2022-01-11 159国内资讯 维生素C,抗氧化,食品安全
维生素C大家都不陌生知道，因为它的抗氧化作用和清除自由基等功能，很多的商家开始大打美容养颜牌！往杯里扔一片维C泡腾片，杯中水瞬间沸腾起来，好玩极了！…
2021-11-10 285国际预警 膳食补充剂,限量,卫生,食品安全
2021年10月28日，波兰卫生和流行病委员会下辖膳食补充剂小组发布了7/2021和8/2021号决议，分别制订了膳食补充剂中硒和钼的每日最大摄入限量，自发布之日起生…
2021-11-07 274食品科技 新陈代谢,血红蛋白,氨基酸,激素,蛋白,调节,化学,生物,食品安全
氨基酸（amino acid）是含有氨基和羧基的一类有机化合物，化学式是RCHNH2COOH。氨基酸是构成生物机体的众多生物活性大分子之一，是构建细胞、修复组织的基础…
2021-10-17 530食品科技 脂肪酸,亚麻酸,北京,英国,医学,食品安全
北京时间10月15日，发表在《英国医学杂志（BMJ）》上的一项新研究中，来自伊朗德黑兰大学领导的国际研究团队发现，与摄入量较低的参与者相比，摄入更多的α -…
2021-08-03 363食品科技 不饱和脂肪酸,美国,食品安全
近期，美国科学家发现摄入过多的ω-6多不饱和脂肪酸（ω-6 PUFAs）会加重慢性疼痛，研究结果发表在《nature metabolism》，标题为“Elevated dietary ω-6 po…
2021-07-30 548国内资讯 营养素,营养学,北京,中国,食品安全
2021年7月22-24日，中国营养学会DRIs修订工作委员会在北京召开第二次全体会议。本次会议为期3天，涵盖各国DRIs（注：膳食营养素参考摄入量）制订方法和最新进…
2021-07-09 325国内资讯 食品安全风险,食品工业,研讨会,减盐,人参,北京,食品,卫生,预防,中国,食品安全
为推动加工食品中钠摄入评估项目工作，向食品工业界提供减盐、减钠的科学证据和建议，6月30日，国家食品安全风险评估中心（以下简称“食品评估中心”）在北京…
2021-07-06 862国外资讯 消费者,餐厅,河豚,调查,管理,医药,食品安全
在韩国，流传着吃河豚能抗癌的说法，一些商家就借机牟利，违法制作和销售起所谓的河豚“抗癌药”，给消费者带来用药安全隐患。韩国医药品管理部门日前就此展…
2021-04-12 72食品科技 乳制品,大学生,代谢,食品安全
近日，西湖大学生命科学学院郑钜圣课题组在柳叶刀子刊《EBioMedicine》上发表了最新成果，该研究利用多组学揭示了长期摄入乳制品对于人体肠道菌群组成和结构…
2021-04-08 484国内资讯 营养素,营养学,中国,食品安全
2021年3月29-31日，中国营养学会DRIs修订工作委员会在福州召开第一次全体会议。来自DRIs修订工作委员会的顾问组、专家委员会、工作组、审校组、秘书组的近50…
2021-02-17 486国内资讯 家庭
今年，在“就地过年”的背景下，许多大家族的聚会变成了小家庭的团圆。各种新组合的抱团过节，丰富多样的牛年年夜饭，有了更具情意的新呈现、新味道、新温度…
2021-01-01 636国内资讯 营养素,营养学,卫生,医学,预防,中国
《中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）》（2013版）修订编委会第一次工作会议近日在京召开。中国营养学会理事长杨月欣教授，副理事长杨晓光教授、马爱国教…
2020-12-02 101国内资讯 膳食结构,高血压,谷物,油脂,猪肉,调查,生活,预防,中国
