2022-02-28 1000食品科技 农产品加工,植物蛋白,沙拉酱,配料,素食,食品安全
本研究首次系统地揭示了常用沙拉酱配料对乳液品质特性的影响规律，同时通过中试试验验证了配方和工艺的工业化可行性，证明了其良好的应用前景。
2021-10-15 888国际预警 素食,食品,法规,食品安全
2021年9月10日，阿根廷国家食品委员会（CONAL）发布EX-2021-79405553-APN-DLEIAER#ANMAT号文件，拟修订纯素食品法规，意见反馈期截至10月10日。
2021-09-23 770国际预警 食品安全标准,食品安全,标签,标准,认证,素食,食品安全
2021年9月20日，印度通过WTO发布 G/SPS/N/IND/268号通报，印度食品安全和标准局(FSSAI)于2021年9月8日发布了《2021年食品安全标准（素食产品）条例》草案，拟…
2021-09-21 490国外资讯 有机食品,肉类,素食,饮食,调查,食品安全
秘鲁在8月13日至18日开展的一项全国性调查表明，在国民饮食结构中，肉类占主导地位，但也有越来越多的有机食品被纳入其中。
2021-09-20 80国内资讯 检验检疫,调味料,标签,海关,进口,肉类,素食,肉食,食品,食品安全
近日，黄埔新港海关对某公司申报进口的4票食品进行查验时，发现申报货物中调味料、素食浓汤等产品标签标示含肉类成分，根据进口肉类检验检疫有关规定，对于未…
2021-09-13 253国际预警 食品安全标准,标准,素食,食品安全
2021年9月6日，印度食品安全标准局发布公告，拟制定《食品安全标准（素食产品）条例》（2021年）草案，意见反馈期为草案发布后60日内。
2021-08-13 285国内资讯 三明治,春卷,水饺,素食,月饼,粽子,食品,减肥,食品安全
近段时间，一类叫做“植物肉”的食品走俏市场。“植物肉”月饼、“植物肉”水饺、“植物肉”粽子，还有“植物肉”的春卷、三明治，品种相当丰富。这些食品销…
2021-07-16 115国内资讯 食品添加剂,真菌毒素,重金属,预包装,抽检,色素,素食,检测,食品安全
为了解本澳预包装素食制品的食用安全情况，澳门市政署于市面抽检共六十个预包装素食制品样本，进行重金属、真菌毒素、食品添加剂和非食用色素检测，所有样本…
2021-06-16 656国外资讯 消费者,肉类,素食,德国,疫情,食品安全
越来越多的德国消费者正转向纯素食或肉类替代品， 2020年德国肉类替代品产量同比增长近39%至8.37万吨，总额增长37%至3.749亿欧元。受新冠疫情导致部分工厂暂…
2020-10-22 1013企业动态 乳制品,消费者,乳糖,素食,饮食
雀巢正在广泛开发一系列植物基替代乳制品。它们不仅营养丰富，口感极佳，并且拥有良好的环境足迹。植物基和无乳糖产品适用于乳糖不耐受、满足无乳制品或素食…
国际预警
2020-08-28 260 过敏原,澳新,标准,素食,召回,饺子,食品,贝类
2020年8月27日，澳新食品标准局（FSANZ）发布召回通告，JCJ WA PTY LTD正在召回一款素食饺子，因为产品含未申报过敏原（贝类）。
2020-07-23 685国际预警 食品药品安全,食品卫生法,食品安全,食品生产,素食,食品,疫情,管理,检查
7月23日，韩国食品药品安全部（MFDS）发表消息称：韩国食品药品安全部为了加强新冠疫情期间的食品安全管理，6月22日~7月8日，与17个地方自治团体共同对购物中…
食品科技
2020-05-27 761 美国
据国外媒体报道，美国最新一项研究表明，素食或者纯素食主义者可能会增大患抑郁症的风险，以素食为主的人群服用精神疾病处方药的概率是普通人的3倍，同时该人…
国外资讯
2020-05-25 733 素食,法国,疫情,病毒
新冠疫情爆发至今，新冠病毒来自何处仍旧是一个谜，但“不问鸟兽蛇虫，无不食之”带来的高风险也成为此次疫情留给所有人的教训。相比于东方人在“口福”这件…
2020-05-08 171国外资讯 自助餐,餐厅,蔬菜,素食,饮食,美国,疫情
据美国当地媒体5月7日报道，深受美国民众喜爱的连锁餐厅汤工厂（Souplantation）宣布永久关闭所有餐厅。汤工厂总部位于加州圣地亚哥，于1978年成立，该餐厅是…
2020-04-10 468食品科技 胆固醇,减肥,医学,素食,饮食,英国
阿特金斯减肥法、素食减肥法、区域减肥法……哪种方法是你的选择？事实上，它们并没有太大区别。不论上述哪一种方法，都会帮你减掉一点点体重，而其给血压和…
2020-04-02 291食品科技 生产技术,烹饪,实验,提取,肉类,素食,展会,食品,动物
以色列在实验室提取的动物细胞中生长出来的培养肉及其食品烹饪创新，保持世界领先地位。近期，数十家实力雄厚的以色列公司及领先的初创企业在特拉维夫港举行…
2020-02-09 510国外资讯 香肠,雀巢,肉类,素食,美国,熟食,食品
据美国有线电视新闻网（CNN）报道，作为全球最大的食品制造商，雀巢日前宣布，今年春季将在美欧地区推出数款不同口味的植物基香肠，以及其他植物基熟食肉类。…
2020-02-05 499食品科技 生物,素食,英国
英国广播公司（BBC）网站近日发表的一篇报道，掀起了“素食主义”者的抗议以及微生物学家们的广泛讨论。该文章认为，素食缺乏大脑需要的多种重要营养元素，长…
