2019-01-01 666食品科技 淀粉,脂肪,主食
被吸收到淀粉食物内部的脂肪往往看不到。尤其是还当主食来吃，一不小心就可能导致热量超标。炒菜油容易看到，但被吸收到淀粉食物内部的脂肪往往看不到。尤其…
2019-01-01 136食品科技 膨化食品,脂肪,肥胖,薯片,食品,铅
众所周知，薯片等膨化食品脂肪含量高、吃多了容易导致肥胖，然而，鲜为人知的是，这类食品还频频被爆出铅超标。
2018-12-31 249食品科技 饮食,美国
众所周知，高脂高糖食物的危害众多，甚至增加患癌风险。现在，美国一项新研究又发现，高脂高糖食物会导致体内糖基化终末产物（AGEs）水平升高，影响对一些乳…
2018-12-31 997食品科技 多巴胺,美食,德国,科普
为什么面对美食，很多人会“吃到撑”？德国研究人员日前发现，这不能怪他们太贪吃，而是跟大脑机制有关。享用美食过程中大脑会在食物入口和入胃时两次分泌多…
2018-12-29 59食品科技 基因,甜食
国际知名学术刊物《Cell Reports》刊登一篇文章，文章作者认为，FGF21基因会影响人们对饮酒和甜食的嗜好程度。
2018-12-29 583食品科技 医学
医学专家在《JAMANetwork Open》期刊发表研究结论称，与滴酒不沾的人或酗酒者相比，适度饮酒一年可延长人的寿命。
2018-12-29 833食品科技 骨质疏松,卫生,营养素,绿茶,北京,中国
2万余人骨密度数据研究发现，有长期饮茶习惯的女性骨密度更高。同时，根据45万余人的长期随访数据发现，每日饮茶能降低因任意骨折导致住院的风险，饮绿茶者以…
2018-12-29 357食品科技 酵母
THEfirstNEWS网站12月22日报道，波兰一家公司开发的一种特殊的高油耗酵母正在运往波斯湾帮助清理污染。
2018-12-28 197食品科技 碳酸饮料,肥胖
专家得出结论称，饮用大量含糖碳酸饮料不仅会导致肥胖，还会显着增加罹患严重肾病的风险。相关研究发表在科学期刊Clinical Journal of the American Society …
2018-12-28 971食品科技 咖啡
为什么人们明知道咖啡很苦，却仍然对咖啡痴迷呢？这一点也得到了研究的证实。研究表明，对苦咖啡口味具有较高敏感性的人群，往往会喝更多的咖啡。
2018-12-28 583食品科技 青霉菌,苹果,北京,浓缩,食品,中国
12月25日，由中国国家知识产权局和世界知识产权组织共同主办的第二十届中国专利奖颁奖大会在北京举行。“一种蝉拟青霉菌株及其应用”“一种浓缩苹果清汁大容…
食品科技
2018-12-28 182 小龙虾,海鲜,实验,龙虾,螃蟹
开启圣诞假期模式的澳洲人要吃下不少龙虾、螃蟹等带壳海鲜，而昆士兰大学理学部的研究人员正摩拳擦掌地等着把这些海鲜壳运到实验室做研究：它们是杀死“超级…
2018-12-28 394食品科技 生物,英国
意大利和英国的科学家们已确定过早衰老的原因。原来，生物年龄的增加与心理情绪化的压力和经常饮酒的嗜好有关。这项科研结果被发表在生物学预印本网站上（bio…
2018-12-27 371食品科技 淀粉,免疫,生物,实验,土豆,细菌
淀粉类食物或能缓解红斑狼疮患者的自体免疫反应。在小鼠身上进行的实验表明，特定肠道细菌会加重病情，而食用淀粉类食物能抑制细菌生长。相关成果日前发表于…
2018-12-27 758食品科技 海藻,生物,塑料,美国
据美国科学促进会（AAAS）科技新闻共享平台EurekAlert! 近日报道，以色列特拉维夫大学的一项新研究，描述了一种不需土地和淡水的生物塑料聚合物生产过程，这…
2018-12-26 462食品科技 基因,生物,农作物,嘌呤,水稻,中国
DNA腺嘌呤甲基化是近年来逐渐在多细胞生物中揭示的一类新表观遗传修饰，在多个方面起着关键的调控作用，而目前在植物尤其是农作物上的研究及了解很少。近日，…
食品科技
2018-12-26 951 生态系统,大学生
地球变暖、全球气候变化，一直是公众热切关注的话题。近日，《自然—通讯》（Nature Communications）杂志在线发表了南京林业大学生物与环境学院教授施政的研…
2018-12-26 593食品科技 实验,生猪,饲料,畜牧,动物
依托云南省动物营养与饲料重点实验室，由云南生猪产业技术体系首席科学家、云南农业大学教授鲁绍雄团队与宣威市畜牧兽医局等多家单位联合攻关，近期已成功育…
美国
2018-11-13 748 孙宝国,加拿大,英国,食品,食品科技,