电 近年来，随着生活方式的变化，中国居民膳食不均的问题日益凸显。有调查显示，膳食结构不合理主要表现为油脂和猪肉的消费量大幅增加，粮谷类食物的消费量明…
2020-09-01 463国内资讯 烹调油,生活
记者从国家卫健委了解到，2020年9月1日是第14个“全民健康生活方式日”，9月1日至9月30日国家卫健委将开展2020年全民健康生活方式宣传月活动。
食品科技
2020-08-10 215 营养强化,馒头,面包,面粉,面食,小麦,叶酸,代谢,生物,中国
近日，中国农业科学院生物技术研究所作物代谢调控与营养强化团队通过系统分析小麦从籽粒存贮、面粉加工到面食制作各环节中叶
2020-04-26 803食品科技 风险评估,蜂产品,蜂蜜,蜜粉,农药,烟碱,中国
近日，中国农业科学院蜜蜂研究所蜜粉源植物产地识别与控制团队开展蜂蜜中新烟碱类农药的污染特征和风险评估研究，初步探明在我国的分布规律，并评估了人体膳…
2020-04-24 283国内资讯 食品安全标准,发酵乳,乳制品,研讨会,乳品,乳业,中国
“我国国民营养状况如何，提高乳制品摄入对提升国民营养健康水平有哪些帮助？”对于相关话题，国家卫健委食品安全标准与监测评估司副司长张志强参与了“引领…
2020-04-24 718食品科技 风险评估,蜂产品,蜂蜜,蜜粉,农药,烟碱,中国
近日，中国农业科学院蜜蜂研究所蜜粉源植物产地识别与控制团队开展蜂蜜中新烟碱类农药的污染特征和风险评估研究，初步探明在我国的分布规律，并评估了人体膳…
2020-03-26 372食品科技 大豆异黄酮,大豆,卫生
日前，西安交通大学公共卫生学院教授马乐与哈佛大学相关科研人员合作，分析了大豆制品及大豆异黄酮摄入量与冠心病发生之间的关系，发现大豆制品对心血管的保…
2020-03-19 149食品科技 膳食纤维
结果显示膳食纤维摄入量越多，男女双方的死亡风险越低。从死因来看，男女都是膳食纤维摄入量越多，心血管疾病的死亡风险越低。而在癌症死亡方面，男性总膳食…
2020-03-09 410食品科技 胆固醇,膳食纤维,调查,预防,日本,蔬菜
据日本《朝日新闻》网站报道，日本国立癌症研究中心的研究团队研究调查得出，经常摄入膳食纤维的人比不经常摄入膳食纤维的人的死亡风险低大约两成。研究认为…
2020-03-08 436食品科技 代谢,甜味剂
在3月4日发表在《细胞代谢》的一篇研究中，研究人员认为，这些研究的分歧可能是由甜味剂的摄入方式引起的，具体来说，即与人们在摄入甜味剂的同时所食用的东…
2020-02-26 268国内资讯 维生素C,草酸,疫情,中毒
上海市同济医院临床营养科主任吴萍说：“尤其是在新冠肺炎的特殊时期，我们可以多摄入一点维生素C，特别是有些人有焦虑抑郁症状的话，补充维生素C还可以缓解…
2020-02-23 874国内资讯 平衡膳食,液态奶,营养素,食品,中国
《中国居民膳食指南》（2016年版）推荐我国居民每人每天摄入300克液态奶或营养素含量相当于300克液态奶的其他各种奶类食品。奶类食品的推荐量是根据食物多样…
2020-02-08 368食品科技 生物工程,瓜子,卡路里,葵花籽
据俄罗斯卫星网报道，俄罗斯预算科学机构营养和生物工程学联邦试验中心的营养科医生塔玛拉·普伦采娃表示，合理食用晒干的葵花籽（瓜子）对身体有益。
2019-12-30 143食品科技 乳制品
近日，由哈佛大学牵头的研究团队在The BMJ上发表题为“Associations of dairy intake with risk of mortality in women and men: three prospective cohort s…
