食品科技
2020-10-26 599 蛋白质,茶叶,蛋白,代谢,化学
本工作中，茶叶品质化学与营养健康创新团队进一步采用“代谢组学+蛋白组学”的方法系统深入地从“蛋白质-代谢产物”水平研究了白茶萎凋过程中滋味成分动态变…
食品科技
2020-10-26 352 茶叶,代谢,中国,砷
近日，中国农业科学院茶叶研究所茶树生态栽培创新团队在利用外源褪黑素提高茶树对砷胁迫的耐受性机制方面取得重要突破。相关研究结果以“Melatonin-mediated …
食品科技
2020-10-14 898 北京,代谢
10月9日，中国科协公布了第五届中国科协优秀科技论文遴选计划入选论文。牧医所鸡营养代谢与调控创新团队论文“Effects of sustained cold and heat stress on…
食品科技
2020-10-13 297 植物生物学,基因,莴苣,代谢,生物,实验
华中农业大学园艺植物生物学教育部重点实验室闻玮玮和匡汉晖教授课题组在莴苣进化和代谢生物学研究领域取得新进展。研究团队利用189份包含野生和栽培莴苣材料…
食品科技
2020-10-13 571 生物工程,饮食,食品,代谢
7月28日，合肥工业大学食品与生物工程学院韩际宏、段亚君科研团队在肝脏研究顶级期刊Journal of Hepatology上在线发表了题为“Reduced Nogo expression inhib…
食品科技
2020-10-13 287 基因,代谢,生物
华中农业大学园艺林学学院茶学系闻玮玮教授课题组在国际学术期刊Nature Communications上发表研究论文，研究在茶树群体遗传与代谢生物学领域研究取得了重要进…
食品科技
2020-10-12 284 北京,代谢,调节,动物,脂肪,中国
近日，中国农业科学院北京牧医所肉羊遗传育种创新团队研究发现mRNA中m6A甲基化修饰通过介导肝脏脂肪代谢参与调节绵羊热应激，为研究动物热应激响应提供了新思…
食品科技
2020-10-01 465 蛋白质,牛肉,肉类,肉品,热点,流通,代谢
我国肉类加工贮藏流通过程汁液流失、色泽褐变、质构劣化等劣质肉发生率高达8-10%，远高于发达国家，年损失约760万吨肉，超过了我国牛肉年产量，减损保质保鲜…
2020-09-24 562国内资讯 水产养殖,鱼虾,代谢
进入10月份，全国天气日渐转凉，鱼虾蟹陆续起捕上市，北方地区进入越冬前的准备阶段；南方大部分地区依然是水产养殖品种的良好生长期，由于此时的池塘载鱼量…
美国
2020-09-22 701 进口,氨基脲,硝基呋喃,召回,食品药品安全,
9月22日，韩国食品药品安全部（MFDS）发表消息称：韩国株式会社Inomeat从美国（OWB Packers LLC）进口、销售的冷冻牛蹄产品中检出硝基呋喃类代谢物质氨基脲（…
2020-09-22 417欧盟 地下水,苯霜灵,代谢,
2020年9月15日，欧盟发布条例(EU) 2020/1280，由于不能排除相关代谢物对地下水的潜在污染以及不确定内分泌干扰性等原因，活性物质苯霜灵（Benalaxyl）不予续…
食品科技
2020-09-16 427 葡萄酒,微生物,柠檬,代谢,生物
近日，西北农林科技大学葡萄酒学院杨晓兵副教授团队在著名生物技术学术期刊《Biotechnology Advances》（IF=10.744）发表了题为 “Microbial production of l…
食品科技
2020-09-07 243 氨气,畜禽,代谢,动物
近日，牧医所家畜营养与调控创新团队发现猪高氨暴露可以激活mTOR信号通路引起骨骼肌脂质代谢紊乱，该发现揭示了环境氨气危害动物机体健康的潜在分子机制，为…
2020-08-26 933国内资讯 肌溶解症,小龙虾,细胞膜,啤酒,代谢
夏日炎炎，坐在空调房里，大啖应季上市小龙虾，畅饮冰凉啤酒，何等畅快！慢着，小心横纹肌溶解症找上身！这可不是危言耸听，近年来，国内陆续报道食用小龙虾…
食品科技
2020-08-21 408 基因,蛋白,代谢,动物,脂肪
