2020-04-07 830国内资讯 抽检,方便食品,菌落总数,速冻食品,检测,实验,消费者,监管,热点,科普
江苏省南京市玄武区市场监管局“透明实验室”日前针对市场上各种速冻食品、方便食品的消费激增，成为人们居家囤货的首选这一消费热点，开展速冻食品、方便食…
2020-03-28 663国内资讯 保健食品,病毒,免疫,科普,中国
在这场史无前例的举全国之力抗击新冠病毒感染的斗争中，几乎使每个人都认识到了免疫的重要性，只有提高自身免疫力才是战胜病魔的根本，尤其在没有有效杀伤病…
2020-03-24 134国内资讯 食品工业,乳制品,科普
在我国一些少数民族居住的地区，仍保留着一些风味独特的传统乳制品。这些传统乳制品种类繁多，加工方法不尽相同，而且也随着现代食品工业的发展，其制作工艺…
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2020-03-20 429 乳制品,科普
心血管疾病（cardiovascular disease，CVD）已成为全球死因排名第一的疾病，是人类的第一健康杀手，据统计，每年全世界由于CVD致死的人数已达到1750万，占全…
2020-03-18 239国内资讯 药食同源,金银花,抗生素,饮食,中药,河南,科普
金银花作为我国“药食同源”名录的中药材，具有清热解毒、凉散风热的功效，自古以来被誉为清热解毒的良药，并有“中药抗生素”之称。原产于我国大陆，大部分…
2020-03-17 364国内资讯 生活,乳制品,汉堡,奶酪,科普
对许多人来说，夹在汉堡包里那种淡黄色的切片，比萨饼上那层黏黏的拉丝，可能就是对奶酪的全部认知了。在过去，从童年就开始食用奶酪的人毕竟不多，但毋庸置…
2020-03-17 727国内资讯 乳制品,科普
学龄前期和学龄期分别指处于2-5岁和6-17岁的儿童。虽然人体的大部分组织功能在3岁之前已经形成，但距发育成熟还有一段距离。因此，我们说，学龄前和学龄儿童…
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2020-03-17 664 调节,免疫,乳制品,消费者,益生菌,益生元,食品,科普
研究发现，益生菌和益生元具有调节肠道微生态平衡、提高机体免疫功能的作用而备受关注，相关食品产品的大众消费需求逐年上升。本文从益生菌和益生元的概念出…
2020-03-17 678国内资讯 调查,医学,乳制品,酸奶,美国,科普
近日，《美国医学会杂志·肿瘤学》一项大型流行病学调查让人们对酸奶又有了新认识。科学家发现，酸奶与肺癌发病风险降低有关，还能与高纤维的食物产生协同效…
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2020-03-17 567 健康饮食,保健,生活,乳制品,酸奶,科普
如今酸奶已经成为全球人们喜爱的食物，随着社会经济的发展和人们健康意识的提高，酸奶的多种营养保健功能也越来越受到关注，饮用酸奶已成为健康饮食和生活方…
2020-03-17 100国内资讯 药食同源,病毒,奶制品,乳制品,消费者,茯苓,酸奶,科普
近日，酸奶成了乳制品的明星产品，一次次上了网络热搜，在抗击新冠肺炎病毒时期，让人们重新认识了酸奶的营养价值。国家卫健委发布的《新冠肺炎防治营养膳食…
2020-03-17 906国内资讯 保加利亚乳杆菌,食品添加剂,营养强化,鲜乳,发酵,杀菌,乳制品,乳杆菌,谷物,果蔬,乳粉,酸乳,科普
发酵乳分为：酸乳、风味酸乳。酸乳是以生鲜乳或乳粉为原料，经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌（德氏乳杆菌保加利亚亚种）发酵制成的产品。风味酸乳是…
2020-03-17 251国内资讯 乳制品,酸奶,饮食,科普,中国
很多人以为酸奶是一种舶来品，和中国传统饮食没有多大关系。其实，这是一种误解，早在古代，我国的乳制品和酸奶文化已经源远流长了。今天，我们就来聊聊中国…
2020-03-17 401国内资讯 病毒,免疫,预防,乳制品,光明,牛奶,乳业,三元,酸奶,北京,食品,科普
