2022-03-18 369国内资讯 口香糖,食品安全

不知大家注意过没有，我们小时候吃的口香糖，嚼完之后都是粉色的。其实这件事说起来很复杂，又很不复杂。

2022-03-17 820国内资讯 小苏打,酵母,馒头,面食,油条,食品安全

泡打粉、小苏打和酵母，都是面食制作过程中常备的蓬松剂，但它们的发泡原理却完全不同。

2022-03-16 170国内资讯 包装,薯片,食品安全

不知道大家注意到没有，从外包装上看，市面上其实存在两种薯片。一种是桶装的，另一种是袋装的。虽然都是薯片，但二者从外观到口感，都有明显的区别。

2022-03-15 928国内资讯 巧克力,食品安全

巧克力的种类很多，对于小朋友来说，比起有些苦的黑巧克力，又甜又香的白巧克力显然更和他们的胃口。其实黑白巧克力的区别，远不止颜色这么简单。

2022-03-14 931国内资讯 食品安全国家标准,标准,快餐,油条,食品,抽样,管理,监督,食品安全

日前，东丽法院依法判决一起生产、销售不符合安全标准的食品罪。被告人何某某是一家快餐店的经营者，2021年6月9日，东丽区市场监督管理局工作人员对何某某当…

2022-03-10 621国内资讯 胆固醇,年货,食品安全

前几天有位朋友问我，超市里琳琅满目的各种烹调植物油，很多标签上都标注“不含胆固醇”，是不是有这个标注的就是好油？原来，前不久过年回家，年前置办年货…

2022-03-10 523国内资讯 海关总署,禽流感,加拿大,食品安全

近日，海关总署 农业农村部发布了关于防止加拿大高致病性禽流感传入我国的公告。那么，什么是高致病性禽流感呢？让小编带你来了解一下。

2022-02-16 583国内资讯 海参,海天,黄瓜,人参,食品安全

因为足球，海参最近获得了巨大的关注，各种海参与踢球的“梗”层出不穷。

2022-02-09 180国内资讯 叶绿素,美食,蔬菜,食品安全

大家都注意到过这种现象吧：绿叶蔬菜焯一下水，颜色会变得更加鲜绿。不过大家是否想过：为什么会有这样的变化呢？分子美食学的创始人埃尔文·蒂斯给出过解释…

2022-01-30 772国内资讯 食品安全,消费者,监管,管理,监督,食品安全

春节将至，年夜饭是阖家聚餐迎新年的重头戏。为了使广大消费者吃得安心、放心、开心，清远市市场监督管理局发布食品安全消费提醒。

2022-01-20 224国内资讯 食品安全,餐饮,监管,乳鸽,广东,广州,中央,厨房,检查,鸽,食品安全

俗话说：“一鸽胜九鸡”，广东人爱吃乳鸽，但您知道一只乳鸽被端上餐桌前，究竟经历了哪些工序环节呢？第二十期安乐“查”饭监管品牌行动，黄埔区监管局执法…

2021-12-16 365国内资讯 饮食,美国,减肥,食品安全

近日，美国加州大学河滨分校（UCR）的科学家们正在研究生酮饮食和间歇性禁食这两种流行的饮食策略在分子水平上是如何发挥作用的，以及是否男性和女性都能从中…

2021-12-01 277国内资讯 国标,检测,食品安全

有第三方媒体平台发布了一个“螺蛳粉测评”，检测了15款市场上主流的螺蛳粉，结果“柳江人家”倒在了镉含量上， 0.221毫克/千克的含量超过了国标。因为这个测…

2021-11-27 766国内资讯 冻品,火锅,食材,鱼丸,蟹肉,广东,食品,食品安全

随着气温下降，吃火锅的人多了起来。在广东茂名，火锅食材销量大增。在广东茂名河东市场记者看到，冷冻品销售区内鱼丸、虾丸、蟹肉等火锅食材种类齐全，天气…

2021-11-04 561国外资讯 奥利奥,饼干,美国,价格,食品安全

近日，受供应紧缺等因素影响，美国已有多家知名企业宣布提价，当地时间2日，美国零食业巨头亿滋国际表示，旗下的奥利奥饼干等产品可能从明年开始提价7%。与此…

2021-09-23 87国内资讯 海关总署,非洲猪瘟,食品安全

近日，海关总署 农业农村部发布了《关于防止多米尼加非洲猪瘟传入我国的公告》。那么，什么是非洲猪瘟呢？让小编带您来了解一下。

2021-08-29 369国外资讯 食物中毒,紫菜包饭,事件,中毒,食品安全

近期韩国出现与紫菜包饭相关的集体食物中毒事件，而就在本周，甚至发生了因食用紫菜包饭致人死亡的恶性事件，震惊韩国社会。

2021-07-29 319国内资讯 海关总署,海关,食品安全

根据新修订的《行政处罚法》规定，海关总署第250号令对《海关办理行政处罚案件程序规定》（以下简称《程序规定》）进行了修改，自2021年7月15日起实施。

2021-07-21 970食品科技 美国农业部,粗粮,谷物,美国,食品,减肥,食品安全

近日，发表在《The Journal of Nutrition》上的一项研究中，来自美国塔夫茨大学和美国农业部领导的研究团队比较了食用全谷物食品与食用精制谷物食品的长期影…