近日，牧医所基因工程与种质创新团队研究发现组蛋白H2B泛素化E3连接酶RNF20参与动物脂肪发育与代谢调控，该发现为动物脂肪沉积的机理解析提供了新的基因素材…
2020-08-20 632食品科技 泸州老窖,微生物,白酒,酱油,食品,代谢,发酵
针对白酒、酱油等传统发酵食品的生产环境特殊、微生物群落复杂、代谢调控困难、产品质量稳定性较差等制约产业持续发展的技术问题，四川大学、泸州老窖股份有…
2020-08-17 801国内资讯 黄曲霉毒素,监管,致癌,霉菌,真菌,事件,代谢,预防,中毒
夏季气候湿热，是大部分真菌（俗称霉菌）适宜的生长繁殖环境，我们经常听说的黄曲霉毒素（aflatoxin，AF），就是由真菌黄曲霉和寄生曲霉代谢产生的，具有极强…
食品科技
2020-08-10 215 营养强化,馒头,面包,面粉,面食,小麦,叶酸,代谢,生物,中国
近日，中国农业科学院生物技术研究所作物代谢调控与营养强化团队通过系统分析小麦从籽粒存贮、面粉加工到面食制作各环节中叶
2020-08-07 956国内资讯 呋喃西林,氧氟沙星,鹅肝,杭州,食品,代谢,检测
近日，某食品经营企业就是因为没有对自己所进货物进行应该的查验，在杭州高新区（滨江）市监局的日常检验检测中，被发现其出售的鹅肝中含有国家明令禁止的呋…
食品科技
2020-07-24 617 花青素,基因,蔬菜,食品,代谢,化学,中国
近日，中国农业科学院蔬菜花卉研究所功能基因创新团队通过对紫果番茄中花青素的研究，解析了番茄果实中花青素结构及主要修饰类型，并发现了番茄果实中4种新的…
食品科技
2020-07-13 635 水稻,蛋白,代谢,中国
近日，中国水稻研究所种质创新课题组在The Plant Journal在线发表了题为Primary Leaf-type FerredoxinI Participates in Photosynthetic Electron Transport …
食品科技
2020-07-09 880 营养学,肉鸡,饲料,北京,代谢
近日，鸡遗传育种创新团队结合遗传学和营养学研究策略，深入解析了鸡饲料报酬性状和营养代谢效率性状之间的遗传关系和分子基础，为研发肉鸡饲料报酬性状改良…
2020-06-23 530国际预警 加工助剂,卫生监督,配料,食品,代谢,法规,医学
2020年6月17日，巴西卫生监督局发布第820、821号公众咨询文件，发布用于先天性代谢异常（IEM）的特殊医学用途配方食品的良好生产规范以及质量要求等法规草案…
2020-06-18 88国内资讯 致病菌,色素,代谢,化学
铜绿假单胞菌，因在代谢过程中产生水溶性的绿色色素，使伤口与创面呈绿色，又名绿脓杆菌，是一种条件致病菌，最适生长温度为35℃。该菌对化学药物的抵抗力比…
食品科技
2020-06-17 812 微量元素,畜产品,猪肝,北京,畜牧,代谢,动物,生物,中国
近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所优质功能畜产品团队在微量元素硒调控动物机体健康方面取得重要研究进展，发现缺硒通过引发肝脏氧化应激导致代谢重塑…
2020-06-15 632国内资讯 食品药品安全,风险监测,孔雀石绿,硝基呋喃,农副产品,氯霉素,新发地,餐饮,抽检,海鲜,监管,肉类,食堂,采购,代谢,检测,实验
据昌平区市场监管局通报，截至目前，对全区已复工的农副产品市场、大型商超、便利店、餐饮单位和单位食堂进行了全覆盖核查，核查中发现有部分餐饮单位采购了…
国内资讯
2020-06-15 594 消化吸收,营养素,卫计委,营养师,食品,代谢,医学,中国
特殊医学用途配方食品，为了满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或特定疾病状态人群对营养素或膳食的特殊需要，专门加工配制而成的配方食品，该类产品必须…
2020-05-27 93食品科技 水稻,代谢,中国