近期，不少媒体刊登了牛奶及乳制品可以提高人体免疫力的文章，从不同角度论述了喝牛奶及食用乳制品的好处。牛奶及乳制品对预防新型冠状病毒肺炎，增强自身抵…
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2020-03-17 623 消化吸收,奶制品,乳制品,牛奶,乳糖,科普
有一些人在饮用牛奶后会出现一些肚子不适的感觉，包括腹痛，胀气，腹泻等症状，这就是我们常说的乳糖不耐受。虽然乳糖不耐受不是病症，但会影响到我们对奶制…
2020-03-17 921国内资讯 营养物质,疫情,免疫,乳制品,钟南山,牛奶,科普
免疫力是最近大家比较关注的话题。面对新冠肺炎疫情，钟南山、李兰娟两位院士都提到，最好的防治方法就是提高自身免疫力。儿童处于生长发育阶段，属于易感人…
2020-03-15 173国内资讯 保健食品,黑木耳,食用菌,国珍,木耳,饮食,真菌,科普
黑木耳又名黑菜、木耳、云耳，属木耳科，木耳属，为我国珍贵的药食兼用胶质真菌，也是世界上公认的保健食品，在我国的东北、华北、中南、西南及沿海各省份均…
2020-03-10 805国内资讯 婴幼儿配方乳粉,疫情,免疫,乳制品,婴幼儿,营养素,母乳,婴儿,科普
母乳是婴儿最理想的食物，不能进行母乳喂养或母乳喂养不足的婴儿，应使用婴幼儿配方乳粉进行人工喂养或混合喂养。婴配粉是在研究母乳的基础上，研制生产的适…
2020-03-03 82国内资讯 营养物质,果胶,膳食纤维,类黄酮,维生素,苹果,饮食,陕西,河南,科普
谚语云“一日一苹果，医生远离我（An apple a day keeps the doctor away）”，常吃苹果有益健康。资料显示，苹果属蔷薇科，我国是世界第一大苹果生产和消费…
2020-02-28 192国内资讯 疫情,病毒,免疫,烹饪,美食,饮食,科普
目前，新型冠状病毒传染源主要是新型冠状病毒感染的患者，专家强调目前最有效的防控手段就是早发现、早隔离。这段时间老百姓可以利用家中常见的食药同源的食…
2020-02-27 581食品科技 蛋白质,膳食纤维,脂肪,矿物质,乳制品,维生素,营养素,牛奶,科普
牛奶的综合营养可以用比较全面来形容。人体三大供能物质（糖、脂肪、蛋白质），牛奶里都有。人体七大营养素（糖、脂肪、蛋白质、矿物质、维生素、水、膳食纤…
2020-02-27 808国内资讯 调味品,大蒜,消毒,疫情,保健,病毒,免疫,生活,预防,农产品,食补,蔬菜,饮食,科普
大蒜作为日常生活中常见的一种蔬菜，在很多人的认知中一直认为大蒜只是一种调味品，其主要用于产生浓郁的蒜香味，殊不知大蒜作为一种天然农产品，其具有丰富…
2020-02-26 849国内资讯 干酪素,饮食习惯,疫情,免疫,乳制品,消费者,干酪,牛奶,科普
干酪素来被誉为“乳中之王”。皆因它以1：10（一吨干酪需要十吨牛奶）凝聚了乳中营养精华。但是受数千年饮食习惯和干酪味道等诸多因素影响，国人能接受的并不…
2020-02-26 630国内资讯 养殖,杂交,乳制品,乳业,广东,江西,科普
水牛主要分为沼泽型和河流型两种。河流型水牛产奶量较高，主要分布在亚洲、北非和南欧。水牛是世界著名的乳用牛品种之一，比较出名的有巴基斯坦的尼里-拉菲、…
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2020-02-26 958 鲜乳,发酵,生活,乳制品,新疆,科普
骆驼乳相对于牛羊等传统乳制品来讲，属于特种乳，稀缺乳，被誉为“沙漠白金”。一是骆驼本身的数量少，世界上的骆驼主要分布在中东、北非等地，在我国主要生…
2020-02-26 532国内资讯 营养物质,蛋白质,脂肪,乳制品,牛乳,乳糖,浓缩,科普
牦牛乳与一般牛乳相比，其干物质、脂肪、蛋白质、乳糖等营养物质含量均较高，是天然的浓缩乳，同时风味独特、品质优良，具有开发功能乳制品和新型乳制品的潜…
2020-02-20 738国内资讯 营养物质,乳制品,消费者,牛乳,乳品,乳业,羊乳,科普,中国
在乳业大家族种中，虽然牛乳占有重要地位，但还有许多小众家蓄乳。如羊乳、水牛乳、牦牛乳、马乳、骆驼乳和驴乳等，我们称其为特种乳。特色乳具有显著的地域…