2019-12-25 820国际预警 标准,日本,饮食
12月24日，日本厚生劳动省发布《日本饮食摄入量标准》（2020版）。《日本饮食摄入量标准》是基于《健康增进法》（2002年第103号法案）第16-2条的规定，由厚生…
2019-11-30 746国外资讯 大学生,果蔬,蔬菜,水果,饮食
《智利营养杂志》（Revista Chilena de Nutrición）发表的一项最新研究表明，智利年轻大学生饮食状况不佳，几乎难以达到国际有关水果、蔬菜和豆类的建议摄入…
2019-10-15 567食品科技 咖啡因,美国
美国研究人员发现，备孕或孕早期女性完全不摄入咖啡因可以降低流产风险。
2019-09-04 489食品科技 营养学,营养素,素食,饮食,英国,胆碱,食品,动物
据英国《独立报》网站近日报道，英国一名营养学家称，植物性饮食和素食主义日益流行，可能会减少胆碱的摄入。胆碱是一种对大脑健康至关重要的营养素，主要存…
2019-09-02 407食品科技 营养学,营养素,素食,饮食,胆碱,食品,动物
英媒称，一名营养学家称，植物性饮食和素食主义饮食的日益流行可能会减少对大脑健康至关重要的一种营养素的摄入量，这种营养素主要存在于动物性食品中。
2019-08-30 717食品科技 含糖量,调查,卫生,运动,蛀牙,英国
据英国广播公司（BBC）报道，运动员往往被认为身体健康和精力充沛。但一项调查显示，运动员也有软肋。他们的牙齿往往非常糟糕，尽管他们平时特别注重口腔卫生…
2019-08-27 57食品科技 垃圾食品,英国,食品,广告
英国利物浦大学的一项研究表明，在社交网站上发布的不健康食品广告很可能导致少年儿童摄入更多垃圾食品。
2019-08-19 674食品科技 澳大利亚,防癌,类黄酮,苹果,饮食
据每日科学网站近日报道，澳大利亚科学家的一项最新研究称，摄入苹果和茶等富含类黄酮的饮食，可预防癌症和心脏病，对吸烟者和酗酒者尤为有用。
2019-08-14 144国外资讯 糖分,德国,食品
欧洲食品观察组织12日称，德国未成年人摄入含糖食物越来越多，根据估算，截至本月12日，这类人群的糖分摄入量已超过了营养专家建议的全年摄入总量。
2019-07-23 859食品科技 世界卫生组织,减盐,食盐,英国,中国
英国伦敦大学玛丽皇后学院新发布的一项研究结果显示，中国成年人过去40年间平均每天食盐摄入量在10克以上，超过世界卫生组织推荐量的两倍。此前，中国政府已…
2019-07-16 439食品科技 世界卫生组织,减盐,食盐,英国,中国
英国伦敦大学玛丽皇后学院新发布的一项研究结果显示，中国成年人过去40年间平均每天食盐摄入量在10克以上，超过世界卫生组织推荐量的两倍。此前，中国政府已…
食品科技
2019-06-18 345 碳水化合物,卫生,脂肪,亚油酸,中国
近日，国际学术期刊Diabetes Care 在线发表了中国科学院上海营养与健康研究所宗耕研究组和哈佛大学陈曾熙公共卫生学院营养系合作的最新研究成果“Association…
食品科技
2019-06-14 593 大学生,烹饪,卫生,医学,牛羊肉,红肉,肉类,饮食,英国
近日，复旦大学生命科学学院青年研究员郑琰和哈佛大学公共卫生学院团队合作，利用大队列人群近20年的动态饮食数据，分析了红肉（即在烹饪前呈现红色的肉类，…
2019-06-11 594食品科技 果蔬,蔬菜,水果,饮食
西媒称，一项新研究结果表明，防止过早死亡的最佳保护措施是富含水果和蔬菜的饮食结构。
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