2021-03-15 986国际预警 蛋白质,卫生部,食品
2021年3月3日泰国公共卫生部发布第425号《大麻籽、大麻籽油、大麻籽蛋白质以及含大麻籽、大麻籽油或大麻籽蛋白质成分的食品》公告
2021-02-25 97国内资讯 食品安全,质量安全,专项整治,消化吸收,蛋白质,豆腐干,豆腐脑,豆芽菜,豆制品,大豆,豆腐,豆浆,腐竹,监管
豆制品是大豆经加工制成的，如豆腐、豆腐丝、豆腐干、豆浆、豆腐脑、腐竹、豆芽菜、辣条等。因大豆经过加工，不仅蛋白质含量不减，而且还提高了消化吸收率。…
2021-02-25 389食品科技 蛋白质,口蹄疫,病毒,生物
近日，中国农业科学院兰州兽医研究所口蹄疫防控技术团队联合中国科学院生物物理研究所和荷兰瓦赫宁根生物兽医研究所等单位的科研团队，突破了病毒抗体复合物…
2021-01-12 549食品科技 蛋白质,农科院,畜产品,鸡蛋,禽蛋,食品,中国
改革开放以来，我国鸡蛋产量增长了近12倍，占世界总产量的39%，成为世界最大的鸡蛋生产国和消费国。鸡蛋提供的蛋白质总量约占我国畜产品提供蛋白质总量的21.9…
2021-01-07 435食品科技 蛋白质,咖啡因,儿茶素,乳酪,多糖,食品,生物
近日，武汉设计工程学院食品与生物科技学院郭城副教授在学术期刊Food Chemistry（SCI一区）上发表了题为“Role of green tea nanoparticles in process of te…
2020-12-17 344食品科技 水产加工,蛋白质,原螯虾,处理
湖北省农业科学院加工所水产加工创新团队最新研究成果“超高压处理对克氏原螯虾蛋白质变性和水特性的影响”（Effects of ultra-high pressure treatment on t…
2020-12-08 248食品科技 碳水化合物,农产品加工,蛋白质,淀粉,谷物,主食,面条,储存
碳水化合物是主食中的供能物质，其消化与许多慢性疾病密切相关，餐后血糖应答取决于食物的种类、数量和消化特性。面条作为中国的传统主食，其烹调和食用方式…
2020-12-07 760食品科技 碳水化合物,蛋白质,淀粉,主食,面条,储存,中国
碳水化合物是主食中的供能物质，其消化与许多慢性疾病密切相关，餐后血糖应答取决于食物的种类、数量和消化特性。面条作为中国的传统主食，其烹调和食用方式…
2020-11-30 867食品科技 蛋白质,干细胞,果蝇,饮食,德国,蛋白,生物
近日，发表在《Nature》今年新增的子刊《Nature Aging（自然 老龄化）》上的一项新研究中，来自德国马克斯·普朗克衰老生物学研究所的研究团队在果蝇中发现了…
2020-11-25 927国外资讯 水产养殖,蛋白质,抗生素,鲑鱼,屠宰,动物,卫生,预防
来自Seafood.no 11月16日消息，Coller FAIRR报告显示，挪威水产养殖业的另一个逆潮流而动的领域是生产中抗生素的使用，许多蛋白质生产商使用抗生素来帮助动物…
2020-11-11 59国外资讯 蛋白质,食用油,出口,大豆,进口,饲料,动物,中国
根据坦主流媒体《每日新闻》11月1日报道，坦桑尼亚与中国达成大豆输华协议。坦驻华大使凯鲁基10月26日在驻华使馆官方推特账户发表声明，表示中国每年大豆需求…
2020-11-09 59食品科技 婴幼儿配方奶粉,蛋白质,母乳,食品,中国
沈阳农业大学食品学院岳喜庆教授参与完成的国家科技支撑计划项目—《中国母乳成分研究应用和产品安全性控制研究及产业化示范》（2013BAD18B03），该项目成果…
食品科技
2020-10-26 599 蛋白质,茶叶,蛋白,代谢,化学
本工作中，茶叶品质化学与营养健康创新团队进一步采用“代谢组学+蛋白组学”的方法系统深入地从“蛋白质-代谢产物”水平研究了白茶萎凋过程中滋味成分动态变…
2020-10-20 241食品科技 生物工程,蛋白质,北京,禽蛋,食品
2020年10月17日，由中科合创科技成果评价中心组织有关专家对合肥工业大学、华中农业大学、成都大学、安徽荣达禽业股份有限公司、北京德青源农业科技股份有限…