2020-02-20 61国内资讯 蛋白质,病毒,卫生,脂肪,蔬菜,薯类,水果,饮食,饮水,食品,科普
“科学合理的营养膳食能有效改善营养状况、增强抵抗力，有助于新型冠状病毒感染的肺炎防控与救治。”近日，在国家卫生健康委员会发布的《新型冠状病毒感染的…
2020-02-20 476国内资讯 老年人,免疫,生活,饮食,科普
在忙碌的当代社会，无论是青少年、中年人还是老年人，都面临着较大的生活压力。要想提高身体的免疫力，就要注重平衡日常饮食，保护肠道健康，补充人体所需的…
2020-02-20 915国内资讯 维生素A,维生素C,蛋白质,营养师,补钙,芝麻,猪肝,鸡胸肉,乳制品,柠檬,牛奶,香蕉,科普
牛奶蛋白质含量比不上鸡胸肉：纯牛奶每100克只有3克多蛋白质，鸡胸肉每100克约含20克蛋白质；牛奶钙含量比不上芝麻酱：为什么芝麻酱比牛奶更补钙，营养师却更…
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2020-02-20 757 传染病,老年人,疫情,免疫,平衡膳食,矿物质,乳制品,维生素,营养素,奶粉,科普
中老年人免疫功能减弱，是传染病的易感人群和高危易发人群。本次疫情的危重症患者中老年人居多，特殊时期，中老年人应如何通过科学营养来提升抵抗力呢？平衡…
2020-02-20 389国内资讯 乳制品,宋昆冈,干酪,奶酪,乳品,乳业,科普,中国
据统计，目前世界上饮奶量最多的国家是荷兰，人均到300多公斤。但是，这个数字可不是荷兰人每天“咕咚咕咚”喝出来的，其中做出最大“贡献”的是干酪，也就是…
2020-02-20 138国内资讯 食品添加剂,饼干,蛋糕,烘焙食品,炼乳,休闲食品,调制,乳制品,营养品,酸奶,奶茶,食品,科普
炼乳的作用已经由单纯的营养品演变成以调味为主的高档乳制品而广泛应用在酒店食品用品、烘焙食品用品、食品添加剂原料用品、休闲食品用品领域，具体产品如奶…
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2020-02-20 91 大豆,病毒,乳制品,液态奶,蔬菜,水果,酸奶,科普
国家卫健委在官网发布了“新型冠状病毒感染的肺炎防治营养膳食指导”（以下简称“膳食指导”），对新冠肺炎感染者、一线医务人员和一般人群均提供了相应的营…
2020-02-20 648国内资讯 含乳饮料,冷冻饮品,鲜乳,发酵,乳制品,辅料,干酪,乳粉,浓缩,科普
乳制品是以生鲜乳及其制品为主要原料，添加或不添加其它辅料，经加工制成后供人们食用的产品。乳制品大致可分为：液体乳类、发酵乳类、浓缩乳制品类、乳粉类…
2020-02-19 164国内资讯 蛋白质,鸡蛋,蛋白,免疫,生物,饮食,蛋清,科普
提起蛋白质，很多人将它与鸡蛋白（蛋清）相混淆。其实蛋白质是一种含氮的高分子有机化合物，它存在于一切动植物体和一切生物体中，可以说蛋白质是生命的物质…
2020-02-19 497国内资讯 标准,检测技术,储存,家庭,生活,蔬菜,饮食,科普
蔬菜是人们日常生活中必不可少食物，不仅口感上新鲜美味，所提供的营养价值以及对机体所产生的功效是其他食物不能够替代的。不适当的储存方式会造成蔬菜的营…
2020-02-12 225国内资讯 免疫,乳制品,消费者,牛奶,科普
前两期，我们重点介绍了牛奶及乳制品的营养价值，介绍了牛奶及乳制品有利于人体增强体质，增强免疫力的科学道理。从今天起，我们重点介绍乳制品的种类及功能…
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2020-02-11 558 运动,乳制品,饮食,科普
身体强健、运动自如，需要强壮的肌肉和骨骼。健康的骨骼以便能够保持背部挺直，笔直站立。肌肉让你能够牢牢站稳，能够正常活动、四处走动。此外，控制肌肉的…
2020-02-11 172国内资讯 免疫,乳制品,乳品,食品,科普,中国
乳制品几乎包含了人体所需营养，是增强体质，增强人体免疫力的最佳食品之一。因此，大力宣传乳制品科普知识，让更多的人了解乳制品，食用乳制品，增强体质，…
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