2020-01-06 367国外资讯 饮食习惯,调查,素食,肉食
世界各地人民的饮食习惯和口味偏好各不相同，西方人爱吃肉已经成为了公认的事实，哥斯达黎加人也不例外。哥斯达黎加大学（UCR）近日公布的2019年“现状调查”…
2019-12-23 700食品科技 维生素B12,垃圾食品,素食
英媒称，素食者应补充维生素B12，还应当心没有多少营养价值的纯素食垃圾食品。
2019-12-17 124国内资讯 豆制品,人造肉,素食
“人造肉”，这个新玩意，不知道你有没有听说过，事实上，市面上已经出现了不少打着人造肉旗号的产品。那么人造肉到底是什么？吃起来又是怎样的口感呢？和传…
2019-12-05 566国外资讯 素食
随着以素食为基础的产业蓬勃发展，越来越多的澳人选择在圣诞节不吃肉。根据近日的数据显示，50万澳人选择在圣诞节食用素食。
2019-11-20 129国外资讯 汉堡王,人造肉,消费者,汉堡,快餐,素食
据媒体报道，本周一，有素食消费者向快餐品牌巨头汉堡王提出诉讼，指责汉堡王的人造肉汉堡和传统纯肉汉堡使用了同一烤架，导致人造肉汉堡“受到污染”。
2019-11-19 661国外资讯 汉堡王,汉堡,烤肉,素食,美国
据美国《国会山报》报道，近日，汉堡王被一名素食主义者起诉，因为他发现无肉汉堡在烤肉架上被污染。
2019-11-14 267国外资讯 汉堡王,汉堡,快餐,素食,美国
据外媒报道，当地时间11月12日，美国快餐连锁店“汉堡王”（Burger King）宣布，将在欧洲推出素肉版汉堡包，希望能在日益增长的素食市场分一杯羹。
2019-11-14 230企业动态 乳制品,牛奶,乳企,素食,美国,食品
11月13日，据Marketwatch报道，美国最大的乳制品公司迪恩食品（Dean Foods）于当地时间周二宣布申请破产保护。
2019-11-14 624美国 人造肉,素食,消费者,畜牧业,植物蛋白,
最近一段时间，人造肉发展趋势备受市场关注，这背后有特定社会背景。起先是由于欧美国家素食主义浪潮兴起，植物蛋白肉食品大受消费者欢迎。同时，人造肉的出…
2019-11-07 444企业动态 餐厅,生活,色素,食材,素食,中国
11月6日，Green Common公司宣布通过天猫国际的平台正式登陆内地市场。据悉，Green Common为推广健康素食而创立，是一家一站式集合超市、餐厅、厨艺教室的绿色…
2019-10-11 303食品科技 餐饮,消费者,食堂,素食,饮食
增加素食选择或许能让顾客接受无肉饮食。根据一项关于大学食堂餐饮销售的研究，餐饮机构可以通过提供更多的素食选择促使消费者少吃肉。
企业动态
2019-10-10 433 调查,实验,人造肉,素食
近年来，人造肉市场发展十分迅速。据市场调查局机构欧睿数据显示，全球人造肉市场在2017年和2018年分别增长了18%和22%。2016至2017年，全球素食主义者增加量…
2019-09-25 223食品科技 菠菜,豆腐,食材,素食
豆腐、菠菜、冰块……这些素食界的中流砥柱，摇身一变将成为器官移植的中坚力量。
2019-09-12 864食品科技 素食,饮食,英国
据英国广播公司（BBC）中文网报道，近年来，越来越多的人开始成为素食者，因为人们觉得以素食为主的饮食更加健康。但英国最近一项研究显示，那些素食者与纯素…
国际预警
2019-09-09 932 过敏,食品召回,进口,素食,召回,黄油,食品
2019年9月6日，新加坡食品局（SFA）发布食品召回警报，从丹麦进口的Funky Fields牌素食黄油，因含未申报的过敏原而被召回。
2019-09-09 453国外资讯 鸡蛋,人造肉,乳制品,汉堡,牛奶,牛肉,肉类,素食
外媒称，不含牛肉的汉堡、不含鸡蛋的煎蛋饼和不含牛奶的冰激凌：肉类和乳制品的替代品正在跃居菜单榜首，生产商也正在积极面对其成为主流所带来的挑战。
2019-09-04 489食品科技 营养学,营养素,素食,饮食,英国,胆碱,食品,动物
据英国《独立报》网站近日报道，英国一名营养学家称，植物性饮食和素食主义日益流行，可能会减少胆碱的摄入。胆碱是一种对大脑健康至关重要的营养素，主要存…
2019-09-04 558食品科技 营养物质,营养学,素食,饮食,胆碱
提倡环保的素食风潮对保护地球不无益处，但日前有营养学家指出，素食为主的饮食可能会影响对大脑健康至关重要的营养物质胆碱的摄入。
2019-09-02 407食品科技 营养学,营养素,素食,饮食,胆碱,食品,动物
英媒称，一名营养学家称，植物性饮食和素食主义饮食的日益流行可能会减少对大脑健康至关重要的一种营养素的摄入量，这种营养素主要存在于动物性食品中。
2019-08-26 327国际预警 标准,出口,过敏,乳清蛋白,澳新,牛奶,素食,召回,食品
2019年8月24日，澳新食品标准局（FSANZ）发布召回通告，Botany International Foods正在召回两款含未申报过敏原（牛奶-特别是乳清蛋白）的素食酱。
2019-07-09 552国外资讯 生活,消费者,肉类,瑞典,素食
据瑞典通讯社6月24日报道，素食产品越来越多地出现在超市货架上，这表明以植物为基础的肉类替代品受到消费者的欢迎。
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