2019-04-28 598食品科技 代谢

众所周知，热量过高的问题不仅在于腰部有厘米的赘肉，主要的麻烦是代谢恶化，而这离糖尿病就不远了。近年来糖尿病的发病率越来越大。

2019-04-26 611食品科技 为什么不饿了却还想吃？西媒：都是脑回路惹的祸,食品科技

西媒称，有些人在已经不饿的情况下还能继续进食，这是因为大脑中存在一个负责驱动这一欲望的回路。

2019-04-24 694美国 美食,小吃,鱼子酱,价格,中国,

鱼子酱向来是富贵阶层享用的昂贵美食，可是中国生产的价格低廉鱼子酱大量销往美国，使其身价和地位大跌，变成平民小吃。

2019-04-10 423美国 餐厅,消费者,

据美国《世界日报》报道，日前一名华裔顾客在美国南加州一餐厅用餐后，注意到账单被额外收取了4%费用，这笔费用既不是销售税也不是小费，而是餐厅不愿涨菜单…

2019-04-01 743食品科技 烹饪

众所周知，虽然盐是烹饪美味食物的关键，但食用过量盐也会给人体健康带来风险，甚至导致心血管功能紊乱和认知障碍等疾病。

2019-03-31 971食品科技 罐头,美食,肉类,水果,鱼类,食品

罐头因能够在常温下长期保存而深受人们喜爱，它不仅能够保存肉类、鱼类也能保存水果类食物。世界各地的美食通过罐头封装运送到其他国家，让人们能够品尝到异…

2019-03-26 831美国 蛋白质,鸡肉,牛肉,羊肉,猪肉,

全球大部分地区牛、羊肉普遍贵，猪肉和鸡肉相对便宜。与牛、羊肉相比，鸡肉的价格虽便宜一半，但单位重量蕴含的蛋白质跟牛肉不相上下。据英国杂志《经济学人…

2019-03-21 888食品科技 脂肪,荷尔蒙,胰岛素,咖啡,甜食

专家指出，咖啡会刺激人体分泌一种压力荷尔蒙“可体松”，当这种荷尔蒙大量分泌时会刺激食欲，让人非常想吃甜食或垃圾食物，而且胰岛素也会随之大量分泌，使…

2019-02-21 543食品科技 微波炉,葡萄

互联网早已观察到一个非常有趣的现象：如果把葡萄切成两半放在微波炉里，鲜美的葡萄就会喷出火花。

2019-01-25 446食品科技 基因突变

遗传学家通过对比最胖和最瘦的人的DNA发现十几个可以让人在任何情况下都不发胖的基因突变。研究结果发表在《PLoS Genetics》杂志上。

2018-12-31 997食品科技 多巴胺,美食,德国,科普

为什么面对美食，很多人会“吃到撑”？德国研究人员日前发现，这不能怪他们太贪吃，而是跟大脑机制有关。享用美食过程中大脑会在食物入口和入胃时两次分泌多…

2018-12-26 998韩国 美食,特色食品,章鱼,调查,

据韩联社报道，韩国观光公社（旅游发展局）24日表示，公社近日在官方社交网站对944名用户进行问卷调查的结果显示，外国游客最想尝试的韩国特色食品是活章鱼。

2017-11-29 754美国 进口,进口食品,塑料,己烷,检验检疫,

近期，上海松江检验检疫局在进口食品接触产品检验中发现，从日本进口的不锈钢量勺，其镍溶出量超出国标7倍；从美国进口的塑料刮刀正己烷蒸发残留量超标6倍，…

2017-09-14 276日本 三文鱼,寿司,中国,

在中国，三文鱼是中国很受欢迎的寿司种类，甚至有不少中国人到日本的回转寿司店只点三文鱼。另一方面，在日本，三文鱼作为寿司材料以及生吃用刺身普及开来，…

2017-08-25 844美国 超级细菌,抗生素,快餐,麦当劳,肉鸡,

美国快餐连锁巨头麦当劳公司昨日宣布，要求全球的肉鸡供应商明年开始逐步停止使用人类抗生素，以防止出现更多的超级细菌。声明中要求，肉鸡供应商逐步停用世…

2017-06-10 710美国 进口,包装,标签,水果,消费者,

“新西兰奇异果”“美国车厘子”“泰国山竹”……走入水果超市，品类繁多的进口水果让人目不暇接，水果身上的进口标签、英文包装，向消费者证明着它们的“血…

2017-05-09 622美国 多巴胺,

为什么有段时间不吃肉，会特别想吃肉？美国时间4日《科学》杂志刊登的一项研究发现，可能是大脑中一类多巴胺神经元在“捣鬼”。

2017-04-23 180日本 大米,粮食,价格,调查,中国,

民以食为天。外来的粮食对大多数国人来说仍是个“稀罕物”。它们在中国的售价如何呢？日本贸易振兴机构去年初在上海进行调查后公开了一组数据，上海当地大米…

2017-03-28 924美国 果汁,德国,软糖,

如果你是一个软糖爱好者，那么一定尝过来自德国的小熊橡皮糖 Haribo。他们最近打算在美国开设第一个工厂，到 2020 年的时候就可以直接在当地生产果汁橡皮糖了…