2021-06-25 324国内资讯 饮食,代谢,减肥,食品安全

生酮饮食是近几年非常受关注的一种膳食减肥方法。关于生酮饮食减肥法，相信不少人最直观的印象就是“狂吃肉还能减肥”，不需要跟苦行憎一样清汤寡水的吃素。…

2021-06-24 881国内资讯 红酒,商标,假冒,食品安全

今年1月，上海市公安局经侦总队在工作中发现，有网店对外出售多个知名品牌的低价红酒产品，经品牌权利方鉴定，该网店出售的红酒系假冒注册商标的产品。

2021-06-17 162国内资讯 可口可乐,饮料,食品安全

最近，欧洲杯赛前发布会，C罗落座后把面前桌子上的两瓶可口可乐（欧洲杯赞助商）拿到旁边，然后举起水瓶说：“要喝水，不要可口可乐。”C罗这个动作也让可口…

2021-04-06 755国内资讯 消费者,餐厅,餐饮,监管,饭店,服务,食品安全

2020年7月，上海金山区市场监管局接到消费者举报，称其通过网络平台下单预约了餐饮服务，但前往就餐时发现，预订的餐厅早已另转他人，现场商铺名称不同且被商…

2021-02-14 955食品科技 绿茶,美国,生物

发表在《Nature Communications》上的一项最新研究中，来自美国伦斯勒理工学院生物科学系王春雨教授领导的研究团队发现了p53和EGCG之间存在一种前所未知的直…

2021-01-06 165国内资讯 关东煮掉地上捡起来冲水接着卖，是什么样的问题？,中国食品

最近网上出现了一段视频：一位顾客在一家罗森便利店里，看到店员把掉地上的关东煮捡起来，冲水之后接着卖。当顾客对此提出质疑的时候，店员振振有词地说“我…

2020-12-06 821国内资讯 食品

2020年12月4日，思南县人民法院组成七人合议庭公开合并审理了思南县人民检察院提起公诉的许某犯生产、销售有毒、有害食品罪暨思南县人民检察院作为公益起诉人…

2020-11-30 867食品科技 蛋白质,干细胞,果蝇,饮食,德国,蛋白,生物

近日，发表在《Nature》今年新增的子刊《Nature Aging（自然 老龄化）》上的一项新研究中，来自德国马克斯·普朗克衰老生物学研究所的研究团队在果蝇中发现了…

2020-10-22 935国内资讯 黄颡鱼,养殖

最近一个视频在网上热传，哈尔滨的一个黑心商贩用不明液体给养殖的黄颡鱼上色。由于颜色发黄的黄颡鱼被误认为是野生江鱼，很多人觉得野生鱼营养好，因此卖价…

2020-06-28 701展会资讯 粉丝,采购,服务

第三届进博会将于今年11月5日至10日在上海举办，届时将汇聚几千家全球优质特色企业，发布众多新产品、新服务、新技术，满足海外采购商的需求。

2020-06-27 560国内资讯 端午节,粽子

当端午节遇上垃圾分类，6月24日，宿迁市宿城区城管局精心策划组织了“学垃圾分类 让‘粽’情飞扬”知识竞答及包粽子比赛活动，以增添节日味道。

2020-06-26 87国内资讯 农产品,标准,监管,统一,食品,法规,管理,监督

在执法实践中，食品、农产品、食用农产品，因为监管要求和适用法规不同，一旦界定不明，就容易导致争议。市监沙龙（ID：shijianshalong）注意到，关于食用农…

2020-06-03 254国内资讯 粮食,中国

《中国农业产业发展报告2020》显示：我国粮食产量连续5年站稳1.3万亿斤台阶。我国人多地少，资源条件和世界发达农业国家差距很大，但粮食连年取得丰收的背后…

2020-05-26 594国外资讯 三明治,蛋糕,汉堡,快餐,薯条,饮食,甜品

全球知名的线上点餐平台Uber EATS近日公布的一项统计揭示了哥斯达黎加人在新冠疫情期间的饮食偏好。搜索记录显示，法棍三明治、汉堡、薯条、披萨是隔离期间哥…

2020-05-07 431国内资讯 饮食营养,疫情,免疫

饮食营养是保障人体免疫系统正常工作的基础，对提高免疫力、降低疾病风险有重要保障作用，在当前疫情时期尤其要注意。日前，上海华山医院感染科主任张文宏关…

2020-05-02 710食品科技 碳水化合物,传统食品,功能食品,食品生产,乳酸菌,微生物,益生菌,乳杆菌,乳酸,发酵,管理,科普,生活,卫生

乳酸菌是能够发酵碳水化合物，产生乳酸的一类微生物。乳酸菌主要包括：乳杆菌属；乳球菌属；链球菌属；明串珠菌属、酒球菌属和魏斯氏菌属；片球菌属；肠道球…