中国科学院分子植物科学卓越创新中心林鸿宣院士研究组揭示了水稻糖基转移酶影响代谢流重新定向，进而同时调控水稻籽粒大小与抗逆性的新机制。5月26日，该研究…
2020-05-21 598国内资讯 标准,饮水,疫情,保健,代谢,生活
2020年的新冠肺炎疫情打破了很多人的生活，一些人的生活变的不规律，很容易造成抵抗力降低。水是生命之源，每天摄取充足的水分，维持身体正常代谢，及时排除…
2020-05-20 61食品科技 农产品加工,植物蛋白,花生油,消费者,营养学,油脂,代谢,预防,中国
近日，中国农业科学院农产品加工研究所植物蛋白结构与功能调控创新团队以高油酸花生油为研究对象，采用高糖高脂膳食诱导的大鼠代谢综合征模型，探究其预防代…
2020-05-19 514食品科技 胡萝卜素,类黄酮,叶绿素,番茄,基因,代谢,调节
番茄果实成熟过程中伴随着叶绿素的降解，类胡萝卜素和类黄酮的积累。来自重庆大学的科研团队在研究中发现，SlMYB72基因在调节叶绿素、类胡萝卜素和类黄酮代谢…
2020-05-19 701食品科技 饮食习惯,高血压,食谱,烧烤,代谢,调查,烹饪,中国
不久前，《糖尿病杂志》发表了一篇中国研究团队的论文，该论文调查了2亿多中国人，绘制了首张中国饮食习惯与代谢病地图。这项由中国工程院院士宁光带领上海交…
国内资讯
2020-05-18 803 营养补充剂,氨基酸,乳蛋白,监管,乳糖,婴儿,食品,代谢,医学
据国家市场监管总局网站消息，市监总局昨日发布《特殊医学用途配方食品产品批准注册清单》，截至2020年5月13日，通过特殊医学用途配方食品注册审批的配方食品…
2020-05-16 636食品科技 水稻,代谢
杂草中的稗草是水稻的“头号敌人”。它的危害比水稻瘟菌还要更甚。但水稻也进化出了自己对抗稗草的“生化武器”——稻壳素。这是一种防御性的次生代谢产物，…
2020-05-16 512市场监管局 婴儿配方食品,消化吸收,营养素,食品,代谢,管理,监督,医学
特殊医学用途配方食品，是指为满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或者特定疾病状态人群对营养素或者膳食的特殊需要，专门加工配制而成的配方食品，包括适…
2020-05-14 800市场监管局 食品安全国家标准,吡唑醚菌酯,食用农产品,呋喃唑酮,孔雀石绿,氧氟沙星,抽样检验,毒死蜱,肉制品,乙酸钠,抽检,监管,乙酸,氯苯,食品,代谢
近期，贵州省市场监管局组织抽检肉制品、食用农产品2类食品400批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定，其中抽样检验项目合格样品390批次，不合格样品10批…
食品科技
2020-05-11 705 合成代谢,生物化学,农科院,中国
近日，《生物化学杂志》（Journal of Biological Chemistry）在线发表西北农林科技大学教授赵天永和中国农科院作物所研究员王国英团队的成果。该研究揭示了通…
2020-04-24 989国内资讯 营养物质,发酵乳,微生物,消费者,益生菌,致癌,代谢,科普
食用发酵乳对消费者的健康能产生许多有益的作用，这些健康促进效果除了与乳中的大量高营养物质有关外，更重要的是与发酵乳所用微生物有关。可以这样讲，这些…
2020-04-23 633食品科技 检测技术,除草剂,标准,大大,农药,代谢,中国
中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所的专利成果“三嗪类除草剂及其代谢物分子印迹聚合物微球其制备方法及应用”，在发现双模板分子结构及配比与聚合…
食品科技
2020-04-13 241 柑橘,基因,代谢
近日，《园艺研究》（Horticulture Research）在线发表了华中农业大学教授程运江团队的最新成果。他们阐述了蜡质合成减少对膜脂代谢的影响，发掘了93个影响柑…
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