2016-12-15 335日本 进口,消费者,食品,管理,

据台湾《联合报》报道，日本核虞食品是否放宽进口，争议方兴未艾，陆续却已有报道传出，来自核区的商品早就充斥各卖场，台湾消费者吃下肚的不在少数。蔡当局…

2016-12-06 224日本 进口,食品,化学,检测,生物,

有台媒近日援引香港媒体爆料指出，台湾官方解禁日本核灾区食品立场坚定，背后疑似涉及台日间的利益交换。蔡英文执政当局疑以此换取与日本进行自贸协议（FTA）…

2016-10-18 582美国 多氯联苯,二恶英,致癌,化学,卫生,

日前一篇《美国卫生局叫停华人吃蟹黄，因为其可能致癌》的文章在朋友圈疯转。网帖消息称，美国卫生局将华人最爱的蟹黄、蟹膏列为禁吃部位，理由是这些地方是…

2016-07-26 958美国 基因,转基因食品,

７月１日，随着一部关乎转基因食品的法案正式生效，佛蒙特州成为美国第一个也是目前唯一强制给转基因食品贴标识的州。就在法案支持者热烈庆祝他们多年努力终…

2016-06-15 238日本 餐饮,消费者,异物,意大利面,投诉,

日本一消费者在东京都一家连锁居酒屋就餐时从炒菜中发现了一只小虫子。该消费者称已经吃了三分之二，而且工作人员看起来都很忙，所以没投诉就离开了该餐饮店…

2016-03-09 265美国 米饭,面包,

港媒称，美国最新研究发现常吃白面包、白饭等升糖指数（Glycemic Index，简称GI）高的食物，患肺癌的风险会激增。接受研究的人当中升糖指数最高者，其患肺癌…

2015-12-08 914美国 基因,杂交育种,中国,

1997年，奥瑞金成立，是中国的第一家私营种业公司。2005年，奥瑞金在纳斯达克上市。上市后，奥瑞金从一家传统的杂交育种公司开始向转基因育种方向转型。奥瑞…

2015-09-15 829美国 葡萄,柚子,

据《华盛顿邮报》报道，全美2013年平均每个人消费的柚子为5.51磅，而1978年时的数据却为24.36磅。1976年则是全美民众最为喜爱柚子的年份，那一年全美民众平均…

2015-09-14 884美国 肥胖,基因,调节,减肥,医学,

为什么有的人吃得并不多却很容易胖，甚至调侃称喝水也会胖，用尽各种方法减肥都收效甚微；而有的人却可以饱享口福而不胖，减肥不在他们的词典里。答案就是基…

2015-07-30 83韩国 出口,白酒,孔府家酒,中国,

他透露，2014年，孔府家酒出口同比增长逾50%，对韩国出口增长60%以上，中国对韩出口白酒中，孔府家酒占34%。事实上，国际化探索也是自联想入主以来，孔府家酒…

2014-02-27 451国内资讯

近日，刘女士通过拨打12315，向雨花台工商投诉：“我在西善桥南路的一家超市购买了一袋400克的冷冻虾，回家化了冰以后发现只剩不到250克了。我要求超市退款，…

2013-11-06 876国内资讯

【学员问题】：各种冷库的温度要求与用途是什么？ 【解答】 1、保鲜库：温度一般在0-5度。主要用于鲜肉。乳品。鲜蛋。果蔬的保鲜>它使食品处于较低的温度。而…

2013-10-06 931美国 冰箱,草莓,果蔬,葡萄,西红柿,

西红柿、草莓、葡萄……放上几天就要被灰霉菌侵染长毛，哪怕在冰箱中冷藏也无法避免。灰霉菌为何如此厉害？美国加州大学河滨分校金海翎教授实验室为解答这一…

2012-03-09 458美国 百事,甲基咪唑,可口可乐,色素,添加剂,

美国消费者健康维护组织公共利益科学中心在当地时间3月5日发表声明称，研究人员在可口可乐、百事可乐、健怡可乐和百事轻怡中发现了化学物质4-甲基咪唑，这种…

2011-04-06 774美国 出口,标准,食品安全,消费者,郑风田,

"中国制造"有一个怪现象是在欧美国家买的居然会比国内买的便宜，其实食品安全也存在这种现象，那就是出口到国外的食品安全度要比国内高出一截，虽然美国、日…

2010-11-18 982美国 德国,

韩国、美国、德国、俄罗斯、印度和澳大利亚的人们手持5美元（相当于33元人民币），前往所在地的菜市场和超市究竟可以买到些什么菜？