食品科技
2020-10-12 289 细胞生物学,蛋白质,三元,水稻,蛋白,生物,实验
8月25日，The Plant Cell杂志在线发表了华中农业大学作物遗传改良国家重点实验室水稻团队和蛋白质科学研究团队的最新合作研究成果，两个团队利用遗传学、细胞…
食品科技
2020-10-10 890 GAP,蛋白质,糖酵解,肉类,肉品,生物
基于团队已有基础，该团队对肉品质生物标志物最新研究进展进行了系统梳理和科学分析，筛选和聚焦到79种表征肉类品质的潜在生物标志物，其中GAPDH、TPI1、HSPB…
食品科技
2020-10-01 465 蛋白质,牛肉,肉类,肉品,热点,流通,代谢
我国肉类加工贮藏流通过程汁液流失、色泽褐变、质构劣化等劣质肉发生率高达8-10%，远高于发达国家，年损失约760万吨肉，超过了我国牛肉年产量，减损保质保鲜…
食品科技
2020-09-21 173 农产品加工,蛋白质,有机硒,提取
国家富硒农产品加工技术研发专业中心祝振洲教授团队以富硒堇叶碎米荠为原料，研究了不同物理场强化提取方法及条件对蛋白质提取率、纯度和硒含量的影响，结果…
2020-08-15 757卫健委 谷氨酰胺酶,蛋白质,食品,卫生
8月14日，国家卫生健康委员会发布《关于蛋白质谷氨酰胺酶等21种“三新食品”的公告》（2020年第6号），并进行了解读。
2020-08-15 988卫健委 食品添加剂新品种,食品安全法,谷氨酰胺酶,蛋白质,纤维素,食品,卫生
根据《食品安全法》规定，审评机构组织专家对蛋白质谷氨酰胺酶等5种食品添加剂新品种、微纤化纤维素纸浆等16种食品相关产品新品种的安全性评估材料审查并通过…
食品科技
2020-08-07 526 蛋白质,蜂王浆,生物,中国
近日，中国农业科学院蜜蜂研究所蛋白质组学团队基于我国选育的蜂王浆高产蜜蜂，通过脑嗅神经叶和磨菇体蛋白质组研究，揭示了调控分泌蜂王浆的神经生物学基础…
食品科技
2020-07-28 510 饲料添加剂,蛋白质,饲料,动物,中国
近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所反刍动物营养创新团队评估了几种传统饲用植物在提高反刍动物饲料蛋白质利用率方面的潜力，发现原产非洲撒哈拉南部沙…
2020-06-30 308国内资讯 食品安全国家标准,生产工艺,食品饮料,蛋白质,乳酸菌,标签,召回,食品,饮品,监督,杀菌,中国
日前山东耀虎食品饮料有限公司生产的1批次胃动力乳酸菌饮品（杀菌型）样品蛋白质检出值低于食品安全国家标准。中国网财经记者注意到，山东耀虎食品饮料有限公…
2020-06-30 169国内资讯 食源性疾病,碳水化合物,食品安全,蛋白质,微生物,餐饮,高考,监管,疫情
2020年中、高考临近，时值梅雨时节持续高温高湿，微生物滋生蔓延较快，蛋白质和碳水化合物含量高的食物极易腐败变质。为保障广大考生疫情防控常态化条件下餐…
2020-06-11 894国内资讯 蛋白质,矿物质,维生素,清蛋白,谷蛋白,淀粉,面筋,凝胶,蛋白,脂肪
面粉由淀粉、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等组成。面粉中所含的蛋白质按种类来分，主要有4种：麦谷蛋白、麦醇溶蛋白（也叫麦胶蛋白）、麦清蛋白和麦球蛋白。…
企业动态
2020-05-27 350 氨基酸,蛋白质,酵母,多肽
安琪经过多年研发投入，对YE的制作工艺以及其中氨基酸、多肽、蛋白质等物质研究改进，重磅推出安琪抗吸潮酵母抽提物（YE）。
2020-05-26 104国内资讯 平衡膳食,蛋白质,婴幼儿,母乳,饮食,婴儿,中国
《中国居民膳食指南（2016）》中“6月龄内婴儿母乳喂养指南”、“7~24月龄婴幼儿母乳喂养指南”和“学龄前儿童膳食指南”，其中给出的喂养和膳食建议，充分体…
国内资讯
