛奶中…
2019-11-25 96食品科技 环丙沙星,生物,抗生素,饮食,美国
美国加州斯坦福大学的Kerwyn Casey Huang和同事研究了植入人类肠道微生物的老鼠的肠道菌群。在5天里，研究小组用常见的抗生素，如链霉素和环丙沙星，对小鼠进…
2019-10-28 264食品科技 膳食纤维,医学,酸奶,饮食,美国,食品
心血管科和消化科医生往往推荐人们多吃富含膳食纤维的食品和酸奶。一项新国际研究显示，在日常饮食中多摄入这两种食物可能有助于降低肺癌风险。该研究近期发…
2019-09-18 702食品科技 医学,预防,脂肪,饮食,美国,动物
众所周知，高脂肪饮食会带来健康风险，但对于准妈妈们来说，情况可能完全不同。近日发表在Molecular Psychiatry上的一项研究表明，高脂肪饮食或可以预防孕妇…
展会资讯
2019-08-28 320 博览会,饮料,饮食,美国
美国西部饮食博览会 8月27日，在美国洛杉矶，一名工作人员在西部饮食博览会上展示饮料制作器械。
2019-08-12 747食品科技 饮食,美国,动物
《美国心脏病协会杂志》近日刊发的一份研究报告称，在日常饮食中，多吃植物性食物，配以少量的动物性食物，有助于降低罹患心脏病、中风或其他心血管疾病的风…
2019-07-28 352食品科技 营养补充剂,低盐,保健,脂肪,矿物质,维生素,叶酸,饮食,美国
美国一项新研究显示，几乎所有的维生素、矿物质和其他营养补充剂并无保健效果，但也对人体无害；只有低盐饮食、欧米加-3脂肪酸和叶酸补充剂对部分人群健康有…
2019-07-18 880食品科技 膳食补充剂,营养补充剂,预防,矿物质,维生素,饮食,美国
美国科学家最近分析了大量临床试验结果，其中涉及24种不同干预措施，结果表明，几乎所有的维生素、矿物质和其他营养补充剂或饮食都不能延长寿命或预防心脏病…
2019-05-31 783食品科技 乳制品,谷物,蔬菜,水果,饮食,美国
癌症往往源于不均衡饮食，例如摄入过多的加工肉和糖，缺少谷物、水果、蔬菜和乳制品。 根据塔夫茨大学（美国）科学家的计算，这种情况约占5%。
2019-05-26 988食品科技 饮食习惯,脂肪,饮食,美国
据外媒报道，根据美国生理学协会（Physiological Society）的一项新研究显示，西方饮食中普遍存在的一种必需脂肪酸可能会使孕妇面临子宫收缩加剧、炎症等风险…
食品科技
2019-04-28 990 蛋白质,营养学,植物蛋白,蛋白,肉类,饮食,美国,动物
4月9日刚发表在The American Journal of Clinical Nutrition（《美国临床营养学杂志》）上的一项新研究表明，富含动物蛋白，尤其是肉类的饮食不利于健康。这…
2019-03-18 253食品科技 干细胞,美国农业部,养殖,管理,实验,抗生素,肉制品,监管,日本,饮食,美国,食品
3月7日，美国食品和药物管理局以及美国农业部的联合公告对通过干细胞培养出的所谓“清洁肉”予以规范。目前，实验室生产的任何此类肉制品都还没有商业化。但…
2019-03-12 329食品科技 基因改造,实验,胡萝卜,绿茶,饮食,美国
据美国每日科学网站3月6日报道，美国南加州大学的研究人称，在绿茶和胡萝卜中找到的化合物所制作的饮食逆转了实验鼠身上类似于阿尔茨海默病的症状。这些实验…
2019-03-11 501食品科技 糙米,实验,预防,多酚,绿茶,饮食,美国
新媒称，美国南加州大学等机构研究人员最新研究发现，实验小鼠在联合摄入绿茶中的多酚类活性成分EGCG和存在于糙米等食物中的阿魏酸，成功逆转了阿尔茨海默病…
2019-03-08 462食品科技 糙米,实验,预防,多酚,绿茶,饮食,美国,动物
美国南加州大学等机构研究人员最新研究发现，实验小鼠在联合摄入绿茶中的多酚类活性成分EGCG和存在于糙米等食物中的阿魏酸，成功逆转了阿尔茨海默病症状。
2019-03-07 345食品科技 碳水化合物,大大,食谱,饮食,美国
一些医生在华盛顿举行的美国心脏病学会年会上发言称，含有少量糖和其他碳水化合物的食谱对人的生命存在危险，因为它大大增加了心房颤动性心律失常的可能性。
2019-01-04 717食品科技 饮食,美国
营养专家分析约40种最常见的饮食模式后，评选出2019年最简单又最有益的饮食方案。这份最佳饮食方式榜单发布在《美国新闻与世界报道》杂志上。
2018-12-31 249食品科技 饮食,美国
众所周知，高脂高糖食物的危害众多，甚至增加患癌风险。现在，美国一项新研究又发现，高脂高糖食物会导致体内糖基化终末产物（AGEs）水平升高，影响对一些乳…
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