2018年11月6-8日，中国食品科学技术学会第十五届年会在山东青岛召开。中国工程院院士孙宝国、陈坚，以及2300余位来自中国、美国、新西兰、日本、韩国、英国、…
2018-11-07 637美国 孙宝国,加拿大,英国,食品,食品科技,
11月6－8日，中国食品科学技术学会第十五届年会在山东省青岛市举行。中国工程院院士孙宝国、陈坚，以及2300余位来自中国、美国、新西兰、日本、韩国、英国、…
美国
2018-06-04 992 食品,冷冻食品,食品科技,中国,
继今年1月“落地中国”海外品牌引进中国系列活动第一季在上海成功启动之后，2018年5月30日-31日，由中国首家食品创新平台企业--上海西菲克食品科技有限公司（…
2016-06-20 206日本 出口,速溶茶,乌龙茶,检验检疫,食品科技,
记者从宁德检验检疫局获悉，福建仙洋洋食品科技有限公司1批速溶乌龙茶粉，近日经福建检验检疫局检验检疫合格后，首次出口日本。
据外媒最新报道，全新的玻瑞阿斯氮气制冷系统（Boreas Nitrogen Cooling Systems）已经研发成功，并在美国加利福尼亚经过两年的实地测试，现可以替代传统的压…
德国产能高达6000只/小时的全套肉鸡生产线
2016-01-28 97食品科技 速冻冷藏
将易腐食品先预冷，然后在略高于冰点的温度下贮藏的食品保藏方法。食品保藏能延缓食品变质速度并保持其新鲜度，食品冷藏在如今的食品产业中必不可少。近日，…
2015-12-07 71食品科技 包装袋
外媒近日的报道，瑞典公司iFoodbag研发出一种产品，可能对在线食品领域产生革命性影响。iFoodbag是一种可以控制温度的包装袋，可以冷藏和冷冻食品长达24小时…
美国
2015-11-06 628 美食,食品,食品科技,中国,
中国食品科学技术学会（CIFST）第十二届年会期间，同期举办了第八届中美食品业高层论坛。该论坛是由中国食品科学技术学会与美国食品科技学会（IFT）联手打造…
2015-04-13 810欧盟 出口,进口食品,食品生产,食品,食品科技,
4月5日，欧盟公布了最新一期进口食品企业注册名单，江苏唯思康食品科技发展有限公司名列其中。这是淮安市首家获得欧盟卫生注册资格的食品生产企业。
2014-08-20 914美国 方便食品,展会,食品,食品科技,中国,
中国食品科学技术学会（CIFST）将在第十四届中国方便食品大会暨方便食品展召开前夕，于9月1日携手美国食品科技学会（IFT）共同举办“产品创新与感官评定培训…
美国
2014-07-11 586 博览会,人参,食品,食品科技,
2014年6月21—24日，美国食品科技学会(IFT)2014年会暨食品博览会在美丽而安静的海港城市——新奥尔良召开。为了增进与IFT的深入合作，学会副理事长饶平凡教授…
2014-06-04 893美国 胆固醇,蛋黄,百佳,食品科技,
美国食品科技公司研制、长和系主席李嘉诚私人公司“维港投资”有份投资的人造“植物蛋黄酱”，将于下周五在百佳旗下Great超市推出，每樽8安士售19.5元（港币…
蔬菜净化加工过程中存在的主要问题是极易腐烂变质，其防止的关键技术是保鲜措施。根据优农中心5年来生产经验可知，合理利用冷库贮藏保鲜技术，既能保证箱装净…
2014-05-29 76食品科技 制冷行业
节能减排与智能成为制冷行业创新发展的关键词。着力压缩暖通能耗，使用可再生能源，从技术层面占得先机，是制冷企业发展的关键所在。
冷库板（聚苯），冷库板聚苯乙烯泡沫塑料夹心板是由彩色钢板作表层，闭孔阻燃的聚苯乙烯泡沫塑料做芯材，通过自动化连续成型机将彩色钢板压型后用高强度粘合…
目前，我国干燥设备行业已经开始进入较成熟的阶段，能够比较好地满足各个领域用户的实际需要，专业干燥设备厂非常多，其产品既有通用性，也各有特点。
2014-05-07 72食品科技 软壳蟹
梭子蟹肉质细嫩洁白、鲜美，但剥壳取肉实在太麻烦，尤其是小朋友吃，常常需要大人花上老半天的工夫。这个麻烦问题，有望被宁波大学一帮搞水产养殖的研究生和…
2014-05-01 60食品科技 中国冷冻干燥关键技术研究取得重要进展
由军事医学科学院卫生学环境医学研究所、实验仪器厂以及北京四环科学仪器厂有限公司共同完成的“智能型冷冻干燥机系列产品的研制与应用”，获天津市科技进步…
2014-04-30 52食品科技 3D打印美食：专为老年人研发的食物(双语)
3D打印美食：专为老年人研发的食物 Scientists have developed 3D super-smooth 'jellified' foods made to look like the re
18926578588