2020-05-18 525 饮食习惯,蛋白质,中小学,豆浆,鸡蛋,减盐,牛奶,饮食,鱼肉,北京,卫生
北京市卫生健康委新闻发言人高小俊18日在发布会上呼吁民众，养成清淡的饮食习惯，食物多样搭配，减油减盐减糖。对于中小学生，每天应该要保证1个鸡蛋、1杯牛…
2020-05-11 750企业动态 植物蛋白,营养成分,氨基酸,蛋白质,高血压,大豆,豌豆,乳清,食品,蛋白,藻类
研究发现，可食用的藻类含有人体必需的8种氨基酸，而且组成合理，并对高血压、糖尿病、癌症等多种疾病有辅助治疗作用，可以说，藻类是优良的蛋白质源。与大豆…
2020-04-23 778国内资讯 食品安全风险,蛋白质,三明治,快餐,面包,蔬菜,早餐,主食
三明治是大众喜爱的快餐之一。随着各行业复工复产步伐加快，它成了一些人的早餐选择。三明治中既有面包作主食，也有肉、蛋等富含蛋白质的副食及少量蔬菜，营…
2020-04-15 379国内资讯 蛋白质,消费者,大豆,豆粕,酱油,美食,饲料,食品
“酿造酱油用的脱脂大豆其实是‘下脚料’？”，关注短视频平台尤其是热爱美食的消费者近期肯定有关注到这样一条视频。对于消费者的疑惑，专家表示，脱脂大豆…
2020-04-03 983食品科技 蛋白质,昆虫,鱼饲料,鲶鱼,饲料
根据最新的研究发现幼虫的粪便-幼虫饲料工业的副产品有很大可能成为鲶鱼饲料的主要蛋白质来源。
2020-02-27 581食品科技 蛋白质,膳食纤维,脂肪,矿物质,乳制品,维生素,营养素,牛奶,科普
牛奶的综合营养可以用比较全面来形容。人体三大供能物质（糖、脂肪、蛋白质），牛奶里都有。人体七大营养素（糖、脂肪、蛋白质、矿物质、维生素、水、膳食纤…
2020-02-26 532国内资讯 营养物质,蛋白质,脂肪,乳制品,牛乳,乳糖,浓缩,科普
牦牛乳与一般牛乳相比，其干物质、脂肪、蛋白质、乳糖等营养物质含量均较高，是天然的浓缩乳，同时风味独特、品质优良，具有开发功能乳制品和新型乳制品的潜…
2020-02-20 61国内资讯 蛋白质,病毒,卫生,脂肪,蔬菜,薯类,水果,饮食,饮水,食品,科普
“科学合理的营养膳食能有效改善营养状况、增强抵抗力，有助于新型冠状病毒感染的肺炎防控与救治。”近日，在国家卫生健康委员会发布的《新型冠状病毒感染的…
2020-02-20 915国内资讯 维生素A,维生素C,蛋白质,营养师,补钙,芝麻,猪肝,鸡胸肉,乳制品,柠檬,牛奶,香蕉,科普
牛奶蛋白质含量比不上鸡胸肉：纯牛奶每100克只有3克多蛋白质，鸡胸肉每100克约含20克蛋白质；牛奶钙含量比不上芝麻酱：为什么芝麻酱比牛奶更补钙，营养师却更…
2020-02-19 164国内资讯 蛋白质,鸡蛋,蛋白,免疫,生物,饮食,蛋清,科普
提起蛋白质，很多人将它与鸡蛋白（蛋清）相混淆。其实蛋白质是一种含氮的高分子有机化合物，它存在于一切动植物体和一切生物体中，可以说蛋白质是生命的物质…
2020-02-18 109国际预警 营养成分,蛋白质,食品药品安全,碳水化合物,标准,方便食品,调查,家庭,盒饭
2月18日，据韩媒报道，韩国食品药品安全处对大型超市、网上销售的106种炒饭、60种盒饭、88种粥等254种家庭方便食品进行的调查结果显示：每份方便食品的足能量…
2020-02-17 655国内资讯 保健协会,蛋白质,大豆,鸡蛋,膳食纤维,疫情,保健,病毒,代谢,免疫,维生素,果蔬,牛奶,肉类,薯类,鱼虾,杂粮,主食,核酸,中国
中国保健协会发布的《关于防控新型冠状病毒肺炎的保健建议》也表示，坚持每日食用富含核酸、蛋白质类食物，如大豆类、瘦肉类、鱼虾、鸡蛋、新鲜深色果蔬；保…
展会资讯
2020-02-08 581 蛋白质,疫情,采购,生活,乳制品,消费者,新希望,乳业,价格,食品,中国
随着复工日期的临近，各地返程高峰逐渐到来，随之消费者前往超市、菜市场等消费终端采购米、面、肉、蛋、奶等应运增长起来。在汹涌疫情的影响下，消费者除了…
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